Castraveți marinați cu garoafe pentru iarnă

Ingrediente pentru recoltarea castravetelor murate pe iarna cu cuișoare:

castraveți - două kilograme (se vor folosi exemplare tinere de dimensiuni mici cu carne densă și clară);
sare gatita - trei linguri fara o alunecare;
esență oțet (70%) - trei linguri (împreună cu sare obișnuită ingredient activ suprima formarea de microorganisme patogene și promovează conservarea pe termen lung a legumelor);
apă 1500 ml;
frunze de coacăze negre - patru bucăți;
cireșe - șase bucăți;
hamei frunze - două bucăți de dimensiuni mici;
piper negru (parfumat, mazăre) - cinci bucăți;
piper negru (picant, mazăre) - cinci bucăți;
cuișoare (condimente uscate) - 20 bucăți.

Modul de preparare a castravetilor murate pentru iarna cu garoafe:

Castraveții trebuie să fie spălați sub apă rece și apoi îmbibați într-un bazin sau într-un alt recipient cu apă rece timp de trei până la patru ore. Uneori, castraveții au tăiat vârfurile, dar acest lucru poate provoca o înmuiere a consistenței lor și o scădere a greșelii legumelor în vasul final. În acest sens, această procedură este de dorit să se țină numai dacă castraveții au o amărăciune pronunțată în gustul lor, care rămâne chiar după înmuiere.
Toate condimentele pentru decapare (cu excepția sarei) sunt așezate pe partea inferioară a borcanelor sterilizate din sticlă și apoi umplute dens cu borcane de castravete.
Apa se aduce la fierbere la foc mare, se adaugă sare, se fierbe timp de două minute, se aduce esența oțetului, se oprește focul și se toarnă castravetele cu o marinadă fierbinte.
Băncile se acoperă cu capace și se lasă să stea timp de 15 minute. Marinada este drenată, adusă la fiert și umple cutiile. Rulați cutiile cu capace de staniu sterilizate.

Felul este complet gata de utilizare în două săptămâni.

Castraveți marinați cu garoafe pentru iarnă - rețete pentru gătit