Alegem produse care, atunci când sunt tratate termic, nu numai că nu își pierd proprietățile utile, ci și le înmulțesc.
Dacă vă pasă de o dietă sănătoasă și doriți să "stoarceți" cantitatea maximă de substanțe nutritive din legume de vară, alegeți alimente care, atunci când sunt preparate, nu numai că nu își pierd proprietățile, ci și le înmulțesc. Deci ...
Varza conține vitamine din grupa B, vitamina C și PP. Dacă varza se fierbe, atunci proprietățile sale utile vor crește uneori - de exemplu, concentrația de vitamina C va crește de trei ori! Supa deosebit de folositoare de varza de varza - in timpul formarii acidului lactic, care ajuta proteina sa digera mai repede. Este nevoie de supă în cel mult o oră și jumătate după gătire, altfel toate vitaminele vor dispărea!
Morcovii fierți conțin de trei ori mai mulți antioxidanți decât cei naturali și beta-caroten și nu se deosebesc decât cu tratament termic.
În roșiile roșii devine mai mult licopen - un puternic antioxidant natural. Dacă mai preferați să mâncați roșii în formă brută, apoi să le sareți și să vă sezonați cu ulei vegetal - oligoelementele atât de utile vor fi asimilate mai repede.
Sfeclă conține vitaminele A, C, PP, precum și de fier, flavonoide, aminoacizi și antociani. Din păcate, unele dintre ele dispar în timpul tratamentului termic, dar unele, dimpotrivă, sunt mai bine absorbite.
Deși în gătit, cantitatea de fier și vitamina C din usturoi este redusă, dar cantitatea de alicină, care are un efect antibacterian, crește. Și îmbunătățește fluxul de sânge!
Cadrul de desene animate "Ratatouille"
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: