Cum să înghețați în mod corespunzător legumele și fructele

În ultimul articol am dat câteva informații introductive, acum să începem direct să practicăm.

Dar mai des este posibil să se aplice o astfel de metodă foarte simplă: produsul este descompus în recipiente sau pachete, după care trebuie să fie pliate în congelator pentru înghețare și depozitare ulterioară.







Cum să înghețați în mod corespunzător legumele și fructele

Este foarte util să aveți înghețată patrunjel, mărar, coriandru, busuioc și ceapă verde în frigider. Pentru a îngheța verde, urmați acești pași. verdele trebuie să fie spălat și uscat, apoi trebuie să fie zdrobit și pus în pachete în porții mici, în timp ce se îndepărtează excesul de aer. După aceea, împachetați-o în congelator. Atunci când se îngheață verde, vă puteți arăta imaginația făcând o mare varietate de amestecuri. Pentru a face acest lucru, înainte de congelare, amestecați verdele tăiat deja. Această metodă este potrivită pentru înghețarea balsamului de menta și de lamaie. Doar amintiți-vă că trebuie doar să înghețați frunzele și numai întregi.

Pentru a îngheța sorrel, ar trebui să fie și spălat bine, după care trebuie tăiat. În continuare, castrul deja tăiat trebuie plasat într-o oală cu apă clocotită, după un minut, aruncându-l în șuviu, lăsat să se răcească. Răcoritorul răcit trebuie plasat în pungi și lăsat să se înghețe. Pentru a face supă, castravetele nu trebuie dezghețate, astfel încât nu se pot distinge de cele proaspete, în funcție de gust, culoare sau aspect.

Când se îngheață porumbul și mazărea verde, acestea sunt recoltate și gătite timp de cinci minute. După ce mazărea sau porumbul au fost gătite, trebuie să fie îndepărtate și spălate cu apă rece. Numai după ce produsul a fost uscat. Poate fi pus în saci și supus la îngheț.

Trebuie avut în vedere faptul că majoritatea legumelor sunt blânzi, adică fierbe cu puțină apă peste un mic foc.

Deci, înghețați conopida. Pentru a face acest lucru, blanch varza timp de trei minute, înainte de a împărți capul pe inflorescență. În apa de albire, adăugați un pic de acid citric. După ce varza este gătită, trebuie scoasă, lăsată să se răcească și apoi uscată, iar produsul este gata pentru îngheț.

Pentru a îngheța broccoli, nu este necesară pre-albirea. Este necesar doar să se spală și să se usuce inflorescența, după care poate fi înghețată.







Pentru a îngheța piperul bulgar, puteți folosi diferite metode, în funcție de planificarea gătitului. În orice caz, mai întâi fătul trebuie să taie vârful și să scoată semințele, după care să fie spălat și uscat. Pentru a pregăti în următorul piper umplute, adăugați fructele preparate una la alta și puneți-le într-o congelare. Iar tu poți să faci imediat cu carne tocată și orez și să îngheți. Dacă este necesar piper pentru gătit alte feluri de mâncare, atunci ar trebui să fie tăiate în bucăți și înghețate în această formă. Înainte de înghețare, ardeiul nu trebuie să fie înfundat.
Tomatele și castravetele pre-blancate înainte de îngheț nu necesită. Există două moduri de a îngheța roșiile. Prima cale este de a îngheța piureul de roșii, care se obține din cernute printr-o sită sau roșii prajite. Cartofii de piure preparați pot fi congelați, pre-aranjați pe recipiente. A doua metodă implică înghețarea roșiilor, tăiate în felii. Pentru a face acest lucru, legumele trebuie tăiate în felii, puse în pachete și înghețate. Dacă doriți să înghețați roșiile de cireșe, atunci nu este nevoie să le tăiați.
Pentru a îngheța castraveții, ele trebuie curățate, tăiate în cuburi sau paie și înghețate. Castravetele dezghețate pot fi adăugate la salate, mai întâi să se dezghețe și să se scurgă apa.
În ceea ce privește dovleceii și dovleceii, acestea necesită albirea înainte de îngheț. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie să fie curățate, sământe și tăiate în cuburi. După ce boabele de dovleac au fost fierte, trebuie să fie aruncate într-o sticlă și să se răcească. Produsul este gata pentru îngheț, trebuie împrăștiat în ambalaje, presat puțin și introdus în congelator.
Pentru fasolea de sparanghel, nu există o formă mai bună de conservare decât îngheț. Înainte de congelare, fasolea trebuie să fie albită, lăsată să se răcească și să se usuce. În continuare, păstăile sunt plasate în recipiente și înghețate. Fasolele pot fi înghețate în ansamblu și tăiate în felii.

Să începem să recoltăm ciupercile. Nu este complet adevărat că trebuie să fie fierte înainte de a fi înghețate. De exemplu, agarele de miere și șampiunile sunt înghețate crude. Este suficient să le spălați și să le uscați. Puteți să o tăiați, dar nu o puteți face. Apoi, puneți-le în pachete - ciupercile sunt gata să înghețe. De asemenea, puteți îngheța ciupercile proaspete. Trebuie doar să clătiți și să tăiați, în timp ce eliminați exemplarele viermi. În plus, ciupercile pot fi înghețate după pre-prăjire timp de 20 de minute. Pentru prăjirea într-o tigaie adăugați puțin ulei vegetal. Ciupercile deja răcite pot fi așezate pe recipiente sau pachete și înghețate. Puteți să coaceți ciupercile în cuptor, atunci nu este nevoie să adăugați ulei. Pentru această metodă, ciupercile trebuie spălate, așezate pe o tavă de copt și așezate într-un cuptor, unde trebuie să rămână până când toată umiditatea sa evaporat. După ce ciupercile sunt gata, lăsați-le să se răcească. după ce le puneți în pachete și le puneți în congelator. Ciupercile, gătite în cuptor, vă vor satisface gustul și aroma chiar și după dezghețare.

Și, în cele din urmă, aș dori să acorde atenție preparării amestecurilor. Nu este nimic greu sa gatesti sortimente de legume cum ar fi ratatouille sau paprikas. Și prin conectarea unei fantezii, puteți face un amestec în funcție de rețeta dumneavoastră. În primul rând trebuie să pregătiți produsele de la care veți construi amestecul. Dacă oricare dintre ele trebuie să fie albă, atunci după această procedură nu uitați să se răcească și să se usuce. Dacă tratamentul termic nu este necesar, atunci legumele trebuie spălate și uscate bine. Apoi, componentele amestecului trebuie să fie bine amestecate, după care este deja posibilă așezarea ambalajelor pentru înghețarea ulterioară.

Crede-mă, înghețarea nu vă va face prea mult timp, dar în timpul iernii gustul și mirosul de legume proaspete, fructe și fructe de pădure vă vor oferi o dispoziție de vară.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: