Jizhou Chaofan sau orez prăjit cu pui și legume. - Un alt popular în bucătăria din Orientul Mijlociu din orez gătit. Un exemplu perfect de utilizare eficientă și economică a produselor din bucătăria casnică. Astfel de mâncăruri, pe baza orezului fiert de ieri, sunt extrem de simple de preparat și sunt, de asemenea, economice și gustoase. De obicei, la orez se adaugă o cantitate mică de carne (cârnați, cârnați, slănină, grătar sau carne tocată în felii subțiri), diverse sosuri tradiționale chinezești și câteva legume, de asemenea tăiate sau tăiate în bucăți.
Va oferim sa incercati sa preparati acest fel de mancare necompletata si delicioasa de gatit acasa chinez.
INGREDIENTE (pe 2 porții):
orez fiert ieri (Basmati sau Jasmine) - 2 cești (400 g),
piept de pui (sau file de pui de coapse) - 250 de grame,
mic proaspat castravete (cuburi) -1 buc.
morcovi mijlocii (cuburi tocate) - 0,5 buc.
ceapa verde (feliate cu inele) - 1 sageata,
piper negru macinat - 1 lingurita.
ulei vegetal - 1 lingura.
Baza vasului este orezul friabil de ieri. Cu privire la modul de a face, puteți citi în rețeta "Orez fiert alb". Orez, sau mai degrabă bucăți de orez, trebuie să vă întindeți între degete și veți obține o orez fin friabilă, perfect pentru prăjire.
Vom presupune că ieri am deja orez fiert.
Apoi trebuie să marinați bucățile de pui. Pentru a face acest lucru, carnea de pui răcită tăiată în cubulețe mici, ceva de aproximativ 2 cm 2. Nu puteți îngheța, dar carnea este mai puțin convenabil de tăiat. Apoi adăugați bucăți de carne la o capacitate adecvată, adăugați vin de orez Shaoxing, adăugați 0,5 lingurițe. sare, se amestecă și se adaugă amidonul de porumb, se amestecă din nou. Acoperiți cu o peliculă de alimente și puneți-o în frigider timp de cel puțin 10 minute de marinare.
Clătiți morcovii, castravetele și săgeata de ceapă verde. Morcovii curățați și tăiați în cubulețe mici, castravetele sunt de asemenea tăiate în cuburi, proporționale cu morcovii. Arrow ceapa verde (numai partea verde) tăiate în inele.
Încălziți uleiul vegetal în usturoi și prăjiți bucățile de pui în el, amestecând constant, până când culoarea se transformă în alb.
Adăugați în cuburile wok de morcovi și castraveți și continuați prăjirea, amestecând, timp de aproximativ două minute sau până când morcovii devin mai moi.
Adăugați la orez wok aburit, se amestecă conținutul wok, apoi se adaugă la wok sos de soia lumina si piper negru, se amestecă din nou conținutul wok și să continue să se prăjește, amestecând, până ce orezul cald. Încercați orezul pentru sare și, dacă este necesar, sarea după gust. Dosalivat sos de soia nu este în valoare de ea, în caz contrar, orezul poate fi colorat și întuneric. Pe cerul gurii va afecta doar cele mai bune, dar un fel de antena va pierde.
Transferați vasul la o placă de servire sau la servirea bolurilor, presărați cu inele verde de ceapă și presărați cu susan negru. Serviti cald.
Cu sinceritate, Zverev Serghei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: