Lumea noastră, străduindu-se de frumusețe în toate lucrurile, a fost mult timp obosită nu numai de riduri și piele palidă. Rețetele din cărțile, ieșită din „Caesar“ creveți macră pe meniu, burgeri pe ambalajul produselor semi-finite trebuie să se trezească, de asemenea, pofta de mâncare și, ca urmare, de a vinde, în ciuda faptului a ceea ce sunt făcute aceste burgeri.
Tendințele globale sunt de așa natură încât în imagine, vom vedea bucata de pui sau un fier de lipit cu găluște aluat interior mai puțin și mai puțin Fried, ci dimpotrivă, vin la naturalețea. Am colectat sfaturi de top din partea unor specialiști în alimentație străini, din cauza cărora uneori mâncăm mai mult decât este necesar. Acest material se referă la principiile de bază ale muncii și ale instrumentelor care vă vor ajuta să faceți frumos mâncarea.
1 Cumparati cele mai frumoase
și alimente proaspete
Aceasta este regula cea mai simplă și mai simplă. "Mă uit la fiecare fruct și legume pentru a înțelege că este într-adevăr perfectă", spune Kim Kissling. Se consideră că fiecare detaliu: vârfurile de ridichi, tăiere la un măr, fibre de carne, atrage atenția asupra culorii produsului, textura, și cumpără cele mai valoroase obiecte. Firește, atunci când vedeți felii de măr în fotografie, aceasta nu înseamnă că acestea sunt părți ale aceluiași fruct. În unele situații, în absența unui eșantion adecvat, se ajunge la faptul că fructele pentru împușcare sunt lipite împreună din două părți diferite, în cazul în care trebuie să fie neapărat întregi.
2 Învățați să gătiți
Celebrata stilistă americană Lisa Homa admite că cariera ei nu ar fi avut loc dacă nu ar fi primit o educație completă culinară. Ea crede că aceasta este singura modalitate de a învăța subiectul la care să lucrăm. Și este adevărat, este mai ușor să sudați făină în mod corect decât să încercați apoi să corectați consistența umflată și culoarea ciudată cu mijloace improvizate. Trebuie să știți cum se comportă morcovii în fiecare situație individuală și că în niciun caz nu puteți face cu anghinare. Niciodată nu știi exact ce trebuie să fii confuz, deci cunoașterea tehnologiei este necesară. Homa încearcă întotdeauna să pregătească o masă de mai multe ori înainte de ziua filmării. Acest lucru îi ajută să înțeleagă cât de mult ulei lubrifiază friptura, astfel încât să pară că a fost scos din foc. Și, de asemenea, oferă timp pentru a face decorarea și compoziția. În loc să ajusteze felul de cartofi fierți, ea va avea timp să se încadreze în cadru până când brânza este pietrificată, iar carnea nu este uscată.
3 Utilizați o fotografie în cadru care este mai mică decât standardul
4 Nu gătiți
Lăsați hrana prea puțin pregătită. În timpul gătitului, produsele își pierd umiditatea și se contractă cu răcirea ulterioară. Gătitul este numai până în momentul în care mâncarea se oprește doar în formă brută și poate fi întotdeauna încălzită cu un uscător de păr. Stilistul alimentar Denis Vivaldo sfătuiește să mănânce alimente. Pentru a face acest lucru, trebuie să țineți legumele în apă fierbinte timp de câteva secunde și apoi să le răciți cu gheață. Acest lucru le va păstra luminoase și proaspete.
5 Faceți accente
6 Utilizați lumina naturală
7 Utilizați recuzita
Nu trebuie să aveți o mie de plăci diferite și costisitoare pentru toate ocaziile. "Îmi place să cumpăr feluri de mâncare care vin accidental la mine în piețele de purici și de vânzări," - spune Cathy Jacobs. În plus, poți și ar trebui să fotografiezi alimente pe tăblițe, textile sau chiar marmură - să colectezi totul. Aceeași poveste cu servetele și fețele de masă: folosiți țesături pure albe, cu ornamente și texturi diferite. Rummage în cutiile dvs. de acasă, acolo puteți găsi întotdeauna ceva interesant. În arsenalul dvs. există întotdeauna flori, verdeață, lămâi și condimente. Lucrați cu culoarea, nu exagerați. Sarcina ta, ca și înainte, este să combini corect recuzita și capodopera de gătit pe care o arăți. "Dar recuzitele mele preferate sunt oameni", spune Jacobs. Cere-i pe cineva să ia o farfurie sau o înghețată. Acest lucru oferă spectatorului impresia că el însuși deține această frumusețe în mâinile sale.
8 Lucrează repede
Din moment ce vorbim despre un stil pur, și chiar indecente alimente aruncare, glicerină, sârmă de tungsten și parchet lac, trebuie să rămână instrumente reacționari. Aceasta înseamnă că trebuie să aveți timp să faceți fotografii într-un timp scurt, în timp ce alimentele își păstrează proprietățile de gură. Lucrați repede și nu vă lăudați. Acest lucru este confirmat de stilistul alimentar Polly Webb-Wilson. "Cu cât mâncarea este mai lungă pe farfurie, cu atât mai rău va arăta în cadru". Așa că gândiți-vă și repetiți.
Acordați atenție formularului
Ceapa verde este cel mai bine tăiat la un unghi ascuțit, castravete - longitudinal, și nu cercuri, și o bucată de pâine este mai bine să se rupă.
Cu 15 minute înainte de filmare, se scot frunzele salatei cu apă cu gheață și, înainte de a fi îndepărtate, se usucă cu un prosop de hârtie. Înainte de fotografiere, fructele și legumele pot fi stropite cu apă dintr-un pistol de pulverizare.
Nu exagerați cu ulei de măsline. Din aceasta, legumele devin întunecate.
Îndepărtați o felie de sandwich, tăiați tortul, puneți lingura în desert. Ea atrage.
Dacă ați făcut un tort și a apărut puțin umplutură - nu vă faceți griji, arătați-i. Lăsați pe masă o crudă, o picătură de gem sau smântână, o bucată de biscuiți spart. Acest lucru va da vitalitatea fotografiilor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: