Fiecare hostess vrea să gătească pentru prânz sau cină, nu numai un fel de mâncare gustoasă, dar și un fel de mâncare consistentă. Paste cu pui în sosul de smântână este ceea ce aveți nevoie. Acest fel de mâncare îi va mulțumi tuturor membrilor familiei.
Macaroane cu pui în sos de smântână - principii de bază ale gătitului
Puiul este perfect adaptat pastelor. Această carne se va potrivi chiar și celor care aderă la o dietă. Pentru a pregăti felul de mâncare, folosiți piept de pui sau file de pui. Carnea spălată, tăiată din os, uscată cu șervețele și tăiată în felii mici.
Într-o tigaie, încălziți uleiul și puneți usturoiul zdrobit în el. Este prăjit pentru câteva secunde, după care este îndepărtat și aruncat. Acest lucru se face pentru ca usturoiul să-și dea aroma.
În ulei parfumat se răspândește puiul și prăjiți, amestecând în mod regulat până când se schimbă culoarea. Apoi se toarnă cu cremă și tocană timp de aproximativ opt minute.
În sos, puteți adăuga ceapă, mazare, ciuperci sau alte legume.
Macaroanele sunt fierte într-o mulțime de apă clocotită. Pentru a nu se lipi împreună, adăugați câteva picături de ulei macră în apă. Produsul finit este aruncat într-o sondă și lăsat să scape de lichid.
Paste amestecați cu sos, se amestecă și se încălzește la foc mic timp de câteva minute sau se întinde pe o farfurie și se umple abundent cu sos de smântână.
Rețetă 1. Macaroane cu pui în sos cremos în italiană
60 ml de ulei de măsline;
150 g de parmezan;
40 g unt;
2 jumătăți de file de pui;
usturoi - cinci lobuli.
1. Am pus un vas de apă pe sobă. Se toarnă o lingură de ulei de măsline, sare. În apa fierbinte se înmoaie pastele. Imediat agitați. Varim, amestecând ocazional, până se pregătește. Am aruncat pastele într-o gaură și lăsăm-o.
2. Fileul de pui este curățat de grăsimi și filme. Se spală și se taie în straturi înguste. Am pus carnea în vase profunde, sare, sezon cu ierburi italiene și se amestecă. Ne dăm cam zece minute.
3. Preîncălziți uleiul de măsline în brazier și prăjiți puiul în el. Se gateste timp de aproximativ zece minute, rotind periodic pana cand carnea este acoperita cu o crusta apetisanta. Am pus-o într-o farfurie curată.
4. În tigaia de prăjire, unde a fost preparată carnea, se toarnă usturoiul tocat și se prăjește timp de aproximativ cinci minute. Se toarnă în crema și se toarna cu usturoi pentru cât mai mult timp.
5. Parmezan se macină pe un răzătoare și se pune într-un amestec cremos. Puneți ulei, amestecați și păstrați-l la foc mic pentru câteva minute. Scoateți de pe placă și acoperă-l cu un capac.
6. Răspândiți pastele pe plăci, presărați cu sos de smântână și întindeți fileurile de pui prăjite deasupra.
Reteta 2. Macaroane cu pui in sos cremos cu legume
două coapse de pui;
100 ml de vin uscat;
60 ml de ulei de măsline;
paste - 300 g.
1. Curățați tulpina de telina, bulbul și morcovii, spălați-le și zdrobiți-le în cuburi.
2. Puneți legumele într-un brazier cu ulei de măsline preîncălzit și păstrați-le până când sunt transparente.
3. Coapsele de pui se spală, se șterg cu un șervețel și se separă carnea de oase. Tăiați fileul în bucăți de dimensiuni medii.
4. Adăugați carnea la legume. Continuați să gătiți, timp de aproximativ trei minute, amestecând regulat.
5. Turnați conținutul tăvii de pâine cu vin și mențineți focul până când se evaporă. Se toarnă în cremă și se gătește până când amestecul se fierbe în a treia.
6. Se fierbe pastele, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Aruncați-le pe o sită și transferați-le într-un sos cremos. Încălziți vasul și serviți cu o salată de legume.
Rețetă 3. Macaroane cu pui în sos cremos, cu slănină și roșii conservate
400 g file de pui;
stivă. supă de pui;
cinci cuișoare de usturoi;
100 g de tomate conservate;
o jumătate de stivă. vin alb uscat;
3 g de piper roșu;
două benzi de slănină.
1. Luați roșii conservate de mărime mică. Scoateți-le din marinadă și tăiați fiecare în jumătate.
2. Desprindeți filetul peliculelor și pielea. Puneți-o într-o tigaie, turnați-o cu apă și puneți-o pe o sobă. Se fierbe. Nu uitați să îndepărtați spuma din bulion. Scoate carnea și se răcește. Se taie filele de pui de-a lungul fibrelor cu benzi.
3. Se fierbe pastele, urmând recomandările de pe ambalaj. Împingeți-l pe o sită și lăsați-l să lase sticla să acopere tot lichidul.
4. Așezați o felie de slănină pe o tigaie uscată, largă. Odată ce se topește, puneți o filetă de pui fiartă. Usturoi tocat fin, și trimite după pui într-o tigaie. Se condimentează cu piper roșu. Se prăjește totul împreună până când usturoiul schimbă culoarea. Se toarnă produsele cu bulion de pui, cremă și alcool.
5. Gatiti pastele fierte cu sosul si incalziti timp de trei minute. Răspândiți-le pe plăci și decorați-le cu jumătăți de roșii.
Rețetă 4. Macaroane cu pui în sos de smântână cu ciuperci
trei cuișoare de usturoi;
300 g file de pui;
60 ml. ulei uleios;
300 g de cepuri;
1. Clătiți ciupercile din murdărie și le tăiați în bucăți prea mici. Puneți în cratiță, turnați apă și gătiți timp de un sfert de oră. Aruncați-l într-un șuvoi și lăsați să lase toată apa.
2. Răspândiți uleiul în brazier și trimiteți ciupercile fierbinți în el. Răsuciți focul la mediu și prăjiți timp de cinci minute, amestecând regulat.
3. Desprindeți usturoiul și ceapa și tăiați-le în bucăți. Adăugați la ciuperci și continuați să gătiți, amestecând, până la transparența cepei.
4. Spălați fileul de pui, ștergeți cu șervețele și tăiați în bucăți mici. Adăugați carnea la brazier cu legumele.
5. Se fierb pastele, urmând recomandările de pe ambalaj. Lăsați-o pe o sită și tulpina.
6. Puneți pastele într-o tigaie și turnați toată crema. Sare fel de mâncare și piper. Se amestecă, amestecând, timp de trei minute.
Reteta 5. Macaroane cu pui tocat in sos de smantana in multivark
250 g de pui;
250 g de șampițe;
condimente și sare;
100 g unt unt.
1. Ștergeți ciupercile cu un burete umed. Împărțiți-le cu plăci subțiri.
2. Puneți ciupercile și carnea de pui în recipient. Se toarna toata crema si se amesteca bine. Se condimentează cu mirodenii și sare.
3. Așezați recipientul în dispozitiv. Completați aburul. Puneți pastele în el. Acoperiți cu ulei. Închideți capacul și porniți programul de gătit cu aburi.
4. După un sfert de oră, deschideți aparatul, puneți pastele într-un recipient cu sos. Se amestecă. Placati placa cu frunze de salata si puneti pastele intr-un sos cremos.
Rețetă 6. Macaroane cu pui în sos de smântână cu broccoli
60 ml de ulei de măsline;
450 ml de cremă groasă;
trei cuișoare de usturoi;
30 g de chiuvetă. ulei;
o oală de mazăre verde;
500 g de piept de pui;
130 g de parmezan.
1. Îndepărtați pieptul de pui din os, îndepărtați pielea și clătiți. Ștergeți cu un șervețel și tăiați în bucăți mici.
2. Îndepărtați morcovii din coajă, spălați și tăiați paiele. Îndepărtați usturoiul din coji și distrugeți cât mai puțin posibil. Dezasamblați broccoli pe inflorescențe. Parmezanul se freacă de un răzuitor fin.
3. Sareti sucul de lamaie, sezonati cu condimente si amestecati. Puneți bucățile de pui în marinadă și lăsați-le să marinate timp de 15 minute.
4. Turnați cremă în cratiță. Puneți un foc lent. În cremă fierbinte, se toarnă parmezan și se pune o bucată de unt. Se condimentează cu mirodenii și se amestecă.
5. Usturoi ușor maroniu în ulei de măsline. Puneți pieptul de pui și prăjiți, amestecând regulat timp de șapte minute.
6. Se fierb pastele urmând cu strictețe instrucțiunile de pe ambalaj. Împingeți-l pe o sită.
7. Goliți marinada verde de mazăre. Puneți-l într-o tigaie cu pui. Aici, trimiteți morcovi și brocoli. Se amestecă continuu, timp de trei minute. Se combină masa rezultată cu un sos cremos. Răspândiți pastele, amestecați și încălziți câteva minute.
Rețetă 7. Macaroane cu pui în sos de smântână cu roșii uscate
paste - 400 g;
piept de pui - patru;
smântână - 100 g;
ulei uleios - 30 ml;
cremă - două stive;
usturoi - patru felii;
făină - 90 g;
Roșii roșii uscați în ulei - 50 g.
1. Tăiați pieptul de pui spălat în cuburi. Usturoiul curat și tăiat în felii subțiri.
2. Puneți bucăți de carne de pui în ulei fierbinte la foc mediu. Când carnea a devenit albă și jumătate din lichid este fiert, adăugați usturoi și roșii uscate la soare. Se toarnă câteva linguri de ulei de roșii.
3. Turnați făina, amestecați și adăugați toată crema. Se amestecă, se adaugă smântână, piper și sare. Reduceți căldura la minimum și aduceți la fierbere. Acoperiți și fierbeți timp de cinci minute.
4. Evacuați apa macaroană fiartă. Puneți-le într-o tigaie cu sos, amestecați. Răspândiți pe plăci și presărați cu brânză rasă și ierburi tocate.
Macaroane cu pui în sos cremoasă - sfaturi și trucuri
Gatiti pastele intr-o cratita mare cu pereti grosi.
Apa vă rog sare. Pentru a nu face ca pastele să rămână împreună, turnați puțin ulei.
Dacă intenționați să încălziți pastele în sos, preparați-le în starea "al-dente".
Pastele toarnă sosul imediat înainte de servire, astfel încât acestea să nu devină acru.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: