Tortul clasic Flying în conformitate cu GOST este un adevărat paradis pentru dulcele dulce. Cristale, aerisite, prăjituri de proteine aproape fără greutate, cu bucăți de alune și cremă blândă de ulei Charlotte formează un duet dulce memorabil. Dacă vă plac produsele de cofetărie din epoca sovietică, și sunați-vă tort preferat Kiev, zbor, ar trebui să vă place.
Îți spun sincer, fără un suflet răsucite - nu am o mare dragoste pentru băuturi. Ciocolata sau meringa de nuca de cocos este destul de acceptabila (nu sunt atat de dulci), insa proteina + proteine pure este personal pentru mine - bust. Este dulce dulce, ciudat. Fie că este vorba de mâncărurile mele suculente cu suculente preferate sau de produse de drojdie delicată! Dar, cum se spune, gustul și culoarea ... În familia mea, de exemplu, băieții adoră totul - este o astfel de dilemă. De aceea tortul Flying ne-a lăsat cu un bang, chiar a zburat!
Dacă vă place cu adevărat prăjituri dulci, fără făină, nu se teme de cloying, gătesc în condiții de siguranță acest prăjituri de casă. Apropo, dulce cremă ulei și aromate arahide prăjite ușor inmoaie cele mai dulceag terminat prăjituri și bezele va fi suficient, chiar și o mică bucată, pentru a se bucura pe deplin de gustul acestui desert.
Puțin mai multe versuri, dar pe afaceri. Compoziția tortului de zbor este pur și simplu o cantitate uriașă (după părerea mea) de zahăr, dar dacă doriți, poate fi redusă. În special, în meringue se adaugă 280-300 grame de zahăr, iar în crema de ulei nu se utilizează 200, ci 150 de grame, de exemplu. În plus, dacă nu vă place arahidele, înlocuiți-o cu nucile preferate. Gătiți și zahăr, draga mea dulce dulce!
ingrediente:
Torturi, bezea:
Zahar (320 grame) Ou alb (170 grame) Arahide (130 grame) Zahar din vanilie (1 lingura)
Cream Charlotte:
Unt (200 grame) de zahăr (200 grame) de lapte (100 ml) de gălbenuș de ou (1 buc) coniac (1 lingura) zahar vanilat (1 lingura) pudra de cacao (0,5 lingurițe)
Dar apoi totul a mers prost. Sau nu toate, și prăjituri pentru prăjituri. Esența problemei mele a fost următoarea: am vrut cu adevărat să le usuc cât mai curând posibil, așa că am închis ușor ușa cuptorului, crescând astfel temperatura. Bineînțeles, zahărul a început să se topească rapid, transformându-se în lacrimi caramelizate, iar înfloririle se estompează în flop-uri destul de plane. Concluzia și lecția pentru tine (și pentru mine) pentru viitor: nu căutați niciodată să accelerați procesul! Fă așa cum vrei tu. În general, nu am așteptat 2 ore și arahidele retezate, au bătut veverițele cu zahăr și am pus o nouă porție de tort pentru a se usca. Apropo, cookie-urile pentru decor au suflat in 40 de minute, de aceea le-am luat mai intai de la cuptor. Acest strat formless de meringue fără piulițe, de asemenea, uscate complet și rumenite în plus (astfel încât părțile laterale ale tortului nu erau prea palide) și mână zdrobită într-o miez.
Aici. " Aici sunt, mirosurile mele de nuc, pe care le-am uscat după reguli. Temperatura - nu mai mult de 100 (posibil mai puțin) grade și timp - nu mai puțin de 1,5-2 ore. Nu a reușit, bezeshki aruncat afară, nu vă faceți griji - noi în familia de proteine hrustyashki iubește totul (în afară de mine), așa că am ei încă dosushit, a rupt și ambalate într-un container pe bucuria dinte dulce. Corectați aceleași prăjituri este important să se răcească complet (acestea se răcesc destul de repede), numai după ce se îndepărtează din pergament.
Vedeți, am întors un tort aici - se află în spatele hârtiei, nu se sfărâmă și nu se rupe.
Colectăm zborul tortului (cel mai greu, dacă îl poți numi așa, am învins). Luați o placă sau o farfurie plată și puneți-o pe ea. Din moment ce toate felurile mele de mâncare nu sunt 100% plate, am pus partea de sus a tortului în jos.
Aplicați aproximativ jumătate de cremă de Charlotte pe tort și împrăștiați-o uniform pe toată suprafața meringuei. Este important să țineți cont de un lucru: dacă nu lăsați meringa să se răcească complet, crema de ulei va curge pur și simplu de la căldură.
Pe partea de sus a pune al doilea tort de proteine - am plat (care este, partea de jos) părți unul pentru celălalt.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: