Biscuit. Copiii și adulții, bărbații și femeile, gurmanii și cei care mănâncă totul, îl iubesc - simplu și cu umpluturi, uscați și înmuiați, făcuți acasă și cumpărați. Istoria biscuiților este mai veche de 500 de ani. Mulți oameni cred că vine din Anglia, dar de fapt sa născut în Franța un biscuiți.
"Dublu coapte" - atât de literal tradus cuvântul "biscuiți" de la franceză veche. La începutul existenței, a fost "biscuiți de mare" - un atribut indispensabil al vieții navelor, un produs satisfăcător și depozitat de mult timp, destinat călătoriilor pe mare. În testul cu biscuiți nu era nici un ulei, iar un biscuit bine uscat nu a mușcat mult timp.
Numele celui care a venit cu un astfel de mod de a face "biscuiți de mare", istoria nu a salvat. Cu toate acestea, biscuiți, coapte zilnic pe planetă - un monument de om și recunoștință veșnică descendenții acestei gătit obscure, care este produsul a două conturi a câștigat teren și: biscuitul vie laic folosit ca un accesoriu la moda ceai.
În mod deosebit îi plac pe englezii biscuiți, făcându-l parte din celebrul "fayv-o-cloak" - o petrecere de ceai în mijlocul zilei. În timpul domniei Reginei Victoria, nici o recepție de ceai nu era completă fără un biscuiți gătit de cei mai buni cofetari englezi. Bineînțeles, acum era cea mai proaspătă biscuiți cu umpluturi și straturi intermediare, destinate utilizării imediate, mai degrabă decât depozitarea pe termen lung în portbagajul navei.
Și acum, în secolul al XVII-lea, moda pentru „biscuiți victoriană“ din nou, a preluat francezii, abia auzind în aer turta sa „biscuit mare“, și două secole mai târziu, Australia a plecat capul în fața biscuit, ceea ce face parte din lor bucătărie și de export de produse naționale, furnizate în 40 de țări din lume.
Pregătiți un biscuit nu este ușor. Ouăle complet bătute cu zahăr (preferabil albii și gălbenușurile whisking separat!) Într-un flux subțire este introdus făina, vymeshivaya până în masă netedă, nu foarte lichid, care este destul de dificil. Pe aluat cât de bine gătită depinde de fursecuri splendoarea de aer, care este de „carte de vizită“. Cum să faci spuma de ouă de zahăr să-și păstreze splendoarea? Brutarii au venit cu o mișcare neașteptată: au început să se adauge la uleiul krioproroshok de seminte de struguri de masă biscuiți, care nu numai să îmbunătățească gustul și splendoarea biscuitului, dar a adăugat beneficii. Bioflavonoidele și acidul linoleic al acestei crioprobe sunt extrem de benefice pentru nave.
Cele mai populare în rândul consumatorilor de astăzi sub formă de rulouri gata de biscuiți și prăjituri, în cazul în care straturile de tort burete, adesea înmuiate în coniac sau rom, intercalate cu umplutura; zahăr pudră și glazură de ciocolată, crema de unt, fructe confiate, nuci decora aceste capodopere de arta dulciurilor, constituind cel puțin 30% din greutatea totală a produsului finit.
Desigur, există animale de companie vrăjitori și zâne, biscuiți de copt ei înșiși, dar cele mai multe sunt dispuși să cumpere cozonaci gata făcute, din care atât de convenabil pentru a găti un tort pentru bucuria celor dragi, a pus în mișcare imaginația - pentru umeziți și decora tort, gustul pe care omenirea este apreciat și iubit pentru mai mult cinci secole.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: