Cum sa preparati tartare din somon si avocado
Avocado curat, tăiați merele în sferturi, îndepărtați semințele și coaja. Taiați avocado și mere în cuburi mici, presărați cu suc de lamaie, pentru a nu se întuneca. Castraveți grătar, sare și stoarce ușor pentru a elimina excesul de suc. Shallots trebuie să fie curățate și tăiate în cuburi foarte mici. Tăiați somonul în cuburi mici.
Pentru acest fel de mâncare nu ia neapărat cea mai bună fileul am găti o tartar de somon cu bucăți atunci când sunt lăsate zimțate de pregătire a oricăror alte feluri de mâncare de somon.
Se amestecă pește, avocado, mere, castraveți și ceapă, se adauga sucul de portocale, jumatate din ulei de măsline și amestecul de ardei, se amestecă ușor.
Acum vom face carpaccio din roșii. Acest lucru necesită roșii dulci dulci cu un gust bogat. Ele trebuie tăiate în felii de 1-2 mm grosime, acest lucru se poate face numai cu un cuțit foarte ascuțit. Pentru a întinde un ventilator pe o farfurie, sare și piper, decorați cu jumătăți de măsline.
Puneți un inel culinar în centrul carpaccio. Puneți-o într-o tartă de avocado și somon, strâns-o și îndepărtați inelul.
Se amestecă restul de ulei de măsline, oțet balsamic, sare și ardei, se agită cu o furculiță, se presară frunzele cu frunze de rucola. Puneți-le pe partea de sus a tartarei, presărați cu semințe de susan și decorați-le cu chipsuri de parmezan.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: