Gătare okroshka cu cârnați sau cârnați, la fel ca multe gospodine, nu este cel mai bun obicei. Nu este nimic sănătos în ea: dacă aveți nevoie de o componentă de carne în acest fel de mâncare, lăsați-o să fie naturală. Tradițiile de bucătărie rusească prescriu să pună în okroshka carne fiartă cu conținut scăzut de grăsime, iar puiul aici pur și simplu nu are concurenți. Apropo, puteți face în continuare okroshku cu pui afumat - aceasta este așa-numita opțiune "pentru oamenii leneși." Dacă alegeți între cârnați și păsări de curte afumate, atunci este clar că nu sunt în favoarea primului.
Pui la gust se îmbină bine cu aproape toate produsele, asa ca pansament pentru un hash care poate fi orice din zer, chefir, lapte batut sau Thana, apa minerala cu suc de lamaie. Este mai bine să vă bazați pe propriile preferințe de gust. Dar clasic al genului - este încă acasă-a făcut okroshechny kvass.
Rețetă № 1. Okroshka cu pui fiert pe kvass
Din această cantitate de produse, 5-6 porții de okroshka sunt obținute.
Pregătirea. Toate ingredientele din care vă "colectați" okroshka, ar trebui să fie răcite. Prin urmare, carnea de pui, cartofii și ouăle trebuie fierbe bine în avans. Cartofi fierte într-o uniformă, ouă fierte și - file - simmered timp de 20 de minute (cronometrate de la momentul la fierbere). Supa de pui rezultată poate fi folosită pentru a face jeleu, jeleu sau alte supe (pur și simplu nu uitați să îndepărtați spuma de la ea în timp). Iar fileul în sine trebuie să fie răcit și tăiat peste fibre în bucăți mici.
Rețetă № 2. Okroshka cu pui și afumat
Din cantitatea indicată, se vor obține aproximativ 5-6 porții de okroshka.
Pregătirea. Cartofii, castraveții și verdele ar trebui preparate în același mod ca și în rețeta anterioară. Din ouăle fierte, trebuie să scoateți gălbenușele și să le rupeți cu o furculiță. Proteinele sunt simplu tocate cu un cuțit și puse în același castron, unde toate celelalte produse se vor amesteca.
Puiul afumat este decojit (este prea uleios și pentru gătitul okroshki nu este potrivit). Carnea este separată de oase și zdrobită cu un cuțit. Apoi este conectat la restul componentelor. Amestecul este sărat, condimentat cu piper și pus în frigider, unde ar trebui să petreacă 30 până la 60 de minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: