Există multe modalități de a pregăti stomacurile de pui. Acestea pot fi fierte, prajite, prajite și chiar marinate. Poți să faci o salată sau o supă de la ei. În diferite țări există caracteristici specifice ale aplicării acestui produs. În bucătăria slavă, stomacul este adesea îndulcit cu legume.
Pentru a face gustul delicios, trebuie să luați în considerare specificul acestui produs secundar. Stomacurile sunt pregătite pentru 2-2,5 ore, altfel vor fi cauciuc. Prin urmare, fiți răbdători.
Cartofii coapte cu stomacuri de pui
ingrediente:
- pui de stomac - 600g;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- cartofi - 1 kg;
- bay de frunze;
- sare;
- piper;
- condimente;
- verdeață (patrunjel, mărar).
În primul rând, clătiți stomacurile de nisip și reziduuri de cereale, scoateți carcasa interioară. Dacă nu, mâncarea va fi amară. După aceea clătiți din nou. Pete stomacuri pus într-o cratiță, se toarnă apă rece. Adăugați sare și frunze de dafin. Gatiti-le la foc mic timp de 1,5 ore. După aceea, trageți stomacurile din tigaie și presați supa.
Legumele se spală și se curăță. Morcovi și ceapa tăiate în cuburi mici, cartofii sunt pur și simplu tăiate în mai multe bucăți. Puneți cazanul pe foc, încălziți uleiul vegetal din acesta și prăjiți ceapa. Când devine aur, adăugați morcovi la ea și salvați-i împreună. Puneți cartofii și stomacurile în oală. Umpleți-l cu bulion. Dacă este necesar, adăugați apă. Se topește la foc mic până când cartofii devin moi. Cu 15 minute înainte de masă, săriți vasul, adăugați condimentele. La sfârșit, adăugați verzi verde tăiat, acoperiți cazanul cu un capac și scoateți-l din căldură. Lăsați vasul să stea timp de 20 de minute și serviți. Dacă nu ați dovedit, pentru a scos cartofii cu pipotă de pui, se potrivesc orice alte ustensile cu ziduri groase. De exemplu, aveți posibilitatea să utilizați o vărsare.
Pâine de pui, legată cu legume
ingrediente:
- pui de stomac - 800 g;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- smântână - 1 pahar;
- făină - 2 linguri;
- ulei vegetal;
- piper ardei;
- sare;
- condimente.
Îndepărtați stomacul timp de 1,5 ore în apă sărată. După aceasta, se scurge supa, se răcește puțin stomac și se taie în bucăți mici.
Se prepară legumele: le curăța, ceapa tăiate în cuburi sau semi-inele și morcovi grătarul. Puneți-le ușor pe o cantitate mică de ulei vegetal. Se adaugă stomacul la legume și se prăjește timp de cinci minute. Se toarnă câteva pahare de apă fiartă și se fierbe timp de 20 minute într-un mic foc.
Ca o farfurie laterală la stomacuri de pui fiert, cartofi piure sau orez fiert vor face. Serviți cu castraveți sărate sau murate.
Articole similare
-
Pui delicios într-o cutie în cuptor, cele mai delicioase rețete
-
Pike de la reteta stiuca cu poze, retete culinare delicioase
-
File de pui în pasta de tomate - rețetă pas cu pas cu fotografie, vase de pui
Trimiteți-le prietenilor: