Retete de gatit Ciuperci prăjite pentru iarnă
Aproape fiecare proprietar de îngrijire se ocupă de conservarea la domiciliu. Tomatele, dovleceii, castraveții, vinetele și ciupercile, preparate cu mâinile lor, sunt mult mai delicioase decât tăblițele vândute în magazine. În plus, menținerea alimentelor nu este dificilă și pentru aceasta nu este necesar să vă petreceți tot timpul în bucătărie. Chanterellele prajite sunt cele mai ușor de pregătit pentru conservare.
Pentru a pregăti ciupercile prăjite parfumate pentru iarnă, veți avea nevoie de:
chanterelle - 2 kg
frunze de dafin - 4 buc.
sare - la gust
ulei vegetal - 1 pahar
Cum să gătești ciuperci prăjite pentru iarnă:
1. Pentru a pregăti o rețetă, puteți lua orice ciuperci, dar chanterelles sunt mai delicioase. Este necesar să pre-curățați ciupercile din resturile de pădure și să le clătiți bine în apă curentă sub robinet. pentru a îndepărta resturile mici. Noi schimbare ciupercile într-o placă și să înceapă să-i pregătească pentru prăjire: vulpi mari trebuie să fie tăiate imediat în bucăți mici de măsurare de aproximativ 1,5 cm, mici, nu se poate tăia.
2. Puneți tigaia pe foc și reîncălziți-o (puteți folosi și multivarul pentru prăjire). Se toarnă uleiul vegetal și se așează cu grijă ciupercile. Chanterelles sunt fierte până când tot lichidul se evaporă, în timpul prăjirii este posibil să se adauge un pic de ulei, nu va fi superfluă. Când se evaporă toată umiditatea, trebuie să prăjiți chanterelles până la maro auriu și se răcește puțin.
3. Băncile de bermă trebuie să fie sterilizate pentru a elimina microflora inutilă și pentru a le pune pe ciuperci. Umpleți cutiile pe umerase, restul spațiului fiind umplut cu ulei de floarea-soarelui.
4. Ciupercile sunt aproape gata să meargă la depozitare, dar acum trebuie să tăiem din nou cutiile cu chanterelles. Acoperiți-le cu capacele și trimiteți cutii cu chanterelles într-o oală cu apă. Pe o cutie cu foc mic cu chanterelles sunt sterilizate timp de aproximativ 35 de minute. Acest lucru se face astfel încât procesul de fermentare să nu pornească în martor.
5.Zakatyvaem capacul și expune băncile la masa de sus în jos, cel mai important, nu uitați să acopere borcanele cu ciuperci prosoape calde, pături sau cuverturi, astfel încât acestea să se răcească lent.
După o răcire completă, borcanele cu ciorchinele prajite parfumate trebuie luate pentru depozitare. Spațiul de depozitare sau spațiul de depozitare trebuie să fie întunecat și în mod necesar răcit, temperatura să nu crească peste +5 grade.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: