Arta culinară în ultimii ani a devenit un fenomen cultural, interesul pentru acesta continuă să crească. Dar nu toți împărtășesc acest lucru. Gândul de a ajunge la aragaz, unii provoacă groază reală. De ce se întâmplă acest lucru? Și vă puteți bucura de această lecție?
"Un cuvânt mă face trist", spune Elina de 33 de ani. - Nu am idee ce si cum sa fac, ma plictisesc repede cu mancarea, verifica cu reteta, asteapta ... »Poate ca gatitul este ca un hobby: cineva ii place, altii nu? "Arta gătitului diferă de gătitul de zi cu zi, ca galeria pret-porter de la rochiile mamei încrucișate", a spus psihologul familiei Inna Shifanova. - într-un caz - creativitate, dorință, plăcere; în alta - presiunea circumstanțelor, nevoia. Pentru mulți, gătitul este un serviciu de familie: a face asta nu aduce bucurie și renunțarea la cauzele vinovăției. "
Nimeni nu ma învățat asta. Mâncarea de casă poate transforma o sărbătoare într-o vacanță reală. De exemplu, în familia prietenilor mei o dată pe an, se va douăzeci de persoane - din diferite generații, din diferite orașe - și câteva zile împreună sub lungi conversații găluște de mucegai. Și apoi nu toți sunt mâncați, unii sunt înghețați și luați cu ei, vă rog rudele care nu au putut ieși. Dar nu toate familiile au tradiții legate de gătitul la domiciliu. Unii dintre noi nu aveau experiență de adunări de familie, iar pentru alții astfel de experiențe ar putea fi atacuri comune asupra naturii și alimentelor conservate încălzite în foc. Inna Shifanova observă că "la maturitate este dificil să trezești interesul pentru gătit și să începi să te bucuri de ceea ce gătești singur. dacă din copilărie bătrânii nu ne-au implicat în gătit, nu ne-au încurajat propriile experimente ".
Ekaterina, 39 de ani, profesor
"Chiar și atunci când am început să trăiesc separat, mama mea mi-a adus adesea" casa "mea în saci și cutii. Am cumparat eu ceva pregatit si i-am spus tuturor ca mi-a lipsit talentul bucatarului. Dar într-o zi mi-am tratat prietenul cu plăcintele mamei, așteptând să aud plăcerea obișnuită în astfel de cazuri și, în schimb, a spus brusc: "Îmi pare rău, dar au prea mult unt, nu pot să mănânc". Am fost lovit de tunet: mâncarea cuiva poate că nu-i place! E ciudat, dar după aceea m-am simțit mult mai liber în bucătărie, am început să coacem legumele, așa cum îmi place și acum voi pregăti o cină întreagă, inclusiv compotul pentru a treia. Adevărat, este doar la sfârșit de săptămână ... "
Mi-e teamă să fac ceva greșit. Mâncărurile de mămăligă și supa de varză, salata "semnăturii" mamei ... Pentru mulți, acesta este un model de neegalat. Și ne temem cătușele: ce se întâmplă dacă au pe cineva care nu-mi place rezultatul faptelor noastre de bucătărie, și cel mai important, dintr-o dată ne-ar ajunge mai rău decât mama mea? Adică, mulți dintre noi nu, care nu le place sunt, dar pur și simplu nu îndrăznesc să gătească, pentru că ei nu se tem de a trăi până la așteptările ca oamenii din jurul lor precum și propria lor.
Un sentiment de protest. Alimentele pe care mama le pregătește pentru copil simbolizează dragostea pentru el. „Dar, uneori, este singura manifestare a iubirii, - explică Inna Shifanova - înlocuiește dialogul, devenind pichkanie sau șantaj emoțional (“ Tu cu sanatatea ta necesita o dieta, dar eu pot oferi asta „sau“ Eu sunt în magazin, la placa, apoi cu feluri de mâncare, iar voi, nerecunoscător (ah), nu apreciați "). Drept urmare, copilul fie demisionează, fie adoptă treptat această atitudine față de alimente (unul dintre rezultate poate deveni supraponderal) sau rezistă - și apoi tot ce are legătură cu bucătăria începe să provoace respingerea ". Nu există dragoste pentru gătit!
Ce ar trebui să fac?
Înțelege-ți motivațiile
Este important să înțelegeți ce vă motivează când ajungeți la sobă. Există o diferență semnificativă între „eu te iubesc și doresc să te facă dulce“, „trimit la tine, și mă tem că ești supărat,“ sau „Tu ești aici să faci cu ea, doar eu fac, așa cum se obișnuiește.“ Numai în primul caz se deschide calea spre creativitate. Iar teama îl împiedică să se simtă vinovat și vinovat. Pentru arta culinară, ca și pentru orice alta, libertatea interioară este necesară.
Eliberați de vinovăție
„Calea spre inima unui bărbat trece prin stomac“, „mamă bună bine hrănit“, „gătit - o tendință modernă: care nu pregătește, în spatele ori“ ... Nu, nu suntem obligați să urmeze nici una dintre aceste idei! Este mai bine să vă lăsați în pace și să așteptați până când doriți să încercați ceva care să fie gătit din curiozitate sau din propria plăcere. Și nu suferă, dacă nu se întâmplă deloc.
Încercați să faceți exact ca altcineva ... Ce naiba! Ascultați dorințele voastre. Cumpărați produsele pe care le doriți, creați un fel de mâncare de la acestea, după cum vă spune și intuiția. Veți fi surprins de cât de mult știi cum. Nu este necesar să aruncați cartea de rețete - dar să aveți doar o voce de consiliere, nu una decisivă.
Articole similare
-
Nu-ți place balenele ucigătoare, pur și simplu nu știi cum să gătești!
-
Jocuri de gătit prăjituri - prăjituri și decorați gratuit pentru fete online
Trimiteți-le prietenilor: