Abia în prezent, se găsește o afacere mai profitabilă decât brutăria. În ce alte afaceri este aceasta: În dimineața au produs produse - până la sfârșitul zilei deja venituri și profit. Și așa 30 de zile pe lună.
Cu o activitate organizată în mod normal în brutărie, există doar 3 zile libere în anul: Anul Nou, Paștele, Ziua Părinților. Zilele rămase ale anului lucrează timp de 25 de ore pe zi și 8 zile pe săptămână, bine, respectiv pentru proprietarul profitului de panificație - bani - independență - libertate.
Mulți oameni se gândesc la propria lor brutărie. Dar aceasta nu este cea mai ieftină afacere chiar și pentru antreprenorii înființați. Avem nevoie de un capital mic, fără dobândă, de pornire.
Pentru ca brutăria să nu fie strânsă într-un minus, trebuie să produceți și să vindeți imediat un volum decent de producție, iar abilitățile realizează repede acest lucru, de multe ori, de obicei, nu au destule.
În afacerea de panificație, precum și în oricare altul, există capcanele sale, astfel încât nu puteți anticipa în avans și nu vă numărați.
Atunci când se decide să se deschidă o brutărie, mulți factori trebuie luați în considerare. Este o producție modernă complet și ar trebui să înceapă să se gândească în cele din urmă, și anume, volumul producției și a locurilor de vânzări de produse finite, și deja baza acestei pentru a ridica un spațiu adecvat pentru cantitățile de vânzări planificate. Și numai atunci pentru a selecta echipamentul tehnologic și pentru a planifica și a produce direct.
"Dar diavolul nu este atât de groaznic cât este pictat".
Aveți nevoie pentru a determina nisa în nișă pentru sortimentul produselor de panificație, veți lucra.
Care este volumul vânzărilor propuse pentru vânzarea de produse de panificație în kilograme pe zi.
Determinați gama de prețuri pentru care, în viitor, veți elibera produsele finite.
Și dacă vânzările estimative ale produselor de panificație nu vor fi mai mici de 3 tone pe zi, este logic să începeți coacerea.
Bazându-se pe mulți ani de experiență, în funcție de echipamentul utilizat, punctul de rentabilitate mediu este la eliberarea și vânzarea a cel puțin 2700-2900 kg. pâine pe zi.
Asta înseamnă că, vânzând 2900 kg de pâine, vei acoperi numai cheltuielile tale pentru producție. Calculați pentru energie, salarii, impozite, materii prime (făină, sare ...), transport, combustibil etc.
Și numai 2.901 kilograme de pâine vă vor aduce aproximativ 15 ruble de profit net.
După cum vedeți, lucrurile merită.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: