Făină de porumb este boabe de porumb zdrobite la starea de pulbere (a se vedea fotografia). Se foloseste in gatit, pentru a da aerisire bucatelor, dar si in cosmetologie. Datorită faptului că făina de porumb nu conține gluten și, de asemenea, datorită complexului vitaminelor minerale conținute în acesta, se recomandă adesea includerea acestui produs în dieta dietetică.
Cele mai valoroase și mai nutritive sunt porumbul, măcinarea grosieră.
Pentru prima dată, făină de porumb a început să fie folosită pentru gătit pe teritoriile Americii de Sud și Centrale cu mai mult de șapte sute de ani în urmă. Și din acel moment, ne plac cu prezența ei în multe feluri de mâncare.
Calitățile gustului făinii de porumb se remarcă printre calitățile aromatizante ale soiurilor rămase de făină. Vasele gătite cu acesta au un gust viu, la care nu mai este nevoie de adăugare de condimente. Făina cu aromă ușor dulce, în timpul gătitului, devine vâscoasă, iar atunci când este răcită - are o consistență densă.
Tipuri de făină de porumb
În fabricile care produc făină de porumb sunt fabricate trei tipuri de produs, care sunt folosite în continuare pentru gătit. Aceste specii sunt:
grosier făină;
făină de măcinare medie;
făină de măcinare fină.
Făină de porumb este utilizată în producția de produse de cofetărie, alimente pentru copii, alimentație alimentară. Se folosește și pentru prăjirea legumelor, peștelui.
Făină de porumb de măcinare medie se utilizează în producția de hrană pentru animale, alcool și medicamente de uz veterinar.
Făina de măcinare fină de măcinare este utilizată pentru producerea de pâine și alte produse din făină, în plus, este utilizată în producția de alimentație alimentară. De asemenea, este folosit ca produs independent (ca terci de ovăz).
Selectați și stocați
Pentru a alege o făină de porumb bună, trebuie să acordați atenție etanșeității ambalajului produsului, datei de producție și ambalării și cel mai important pentru perioada de punere în aplicare a acestuia. Este mai bine să cumpărați făină într-un pachet sigilat, deoarece este datorită acestuia, făina va dura mai mult pentru a-și păstra proprietățile utile.
Prețul acestui produs este scăzut, deci este puțin probabil să întâlniți un fals.
Culoarea făinii de porumb trebuie să fie ușor galbenă, dar în caz contrar este asemănătoare cu făina de grâu. Dacă ați achiziționat un produs care are o nuanță mai închisă, acest lucru indică faptul că făina de porumb a fost depozitată în condiții greșite.
Făina de porumb trebuie să aibă o mică dulceață. De asemenea, făina de bună calitate nu trebuie să rămână pe mâini. Dacă acest produs are un gust amar și se lipeste de degete, nu ar trebui să-l cumpărați.
La depozitarea făinii de porumb nu este nimic dificil, este suficient să-l puneți într-un ambalaj sigilat și să-l trimiteți într-o cameră întunecată și uscată. Dacă, brusc, dăunătorii au apărut în făină, atunci puteți să scăpați de acestea prin simpla așezare a câtorva capete de usturoi în ambalaj în acest produs cu curgere liberă.
Cum să gătesc acasă?
Făina de porumb poate fi făcută foarte ușor cu propriile mâini la domiciliu. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de cantitatea de porumb de care aveți nevoie și de un măcinator de cafea sau de un blender electric. Groatele trebuie să fie măcinate într-o stare de pulbere, iar toată făina este gata. Dar este important să știm că, după măcinarea cerealelor, are proprietăți mai puțin utile.
Aplicație de gătit
Este imposibil să spunem că făina de porumb este foarte solicitată pentru a fi folosită în țările culinare ale CSI. Dar în America și până în prezent, vasele venerate de făină de porumb, și este adesea inclus în mâncăruri tradiționale. După cum sa dovedit, există o cantitate mare de rețete cu adaos de făină de porumb, de exemplu: .. Prăjituri, mălai, mamaliga, crepes, clătite, etc. copt preparat pe bază de făină de porumb, o foarte ușoară și crocante, și în afară de dieta. Produsele de pâine pentru o perioadă lungă de timp pot stoca prospețimea și aroma datorită acestei făini.
De asemenea, pe baza acestui produs se pregătesc mâncăruri pentru copii și diete. Terciul de făină de porumb este dat copiilor ca o atracție în al doilea an de viață. Pentru copiii mai mari, puteți pregăti cipuri delicioase din făină de porumb, care pot deveni concurenți serioși pentru chipsuri de cartofi.
Beneficiile făinii de porumb
Mancarea făinii de porumb are un efect pozitiv asupra corpului uman, datorită numărului mare de proprietăți utile:
îmbunătățește funcționarea intestinelor și contribuie la combaterea constipației datorită conținutului ridicat de fibre;
îmbunătățește circulația sângelui, lucrează în creier și restaurează sistemul nervos datorită unei cantități mari de tiamină;
restabilește sistemul circulator, luptă cu multă colesterol în organism;
sprijină microflora cavității orale;
încetinește îmbătrânirea celulelor;
crește creșterea musculară, deci este utilă pentru sportivi;
normalizează urinarea, ameliorează inflamația;
cu utilizare regulată, îmbunătățește tenul.
Făină de porumb este foarte bună și rapidă satura corpul, deci este un supliment excelent la alimentația alimentară. Este perfect pentru persoanele care doresc să piardă în greutate și, prin urmare, fără îndoială, ar trebui să fie incluse în dieta meselor lor.
Cu ajutorul făinii de porumb utile, puteți curăța corpul. Pentru aceasta este necesar, în termen de patru zile, să mănânci numai terci de făină de porumb. Gatiti-l ar trebui sa fie pe apa, fara adaugarea de sare. Excelent acest tip de făină pentru zilele de descărcare, înainte de sărbători. În general, puteți mânca un astfel de produs fără restricții, principalul lucru fiind limitarea cantității de zahăr și ulei.
În cazul diabetului, făina de porumb este un supliment alimentar util. Acesta este adesea inclus în compoziția alimentară a pacienților cu acest diagnostic, deoarece este plin de vitamine și oligoelemente. În plus, consumul regulat de făină de porumb vă permite să mențineți nivelul normal al zahărului din sânge, ceea ce este posibil datorită conținutului de carbohidrați din acesta. Intrând în corp, se împărtășesc mult timp, astfel încât zahărul să se elibereze mai încet. În consecință, nu există salturi ascuțite în zahăr din sânge, care este vitală pentru persoanele cu diabet zaharat.
Harm și contraindicații
Frunzele de porumb afectează negativ organismul și pot dăuna dacă o persoană are o tromboză. De asemenea, nu se recomandă utilizarea persoanelor cu o greutate redusă, deoarece acest produs nu contribuie la creșterea în greutate. Contraindicat acest produs pentru persoanele care au un ulcer gastric. Persoanele care sunt dependente de diferite tipuri de alergii nu ar trebui să abuzeze de produs.
În timpul sarcinii sau a alăptării, făina de porumb poate fi consumată, principala cauză nu este să se rătăcească pentru a nu dăuna copilului.
Cu fidelitate, Evgenie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: