Boli ale săracilor și ale celor bogați "

AIF.ru publică datele prezentate în cartea "Studiul chinezesc" cu privire la relația dintre stilul de viață și nutriție, cu riscul de a dezvolta o boală.

Colin Campbell. Doctorul Științei, un cercetător entuziasmat, un om de știință strălucit și un mare umanist, a realizat un studiu global unic asupra relației dintre sănătate și nutriție. Faptele de bază ale studiului și concluziile privind relația dintre boli și proteine animale, a subliniat el în cartea "Studiul chinezesc".

Se credea că un studiu de această magnitudine nu putea fi realizat. A fost grandioasă în scop, calitate și unicitate. Mai târziu, în diverse medii, "studiul chinezesc" a fost numit "iconic". Sâmbătă Evening Post a spus că acest proiect "trebuie să uimească oamenii de știință din întreaga lume implicați în studiul medicinei și nutriției". Potrivit New York Times. cercetarea este demnă de "Marele Premiu în domeniul epidemiologiei".

Atlasul cancerelor

Prim-ministrul chinez Zhou Enlai a murit de cancer. La începutul anilor 1970. această boală a fost prost studiată. Primul-ministru a inițiat studiul în întreaga țară pentru a colecta informații detaliate cu privire la cauzele, consecințele și modalitățile posibile de tratare a bolii.

Acesta a fost cel mai ambițios proiect de cercetare biomedicală din istorie. Un studiu pe scară largă a implicat 96% din populație (880.000.000 locuitori locali). Au fost studiate cauzele de deces din 12 tipuri diferite de cancer în mai mult de 2.400 districte din China. Proiectul a fost realizat de 650.000 de angajați. Rezultatul final a fost un atlas de cancer cu informații despre rata mortalității pentru 400 de tipuri de boli. A fost o ocazie rară de a examina la nivel global de la care oamenii mor.

Nu e vorba de genetică

Un raport al lui Richard Doll și al lui Richard Peto de la Universitatea Oxford a concluzionat că numai 2-3% din cazurile de cancer se datorează unor factori genetici. Populația Chinei este aproape uniformă din punct de vedere genetic. Prin urmare, participanții la "studiul chinezesc" au început să caute relația bolii cu condițiile de mediu, stilul de viață și nutriția.

Indicatorii pentru districtele unde un tip de cancer a fost cel mai frecvent au fost de 100 de ori mai mari decât cele din raioanele unde au fost cel mai puțin probabil să se întâlnească. A devenit interesant, în legătură cu care există astfel de diferențe incredibile?

Atlasul cancerelor din China

Studiul continuă sau "Snapshot"

În plus față de indicatorii bolii, Colin Campbell și echipa sa au realizat un "instantaneu" detaliat și complet al obiceiurilor alimentare și al stilului de viață al oamenilor.

Pentru studiu, 66 de districte au fost selectate în 24 de provincii. Zonele de studiu au fost dispersate pe întreg teritoriul Chinei, până la cele mai îndepărtate colțuri ale țării. La sfârșitul studiului, au fost identificate mai mult de 8.000 de interrelații semnificative statistic între diferiți indicatori de stil de viață, nutriție și boli.

Pentru un milimetru. O nouă metodă pentru diagnosticarea cancerului

Bolile celor săraci și bolile celor bogați

În timpul cercetării, toate bolile au fost împărțite în două grupe. Bolile celor bogați sunt cele care se găsesc cel mai adesea în zonele dezvoltate economic, iar bolile celor sărace sunt cele care se produc în zonele agricole sărace. Să ne ocupăm de bolile celor bogați. Acestea includ cancerul, diabetul zaharat și boala coronariană.

Nivelul colesterolului din sânge

Oamenii de stiinta au descoperit ca una dintre cele mai importante cauze ale bolilor bogate este colesterolul ridicat in sange.

3,3 mmol / l - nivelul mediu al colesterolului din sânge din China în momentul studiului. În unele districte, a fost numai 2,1 mmol / l. Dacă știți nivelul colesterolului din sânge, înțelegeți cât de scăzut sunt aceste două cifre. Dar, în câțiva ani, nivelul colesterolului din sângele populației rurale din China a crescut. În același timp, incidența bolilor bogate a crescut.

Acest lucru, în ciuda faptului că China are un nivel mediu scăzut de colesterol în sânge, comparativ cu țările occidentale. Acum imaginați-vă o țară a cărei rezidenți au niveluri de colesterol în sângele lor mult mai mari decât media din China. Și aceasta este practic toate țările occidentale, țările Europei, inclusiv Rusia.

O capcană pentru cancer. Căruia boala nu este teribilă și cum o înfrângem

Amenințarea nu este doar inima

Puțini oameni știu că, cu un nivel ridicat de colesterol în sânge ar trebui să fie temut nu numai de boli de inima, dar, de asemenea, cancer. A fost descoperită dependența statistică directă a incidenței cancerului la ficat, intestin, plămân, glandă mamară, leucemie, creier, stomac și esofag la nivelul colesterolului. Mai putin colesterolul, cu atat mai putina incidenta a acestor boli.

Acum trebuie să răspundem la întrebarea principală: ce efect are nivelul de colesterol din sânge asupra nutriției?

Proteine animale

30-40% din caloriile noastre sunt consumate de grăsimi. Alimentele noastre au început să conțină atât de multe grăsimi cu începutul revoluției industriale la sfârșitul secolului al XIX-lea. Odată cu creșterea bogăției, am început să consumăm mai multă carne și produse lactate grase.

În cursul studiului chinez, sa constatat o corelație pozitivă între consumul de alimente pentru animale și o creștere a nivelului de colesterol din sânge. În acest caz, aportul aproape tuturor, fără excepție, a nutrienților derivați din alimentele vegetale, a fost corelat cu scăderea nivelului de colesterol din sânge.

Cu o creștere a consumului de proteine animale (lapte, ouă, carne, pește), nivelul colesterolului crește.

Prin creșterea consumului de proteine vegetale (fibre dietetice, celuloză, origine vitamina vegetală (caroten, B2, B3), legumele de culoare deschisă, legume, cartofi, morcovi, fructe, cereale) nivelul de colesterol este redus.

În afara Chinei

Cel mai cunoscut studiu privind relația dintre grăsimi în nutriție și cancer a fost lucrarea lui Ken Carroll, profesor la Universitatea din Western Ontario, Canada. El a concluzionat că, cu cât mai puțină grăsime, cu atât mai mare este riscul de cancer mamar.

O imagine convingătoare, nu-i așa?

Dacă arunci o monedă de trei ori și vulturul scade de trei ori, este cel mai probabil un accident. Dacă aruncați o monedă de o sută de ori și de fiecare dată când vulturul cade, puteți fi sigur că această monedă are un vultur pe ambele părți.

Produs de sacrificare. De ce a fost cândva o mâncare utilă a fost considerată o otravă

Proteinele animale au un impact negativ asupra sănătății.

Ne putem controla sănătatea cu alimente.

Organismul știe cum să trimită calorii nu la formarea grăsimii corporale, ci să îndeplinească funcții mai utile, de exemplu, metabolismul, încălzirea corpului, menținerea și creșterea activității fizice și mentale.

Concluziile sunt simple: mâncați cât mai multe fructe, legume și cereale integrale posibil și vă veți îmbunătăți corpul și veți preveni dezvoltarea multor boli. Alimentele vegetale includ multe produse minunate pe care ar trebui să le utilizați cât mai des posibil. Este ușor să treceți la o dietă armonioasă de plante cu "Rețetele" studiului chinezesc. " Nu uitati de activitatea fizica si adunati-va cu spiritul si petreceti detoxifierea corpului. Bea mai multă apă curată. Infinit crede în tine și păstrează o atitudine pozitivă.

Extrasul a fost oferit de editura "Mann, Ivanov și Ferber"

Cine a scris articolul? Confuzie completă în propoziția cu proteine vegetale. Fibrele și vitaminele sunt considerate a fi proteine, carotenul la vitaminele din grupa B. Cu o astfel de cunoaștere a biologiei de a prelua astfel de articole, pentru a le spune blând, nu este bună. Și nu înșelați oamenii cu povești de colesterol. Colesterolul nu provoacă boală. Aceasta este o substanță importantă din care se sintetizează vitamina D și hormoni sexuali. Colesterolul este o componentă integrală a membranelor celulare. Ateroscleroza este cauzată nu de colesterol, ci de inflamație. Inflamația cauzată de leziuni vasculare conduce la mobilizarea colesterolului, care înfundă fisurile din vase pentru a-și menține integritatea. Și colesterolul nu cauzează cancer, ci ajută la prevenirea cancerului. Dar statine, care scad colesterolul, doar creste riscul de cancer.

Cine a scris articolul? Confuzie completă în propoziția cu proteine vegetale. Fibrele și vitaminele sunt considerate a fi proteine, carotenul la vitaminele din grupa B. Cu o astfel de cunoaștere a biologiei de a prelua astfel de articole, pentru a le spune blând, nu este bună. Și nu înșelați oamenii cu povești de colesterol. Colesterolul nu provoacă boală. Aceasta este o substanță importantă din care se sintetizează vitamina D și hormoni sexuali. Colesterolul este o componentă integrală a membranelor celulare. Ateroscleroza este cauzată nu de colesterol, ci de inflamație. Inflamația cauzată de leziuni vasculare conduce la mobilizarea colesterolului, care înfundă fisurile din vase pentru a-și menține integritatea. Și colesterolul nu cauzează cancer, ci ajută la prevenirea cancerului. Dar statinele, care scad colesterolul, cresc doar riscul de aparitie a cancerului.