În ultimii ani, popularitatea vegetarianismului este în creștere. Acest sistem alimentar este adesea considerat ca fiind una dintre componentele unei filozofii ecologice a vieții și o modalitate de a combate bolile civilizației, îmbătrânirea prematură a organismului. Dar ce aduce vegetarianismul copiilor? Cum poate un astfel de sistem de nutriție să afecteze corpul unei persoane în creștere? Copiii sunt vegetarieni - sunt victime ale părinților sau persoane potențial sănătoase și fericite?
Este util sau dăunător pentru copii să fie vegetarieni?
Adesea, utilizarea unei diete vegetariene pentru copii se bazează pe decizia părinților sau pe presiunea tradițiilor culturale, religioase. Mulți dintre suporterii săi sunt ghidați de argumente subiective, credințele lor au rădăcini istorice, provin din principiile filosofice religioase și etice. Aceste argumente nu fac obiectul unei evaluări științifice și rămân o problemă separată. Dar, înainte de orice motiv, pentru a introduce în viața copiilor lor acest model particular de nutriție, părinții ar trebui să știe ce poate duce la utilizarea necorespunzătoare a acestuia.
Copilăria este o perioadă deosebit de semnificativă. Malnutriția poate avea consecințe grave asupra sănătății în viitor (să nu mai vorbim de dobândirea și întărirea obiceiurilor alimentare anormale, care este foarte dificil de schimbat). În Vest, deja funcționează grădinițele vegetariene, oferind exclusiv mese "corecte" în cadrul unui astfel de sistem, ținând cont de nevoile individuale ale copiilor. Părinții care preferă ei înșiși acest model de nutriție, oferindu-și copiii unor astfel de instituții, pot fi pe deplin încrezători că copiii vegetarieni de la naștere la grădiniță nu vor primi carne.
Vegetarianismul și copiii: potențiale daune și amenințări
Un deficit semnificativ al dietei vegetariene este dificultatea de a acoperi necesarul zilnic de proteine. Mai ales dacă o persoană nu știe cum să mănânce alimente vegetale, de exemplu, să combine legume, leguminoase sau cereale cu nuci și ciuperci. Unii experți consideră că vegetarianismul pentru copii poate fi dăunător tocmai din cauza malnutriției proteinelor, care poate afecta dezvoltarea intelectuală și fizică.
Calciu, zinc și fier
Un alt aspect negativ al vegetarianismului îl reprezintă digestibilitatea relativ scăzută a mineralelor, în special calciu, fier și zinc. De regulă, aceste componente sunt conținute sub formă de compuși absorbiți din tractul digestiv doar într-o cantitate mică.
Vitamina B12
Există riscul unei deficiențe ascunse a vitaminei B12, astfel încât simptomele bolilor neurologice să apară chiar înainte de detectarea deficienței acestei substanțe. Alte simptome ale lipsei sale sunt anemia, tulburările gastrointestinale și tulburările mintale.
Un alt mineral care poate fi ratat este fierul. Lipsa acesteia în dieta este cea mai frecventă cauză a anemiei la copii (nu doar vegetarieni). Lipsa fierului poate afecta dezvoltarea fizică și mentală a copilului, iar în perioada școlară duce la dificultăți în învățare și comportament. Există o opinie conform căreia riscul de deficit de fier în dieta vegetarianilor este foarte ridicat și provine din biodisponibilitatea scăzută a fierului derivat din produse vegetale.
Cele mai complexe rații pentru nutriția copiilor vegetarieni
Dificil pentru aranjarea cu succes a unei diete, cum ar fi varietățile de vegetarianism, cum ar fi lacto-vegetarianismul, veganismul și dieta macrobiotică adiacente acestora. Aceste metode de nutriție se bazează pe eliminarea completă a anumitor grupe de alimente din dietă, care este asociată cu un risc de deficiențe nutriționale și de energie la copii și, prin urmare, consecințe negative asupra sănătății la vârsta adultă.
Veganismul și aproape de dieta ei macrobiotica este deosebit de dăunătoare pentru sugari, copii și adolescenți într-o perioadă de creștere din cauza deficit de vitamina B12. În plus, vegetarianismul în perioada de viață a copilului poate duce la o scădere a creșterii. Formele stricte nu sunt recomandate de către nutriționiști și medici, deoarece nu oferă o dezvoltare corespunzătoare. Consecința utilizării incorecte a unei diete vegetariene echilibrate este deteriorarea dezvoltării fizice și mentale, lipsa de energie, lipsa de substanțe nutritive, în special proteine, vitamina B12, riboflavina, calciu și vitamina D. Toate acestea, ca urmare poate provoca boli cronice, precum și alte efecte negative ale malnutritiei in copilarie nivelarea este foarte dificilă.
Vegetarianismul și copilul: beneficiați
Principiile sistemului exclud de la carnea de hrana zilnica dieta si majoritatea produselor de origine animala. La baza "piramidei vegetariene" se află legume, cereale, cereale. Următorul nivel este legumele și fructele, nucile, semințele, uleiul vegetal, produsele lactate, ouăle, iar la vârful piramidei sunt dulciuri.
Asociatia Dietetica Americana si Academia Americana de Pediatrie consideră că o dietă vegetariană bine planificată este în măsură să îndeplinească toate nevoile nutriționale ale copilului, să-i ofere cu dezvoltarea corectă, armonioasă. În plus, vegetarianismul este util pentru copii, deoarece întărește obiceiurile sănătoase în mintea lor, care se transformă și în adulți. În plus, copiii sunt mai vegetarieni decât colegii lor, care folosesc toate grupurile de produse.
Dieta vegetariană este caracterizată de o densitate redusă a energiei, un consum redus de colesterol, un consum activ de alimente bogate în fibre. Acest lucru reduce riscul de apariție a diabetului zaharat, a hipertensiunii, a bolilor coronariene, a obezității și a anumitor forme de cancer (în special a colonului).
Dar, pentru a se asigura că vegetarianismul beneficiază de copii, este necesar să aveți grijă cu atenție pentru sistemul alimentar. Speciile sigure pentru generația tânără sunt șapte vegetariene, lacto-ovo-vegetariene.
Excluzând din rația copilului carne și pește, trebuie să aveți grijă de diversitatea sa. Este necesar să se asigure că copiii vegetarieni au un aport suficient de produse care sunt o sursă de vitamina D și fier, deoarece chiar și în meniul tradițional este destul de dificil să se răspundă nevoii acestor componente. Formularea corectă a unei diete vegetariene va fi facilitată de consultările cu un nutriționist care va evalua modul de a mânca și a consuma statutul. Acest lucru este necesar pentru a monitoriza creșterea și dezvoltarea copilului.
Astfel, în general, vegetarianismul pentru copii este util, sau cel puțin nu este dăunător, dar numai cu condiția unei construcții foarte competente, planificate a rației, monitorizarea dezvoltării. Nu toți părinții sunt capabili de acest lucru. Răspunsul la întrebarea dacă copiii pot fi vegetarieni depinde de ceea ce vor fi hrăniți. Un meniu prost conceput poate provoca daune ireparabile. Un copil ar trebui să mănânce un vegetarian astfel încât toate vulnerabilitățile acestui sistem să fie "acoperite" în siguranță, astfel încât să aibă suficiente substanțe necesare creșterii și dezvoltării.
Articole similare
-
Ideea de afaceri de a deschide un serviciu de îngrijire a copiilor este cea mai bună idee de afaceri
Trimiteți-le prietenilor: