Foto: Kumquat (Fortunella), fructe
KUMKWAT: UTILIZARE ȘI VANZARE. REȚETE
Pe fundalul mandarinelor, portocalelor, grapefruitului și lămâilor cunoscute din copilărie, kumquatul pentru majoritatea rușilor este un reprezentant exotic al fructelor citrice. Copiii cu blană fructuoasă au un gust plăcut, care amintesc de mandarine, uneori cu note ușoare de aciditate. Uleiurile esențiale, conținute în pielea de kumquat, dau fructului o aromă subțire dulce și revigorantă. Nu numai valorile gustului fac ca oamenii din multe țări să cultive și să folosească kumquat. Beneficiul unui fruct mic nu este mai mic decît cel al rudelor rude celebre. Rău rău, care poate livra kumquat (ca orice alt produs!) Nu distruge meritele sale.
Foto: Cum creste Kumquat. Ripiți fructele
Vorbind despre beneficiile kumquat, trebuie să țină cont de faptul că fructele proaspete care nu au suferit tratament termic au calități utile. Cu toate acestea, chiar și după gătit, beneficiile kumquatului sunt parțial conservate în feluri de mâncare și preparate. Dar plăcerea obținută prin contemplare și folosire poate compensa acest defect. Și în acest caz, kumquatul rămâne un fruct util, dacă vă uitați la întrebarea din partea cealaltă.
JAM DE LA KUMMKATA. RETETA
Fructe kumquat (1 kg) ușor incizate, puneți în apă fierbinte, aduceți la fierbere, scurgeți apa și spălați fructele cu apă rece. Repetați acest lucru de două ori mai mult. Într-un pahar de apă, în care se curăță kumquat pentru ultima dată, se dizolvă 1 kg de zahăr. În siropul rezultat, adăugați kumquats și gătiți pe căldură scăzută până la gros. Înainte de sfârșitul gătitului adăugați sucul de 1 lămâie. Răciți blocajele într-un borcan uscat și plută curat.
VARIETATEA KUMMKAT. RETETA
Fructe de kumquat ar trebui să fie spălate, tocate cu o scobitoare. Se fierbe în apă fierbinte timp de 10 minute, cu apă rece. 1 kg de kumquat va necesita 1-1,3 kg de zahăr. Jumătatea zahărului este dizolvată în 1 pahar de lichid rămas din blanching, se pune în kumquats și se fierbe după fierbere timp de 5 minute. După răcire, procesul de gătire se repetă, adăugând o parte din zahărul rămas. A treia oară, ultimul zahăr este turnat și gemul este gătit până când fructul este gata (translucid). Înainte de terminarea gătitului, adăugați suc de vanilină sau de lamaie. Foarte delicios este gem de kumquat, dacă în ea în timpul gătirii puneți semințe de floarea-soarelui decojite sau dovleac. Ghirce proaspăt gătit este pus în borcane și sigilat, dacă este pregătit pentru utilizare ulterioară.
COMPOZIȚIA CHIMICĂ
Foto: Gem de Kumquat
► KUMKOVAT PLANT. CREȘTEREA KUMMKIT ÎN CONDIȚIILE HOME
COMPOTE DE LA KUMKVAT. RETETA
Pentru 1,5-2 litri de apă, aveți nevoie de 200 g de zahăr, 200-250 g de kumquat, dacă doriți - scorțișoară pe jumătate o lingură. Kumquats se toarnă apă, se fierbe și se fierbe o jumătate de oră. Adăugați zahăr și scorțișoară, gătiți cinci minute după fierbere. S-a terminat compotul pentru a tensi. Se poate bea într-o formă caldă și rece.
DESSERT DE COMPLETARE DIN KUMKVAT. RETETA
Fructele se spală, se taie în cercuri (400g). Într-un pahar de apă fierbinte, dizolvați o jumătate de cești de zahăr. Aduceți la fiert, puneți în kumquats sirop și un scorțișoară de scorțișoară, fierbeți până la jumătate de oră până la jumătate de kumquats. Serviți la rece și la rece răcit. Se duce bine cu mâncăruri din brânză de vaci, înghețată.
Photo: Dacă gătiți gem de kumquats fără pre-blanching, fructele vor fi puternice și nu se fierbe, pot obține astfel de fructe confiate. După ce gemul este gătit, fructele trebuie extrase, așezate într-un șuvietă pentru o perioadă de timp, după ce au fost așezate pe un vas plat pentru uscare.
UTILITĂȚI UTILE DE KUMMKAT
Datorită conținutului unui număr foarte mare de componente biologic active, kumquat afectează funcționarea aproape a tuturor sistemelor și organelor:
- crește imunitatea;
- îmbunătățește activitatea tractului gastrointestinal (inclusiv peristaltismul);
- stimulează sistemul cardiovascular și mușchiul cardiac;
- promovează vindecarea rănilor, regenerarea și reduce procesele inflamatorii în organism (inclusiv în timpul bolilor respiratorii);
- normalizează microflora intestinului gros (suprimă dezvoltarea bacteriilor putrefactive și stimulează dezvoltarea microorganismelor benefice);
- promovează excreția sărurilor din organism;
- antioxidanții conținute în fructe, legă și elimină din organism radicalii liberi care distrug celulele;
- crește tonul corpului, asigură un flux de forță, vigoarea, îmbunătățește eficiența și stimulează activitatea creierului;
- uleiurile esentiale de kumquat ajuta pentru a iesi din depresie, normalizeaza somnul;
- cu proprietăți fungicide pronunțate, inhibă creșterea ciupercilor și microorganismelor patogene;
- normalizează metabolismul. Datorită faptului că kumquat afectează metabolismul lipidic, se recomandă utilizarea acestuia pentru persoanele cu greutate în exces.
Foto: În supermarketurile noastre, kumquat este vândut nu în kilograme, ci în cupe. Orice dragoste este motivul micului popularitate a fructelor utile. Orice cerere mică face necesară împachetarea fructelor în porții mici. Dacă dimensiunea fructului contribuie la acest lucru. În orice caz, în timp ce kumquat este o delicatesă în dieta noastră.
Marinate KUMMKATS. RETETA
MASA DE LA KUMMOVATE PENTRU CARNE ȘI PĂSĂRI. RETETA
Kumquats (300 g) se spală, se taie în felii și se pune într-un vin fierbinte, uscat, cu zahăr (100 g și, respectiv, 2 linguri de zahăr). Se fierbe sosul la foc mic timp de 10 minute, până când aproape toate lichidele s-au evaporat.
KUMMAT: DAUNE ȘI CONTRAINDICAȚII
În ciuda avantajelor uriașe, kumquatul, ca toate celelalte fructe citrice, poate fi dăunător și poate avea contraindicații. Kumquat nu trebuie utilizat atunci când:
• intoleranță individuală;
• alergii la fructele citrice;
• alergii la uleiuri esențiale, deoarece kumquat se utilizează pentru piele;
• gastrită acută și cronică;
• Ulcer de stomac;
• pancreatită acută;
• aciditate crescută a stomacului (dar puteți mânca fructe în unele feluri de mâncare);
• boli hepatice (hepatită);
• boli intestinale (pot provoca iritații ale membranei mucoase a intestinului orb).
Multe contraindicații, cu excepția alergiilor, pot fi temporare. In anumite boli cronice poate dăuna utilizarea excesivă a kumquat, în timp ce, în cantități mici, de exemplu, hepatita cronică, kumquat brută poate fi utilă. În astfel de cazuri, înainte de a utiliza kumquat, consultați un medic.
RETETA. KUMKHAT ÎN BRANDY
Într-un pahar de apă fierbinte, dizolvați 300 de grame de zahăr. Kumquats (300 g) pentru a spala, prick o scobitoare, se toarna sirop fierbinte si gatiti timp de 3-4 minute. Scoateți kumquatele din sirop și introduceți un borcan. Siropul este diluat cu cognac într-un raport de 1: 1 și se toarnă în ei kumquats. Banca este plută și pusă într-un loc întunecat pentru perfuzie.
RETETA. LYCER CU KUMKVATOM
1 kg de spălare cu fructe kumquat, tăiați scobitorul. Se amestecă 1 kg de zahăr cu o linguriță de acid citric. În cuptorul cu microunde, turnați o lingură de apă, puneți straturile de kumquat și zahăr, puneți-l în cuptor timp de 7 minute la putere maximă. În timpul pregătirii, fructele confiate trebuie amestecate și monitorizate astfel încât să nu ardă. După ce se scurge siropul, puneți kumquatele în cutii și turnați 2/3 din volumul de sirop, lăsând 1/3 din porțiunea neutilizată. Se toarnă un pahar de coniac sau vodcă, astfel încât stratul de lichid de pe fruct este de 2 cm.
Foto: Fructe confiate din kumquat din magazin (stânga) și preparate proprii (dacă se dorește, se presară cu zahăr pudră).
În magazinele kumquat confiate (uscate la soare sau uscat kumquat) pot fi găsite în diferite culori: kumquat galben, roșu kumquat, kumquat portocalii (Orange) si var kumquat (verde). Beneficii Kumquat uscate / sacadat determina utilitatea fructului - hrănește corpul nostru cu vitamine și mineri. Răul relativ cauzat de kumquat în acest caz poate fi cauzat de utilizarea de coloranți alimentari, de conservanți sau de zahăr.
"Site despre plante" www.pro-rasteniya.ruÎnapoi la secțiune
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: