Peretele confiture este un deliciu incredibil de delicios pregatit de grijile gospodinelor pentru casa lor pentru iarna. Rețetele pentru această delicatețe sunt variate și fiecare dintre dvs. poate alege una care să se potrivească ei și familiei ei.
După cum știți, perele este un fruct de sezon și practic nu se găsește în piețe și supermarkete în anumite perioade ale anului. În timpul iernii se observă un "deficit" deosebit - în acest moment perele nu apar în țara noastră, nici ca importuri.
Delicacy pentru întreaga familie
Acest fruct este considerat ca fiind cel preferat de cei mai mulți copii și adulți, deoarece are un gust dulce si picant, aroma uluitoare și tartness plăcută. Confecționarea perelor este una dintre cele mai populare exemplare pentru iarnă.
Multe femei variaza reteta clasica la discretia sa, adaugand marmeladă de lamaie, ghimbir, scorțișoară și alte componente auxiliare.
De asemenea, unii preferă să facă feluri de mâncare similare în multivark, deoarece se dovedește destul de rapid și nu este atât de "riscant" - dispozitivul controlează pregătirea de sirop și fructe, nu le permite să fiarbă sau să ardă la feluri de mâncare. Prin urmare, această opțiune este considerată cea mai potrivită pentru femeile angajate.
Rețete gem de pere, sunt multe și toate sunt ușor diferite, dar tehnologia de preparare a acestei delicatețe, în esență, destul de simplu. Dacă decideți să stoc pe piesa de lucru gustoase și bine pe un timp rece a anului, suntem încântați să vă sfătuiască cum să-l pregătească pentru bucuria tu și familia ta.
Parfum clasic de pere
Reteta cea mai simpla, clasica pentru gem de pe pere pentru iarnă nu implică utilizarea multor componente. Cu toate acestea, le puteți introduce la discreția dvs. Ca mere, perele sunt perfect combinate cu condimente, cum ar fi scorțișoară și cuișoare. De asemenea, se potrivesc perfect în piulițele de blocaj, deci dacă le iubești - adăugați în siguranță.
Deci, pentru pregătirea unei confiture tradiționale de pere cu gelatină, veți avea nevoie de:
- Pere (preferabil soiuri dulci și coapte) - 1 kg;
- Zahăr (alb sau maro) - 1 kg;
- Coji de portocale;
- "Zheliks" - 1 pachet.
Instrucțiuni pentru gătit:
- Pregătiți un container mare de orice tip în avans - acesta poate fi chiar un container din plastic tridimensional;
- Așezați pere în ea și presărați cu zahăr astfel încât stratul să fie uniform. Lăsați recipientul peste noapte în bucătărie (perele cu sirop ar trebui să stea timp de aproximativ 10-15 ore, în funcție de softness și juiciness inițial);
- Ar trebui să observați că fructului i sa dat un suc abundent. Dacă este, continuați să gătiți;
- Răstește coaja de portocală pe o răzătoare mică, pentru ao face cât mai omogenă. Încercați să nu atingeți stratul alb sub zest - poate da un gust amar inutil;
- Pereții cu zahăr pus într-un container ignifug și aruncați un foc slab;
- Pan trebuie să fie întotdeauna dens, cu un fund gros pentru a bloca viitorul tău, în orice caz, nu arde, și încălzită uniform;
- Adăugați coaja de portocală la masă;
- Aduceți amestecul rezultat la fierbere;
- În timpul procesului de fierbere, se toarnă în recipientul "Zhelfix" și, amestecând în mod constant masa fierbinte, așteptați să se îngroașe (acest lucru va dura aproximativ 10-15 minute);
- Gătitul delicat într-o formă fierbinte se toarnă peste recipientele de sticlă sterilizate și se rostogoleste;
- Confiture este gata!
Dacă procesul de rulare este străin pentru tine, poți pune gemul finit în orice recipient și pune-l în frigider. Cu toate acestea, numai dacă doriți să mâncați confiture în viitorul apropiat. De asemenea, înainte de deversare, puteți săriți amestecul dulce printr-un procesor de bucătărie sau un mixer, dacă vă place textura cremoasă a unor semifabricate similare.
Lemon-pere
Pentru a face o confiture de pere cu lamaie, veți avea nevoie de:
- Pere (coapte sau tartă fără coajă) - 500 g;
- Zahăr (alb și maro) 400-500 g;
- Șofran - 10 stâlpi;
- Lemon - 1 fruct mare;
- Rum alb - 100 ml.
- Spălați bine lamaia cu săpun (nu tăiați pielea). Se fierbe o cantitate mică de apă într-o cratiță și se aruncă acolo. Se fierbe timp de 30 de secunde, apoi se îndepărtează și se toarnă rapid apă rece. Repetați toate aceste manipulări de două ori. După aceea tăiați lamaie în cercuri subțiri;
- Pereții pretreat, dar nu curățați coaja. Aveți grijă ca părțile laterale să nu fie zdrobite sau putrezite;
- Tăiați perele la jumătate, îndepărtați miezurile și pulverizați cuburile de 1 cm în volum;
- Pliați bucăți de fructe și citrice într-un recipient și turnați zahărul. Se amestecă, se acoperă și se lasă timp de 10-12 ore;
- Șofranul de ștanțare zdrobi mortarul (sau tăia orice alt mod convenabil);
- Se amestecă pulberea de șofran rezultată cu un rom abia încălzit și se lasă să se fierbe timp de o jumătate de oră;
- Puneți fructele într-un recipient rezistent la foc și puneți-l pe foc mediu. Se fierbe până la fierbere, apoi se reduce căldura la minimum și se fierbe confiture timp de 45 de minute. Ar trebui să fiarbă foarte "în liniște", ridicând bule mici la suprafață. Această spumă poate fi îndepărtată periodic;
- După 45 de minute, se adaugă căldură și se fierbe amestecul timp de 4-5 minute în plus;
- Se toarnă romul cu șofran în amestecul rezultat, se amestecă ușor și se toarnă peste borcane sterilizate. Rulați, răciți complet și puneți-le în frigider, pivniță sau cămară.
Această confiture delicioasă vă va încălzi pe timp rece și nu vă va permite să obțineți infecții virale reci în perioadele epidemiologice. În consistență, este ca un gem de gutui și îl puteți folosi sub orice formă - în special, adăugând produse de patiserie dulci de casă la umplutură.
Confiture în multivariate
Se pare că poate fi mai ușor să se pregătească confiture în principiu? Probabil doar confiture de pere, fierte într-un multicarchet!
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- Pere - 2 kg;
- Zahăr - 1 kg;
- Suc de lămâie natural - 3 linguri.
Pregătim confiturele în multivariate în etape:
- Pregătiți fructele în modul standard descris în prima și a doua rețetă;
- Împărțiți-le cu cubulețe sau felii mici;
- Adăugați o mulțime de zahăr și lăsați-l să stea o jumătate de oră;
- Se amestecă bine, dar se amestecă ușor masa de zahăr-fruct și se pune în castronul multivariatului. Scrieți suc de lămâie proaspăt stors, amestecați masa cu o lingură de silicon și așezați aparatul de bucătărie în modul "Quenching". Simmer timp de 20 de minute;
- Opriți aparatul, deschideți capacul (trebuie imediat șters din condens) și lăsați să iasă din pere în sirop;
- Într-o oră, activați modul "Quenching" încă o jumătate de oră;
- Apoi deschideți capacul din nou și curățați-l, lăsați fructele să se infuzeze timp de 2-3 ore;
- În acest moment, sterilizați recipientul - spălați-l și clătiți cu apă fiartă (și borcane și capace). Uscați borcanele;
- Agitați blocajul și porniți din nou modul "Quenching" timp de 45 de minute;
- După semnal, turnați jamul de fierbere peste borcane și rotiți-le.
Lăsați-vă eforturile să vă aducă amintiri minunate de vară în iarna rece. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: