În timpul verii, nu pregătim mereu verdeață și plante picante la timp. Grele proaspete din abundență și ne relaxăm și ne prindem doar mai aproape de cădere și chiar și atunci nu avem întotdeauna timp să pregătim ceea ce este necesar și cât de mult aveți nevoie. O piață sau un magazin poate ajuta, dar este proprie și se pare că este verde și miroase diferit, iar gustul dă un altul.
Metoda unu. Treceți prin verzui, îndepărtați toate ramurile sau frunzele uscate și îngălbenite. Clătiți bine sub apă curentă, spălați nisip, pământ. Clătiți în apă curată. Împingeți-l într-un filtru sau într-o sondă pentru a permite scurgerea apei. Apoi, puneți-l pe un prosop și uscați-l puțin. Tăiați verdele uscat în mănunchiuri mici, fiecare specie separat și atârnă la umbra într-o deschizătură, dar protejată de vânt și de soare. Din vânt, plantele își vor pierde aroma, iar din soare vor deveni coapte. Puteți să-l așezați pe balcon la umbră.
Verzii pot fi uscați în cameră. Pentru aceasta, este pregătit, precum și pentru uscarea în mănunchiuri, tăiate fin și așezate pe foi de hârtie. Sus acoperit cu un prosop sau tifon. O dată pe zi, verdele ar trebui să fie amestecate, transformate astfel încât să se usuce uniform. Cu uscarea corectă a unui kilogram de verde proaspăt, se obțin circa 60 de grame de cereale uscate.
Metoda a doua. Verdele sunt mutate, spalate, fiecare specie separat. Se taie foarte bine și se pune pe o foaie de copt. Primele două - trei ore să se usuce la o temperatură de 35 - 40 de grade, iar atunci când verdele vindecă, temperatura este ridicată la 50 de grade. În cele din urmă, verdele poate fi uscat în cameră, întins pe hârtie sau lăsat pe o foaie de copt și acoperit cu o cârpă.
Când verdele sunt complet uscate. este frecat cu mâinile, stivuite în borcane de sticlă (fiecare condiment separat) și depozitate într-un borcan bine închis într-un loc întunecat. Plantele condimentate uscate se adaugă la prima și a doua feluri de mâncare cu câteva minute înainte de preparare. Înainte de aceasta, ele pot fi amestecate în orice raport, ridicând parfumul și gustul, dar mai mult de trei tipuri de ierburi uscate în același timp nu ar trebui amestecate. Conservele verzui pot imprima cartofi sau grătar fierți înainte de a găti carne sau pește, adăugați la marinate și sosuri.
Articole similare
-
10 modalități cele mai bune de a păstra plantele picante - portalul femeilor
-
Verzii pentru recolta de iarnă pătrunjel, mărar și alte ierburi
Trimiteți-le prietenilor: