Cum se face marțipan clasic?
Pentru el, aveți nevoie de 250 de grame de migdale și zahăr, 2 proteine crude, câteva picături de suc de lămâie.
Nucile se fierb cu apă clocotită și se îndepărtează toate piei. Grind în migdale de praf fin și zahăr, sită. Se adaugă suc întreg de lamaie în pulberea completă, se adaugă treptat proteine, se amestecă aluatul din plastic. Ar trebui să fie densă, lipicioasă, care amintește de lut.
Cum se face amestecul de marțipan?
În această rețetă, 175 grame de migdale obișnuite sunt adăugate 10 bucăți de amar, 100 de grame de zahăr pudră, 40 de grame de vodcă de cireșe și o proteină.
Pregătiți migdale, ca și în prima rețetă, amestecați cu pudră, frământați aluatul. La sfârșit, adăugați vodca.
Cum se face miere de marțipan?
Un pahar de nuci va avea nevoie de 3 linguri de miere lichida, 3 oua, praf de copt, un pahar de faina.
Migdalele zdrobite se macină împreună cu mierea și se adaugă treptat făină, frămânând constant aluatul. La sfârșit adăugați praf de copt.
Cum se face nuca de marțipan?
Este nevoie de 450 de grame de alune, 175 de grame de zahăr pudră, 235 de grame de zahăr, proteine 1, 3 galbenus, 10 g suc de lamaie, 5 picaturi de esenta de vanilie.
Pregătiți nucile. Se amestecă zahăr, nuci și praf. Se amestecă separat restul. În primul castron, faceți o pâlnie, turnați în lichid și amestecați într-un aluat.
Pasta rezultată poate evidenția un marŃipan coloranți alimentari sau top acoperire figuri gata aerosoli colorate. Masa poate fi depozitată învelită într-un film alimentar în frigider. Pentru a face cifrele din paste marțipan trebuie să se rostogolească o minge, a pus pe o suprafață curată, se acoperă cu folie de pe partea de sus si rola-l într-o clătită într-un cuplu de milimetri grosime. Și deja de la această clătite și să se facă figurine.
Opțiuni de decorare - infinit. În Europa, în multe orașe există muzee de marțipan, unde se păstrează statui și compoziții, preparate numai din ea. Nu vom merge până la astfel de înălțimi, dar vom încerca să facem un trandafir.
Deci, cum să faci trandafiri din marțipan? Pentru aceasta avem nevoie de marțipani de trei culori: roșu, galben și verde. Din marțipanul galben facem un fel de picătură - acesta va fi mijlocul trandafirului. Am pus-o pe scobitoare, astfel încât partea largă era pe partea de sus. Din marțipanul roșu se taie mușețelul cu șase carate. Tăiați petalele, fără a ajunge în centru. Puneți petalele rezultate într-o înclinare aproape de miez. Puțin pentru a da petalelor o formă, făcând marginile mai subțiri, iar centrul - convex. Unul câte unul, dar nu într-un rând, și unul câte unul să îndoiți petalele spre miez, ușor îndoind marginile fiecărui exterior. Deci, puteți obține o trandafiră, dacă doriți să o faceți mai magnifică, repetați operația cu încă un mușețel, dar îndoiți petalele mai departe. Forma-stea trebuie să taie frunzele viitoare din marțipanul verde. Acestea ar trebui să fie ușor întinse și tăiate de-a lungul marginii pentru o mai mare asemănare cu cele reale. Foitele se imbraca chiar sub floare.
Marzipanul nu este o plăcere scumpă, dar cantitatea de bijuterii care poate fi făcută din ea va fi mai mult decât să plătească pentru sine.
Articole similare
-
12 iubitori simpli ai vieții care vor ajuta la mâncarea chiar mai gustoasă, umkra
-
Pădurar veșnic verde cu creștere rapidă arici cum să vă faceți - garduri verzi
Trimiteți-le prietenilor: