Sarcina noastră principală este să păstrăm cât mai multe substanțe utile în produsele noastre. și, de asemenea, să facă totul care sa dovedit foarte gustos și să arate apetisant.
VARKA - cel mai simplu și mai vechi mod de gătit. El este, de asemenea, considerat unul dintre cei mai sănătoși. Gătitul prin aburi este chiar mai sănătos. Aceasta este cea mai delicată și delicată opțiune de tratare termică a produselor, în timp ce aceasta menține maximum de vitamine și alte substanțe biologic active. Prepararea prin aburi vă permite, de asemenea, să vă păstrați pe deplin gustul propriu al oricărui produs.
Există 2 moduri de gătit:
1. Produsul se înmoaie în apă rece și apoi se aduce la fierbere.
2. Produsul este coborât în apă deja fiartă.
Care este diferența dintre aceste modalități? Prima metodă înmoaie structura fibroasă a produsului, îndepărtează amidonul și conferă produsului un miros și un gust mai pronunțate. De asemenea, prima metodă păstrează cea mai bună structură a produsului, care se poate deteriora dacă este imediat coborâtă în apă clocotită. A doua metodă este ideală pentru gătitul legumelor, deoarece culoarea și valoarea nutritivă sunt păstrate.
EXERCIȚIUL nu este mult diferit de gătit. Dar gama de produse potrivite pentru stingere nu este la fel de largă ca și pentru gătit: este în principal amestecuri de carne și legume. Mai rar se stingesc peștele. Spanacul cu abur sau verdele sălbatic (pin, urzică, quinoa, mocrica) este un clasic al genului. Quenching-ul necesită o înaltă calificare culinară suficientă: trebuie să determinați cu precizie cantitatea de lichid. Pentru diferite feluri de mâncare, ar trebui să fie diferite.
FAT este un mod preferat de a găti aproape toate popoarele. În același timp, grăsimea cea mai utilizată de către dieteticieni pentru prăjit crește conținutul de calorii al alimentelor, iar temperaturile ridicate conduc la formarea multor substanțe nocive. GRILL - gătit pe un foc deschis - este mult mai util decât prăjirea. Când puneți un produs într-o tigaie cu ulei fierbinte, după prăjire devine mai caloric. Prin urmare, concluzia: dacă sunteți pe o dietă, grătarul este doar pentru dvs.
Acest lucru este interesant:
RĂZUTE ȘI FORGOTTEN. Locuitorii deșerturilor fierbinți coace ouăle în nisip.
În Caucazul de Nord, pâinea este pregătită în cenușă. Cenușa este cea mai bogată sursă de minerale. Tortele coapte în el nu sunt la fel de frumoase ca ele sunt de la o sobă, dar mult mai util.
Metodele vechi de coacere a peștelui sau a vânatului în lut sunt păstrate astăzi de vânători și pescari.
Supa chineză de gătit în fondue. toate așezate în jurul bolului, cu apa fiartă de pe lampa cu alcool, coboară bucățile de carne care se mănâncă imediat și apoi se adaugă legume și fidea în bulion.
cumpărătoare ieftine în Technopark.
Trimiteți-le prietenilor: