Această rețetă am împrumutat de la o femeie bună, numele ei este Irina, ea locuiește la Moscova și, de asemenea, foarte îndrăgită de gătit și plăcută acasă și iubita ei nepoată. Deși au o întreagă familie de "gătit", nici măcar nu vă puteți imagina, dar chiar și un soț se pregătește pentru ea ... Acesta este adevărul adevărat.
Ei bine, eu nu voi chinui și vă va spune în curând cum să gătiți un aluat șic, pompos, delicat, cu apă clocotită. Sunt sigur că multe amante vor dori să încerce să lucreze cu el. Și nu se vor mai despărți niciodată de el.
Pentru a pregăti un aluat, care este suficient pentru o plăcintă mică,
Va fi necesar:
Cum sa gatesti aluatul cu apa clocotita:
Pregătirea aluatului pe apă fierbinte este destul de simplă, dar trebuie să înțelegeți imediat un lucru simplu care lucrează cu apă fiartă și drojdie este important să nu le "preparați". Prin urmare, toate mișcările atunci când frământarea testului se face rapid, dar foarte atent. Este important să urmați aceste reguli și veți reuși cu siguranță.
În partea de sus, satinăm jumătate din făină, împrăștiem drojdia uniform pe făină
Cu mișcări rapide, amestecați făina cu drojdie puțin și folosiți o lingură mare pentru a amesteca rapid aluatul. Este important să faceți acest lucru foarte rapid, astfel încât să nu se întrerupă. drojdie de bere.
După amestecarea aluatului, trebuie să-i dea timp să meargă. Aluatul crește pe apă fiartă destul de repede, aproximativ 15-30 de minute.
Atunci îl înșelăm și o dăm a doua oară. După a doua ascensiune, aluatul este din nou frământat și puteți începe să lucrați cu el. Aluatul pe apă fierbinte este foarte maleabil, delicat și moale la atingere. Lucrați cu el este o plăcere.
Doar vreau să ofer un sfat. Că atunci când lucrați cu un astfel de aluat este foarte convenabil să nu folosiți făina pentru a acoperi desktopul, ci destul de puțin ulei vegetal. Nu se lipeste de suprafata de lucru si, mai ales, de mainile.
Coacerea din aluat cu apă clocotită se dovedește inteligentă. Am fost prieten cu acest test pentru o lungă perioadă de timp și gătiți cu el atât plăcinte dulci și diferite produse de patiserie neîndulcite. plăcinte. plăcinte. chifle. De exemplu, aici sunt plăcurile șic din aluat cu apă clocotită cu varză și pește.
Și acestea sunt plăcintele mele delicioase cu carne și cartofi și un test cu apă fiartă - trăiește-te la mâncare!
Dacă cel puțin o dată încercați această aluat în muncă și produse de patiserie gata preparate din ea, eu sunt sigur că va deveni dvs. favorit. La urma urmei, chiar și atunci când faci plăcinte, nu se lipeste de mâini, ceea ce uneori ne arată aluatul obișnuit de drojdie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: