Semințe de iarnă

Merișor - Berry gustoase și utile, din care este pregătit pentru blocajele de iarnă, dulcețuri, compoturi, etc. Tradus în latină Expresie „viță de vie cu frigiană Muntele Ida“, rândul său, afinele ordinare ... Sau nu destul de obișnuit. La urma urmelor, în compoziția Cranberries au substanțe cardiace antiseptice și stimulant, colagoge si sosudoukreplyayuschie. Caroten în ea mai mult decât în mere, struguri și afine.

Recoltarea de merișor pentru iarnă nu este la fel de dificilă cum ar părea la prima vedere. Este suficient să faci fructe de padure umede și congelate în toamnă, precum și câteva borcane cu zahăr, pentru a le adăuga la feluri de mâncare fierbinți, sosuri și deserturi. Iar gustul piquant al acestui boabe va sublinia notele principale ale oricărui fel de mâncare. Principalul lucru este de a respecta regulile de pregătire și prelucrare a fructelor de padure, precum și să adere la proporțiile de fructe de padure, zahăr și alte ingrediente menționate în rețete.

Dacă ați recoltat o recoltă bună de căpșuni sălbatice, asigurați-vă că ați pregătit un gust delicios - cinci minute de la ea pentru iarnă!

Pentru a păstra de la fazele nu fermenta și nu a devenit o gustoasă băutură de casă, respectați trei reguli de aur:

Este necesar să spălați bine fructe de padure (acestea trebuie să fie întregi și puternice).
Asigurați-vă că ați sterilizat borcanele și capacele.
Să respecte regulile de depozitare a conservării: frigider, pivniță, pivniță, balcon, balcon.

Semințe de iarbă pentru iarnă cu zahăr

Înainte de a face ceva cu merișoare, trebuie să stabiliți cu fermitate exact ceea ce doriți să obțineți: gem, dulcețuri, confiture sau orice altceva. Varianta cu confiture este una dintre cele mai delicioase și frumoase din punctul de vedere al esteticii culinare.

Confiture de cowberries

afine - 1,3 kg;
zahăr granulat - 0,9 kg;
apă - 0,25 l.

Fructe de padure cu atenție sortare, alege din ele toate gunoi.
Clătiți afinele de mai multe ori cu un dop de sticlă. Lăsați apa să se scurgă complet. Fructe uscate (astfel încât confiture va fi mai lungă și mai bine păstrate).
Deplasați fructele de păstăi într-o bucată de porumbel voluminos. Se toarnă în apă. Gatiti-va la caldura moderata pana cand va deveni moale.
Cranberries pur cu un blender. Puteți folosi o mașină de măcinat cu carne sau puteți freca fructe de padure printr-o sită fină.
Pălmășuri căpșuni combinate cu zahăr.
Puneți fierul de bucătărie pe sobă din nou. Pregătiți confiterul din afine până când volumul scade cu ¼.
Scoateți de pe placă, răciți puțin. Împachetați prin sticlă pre-preparată, borcane sterilizate bine spălate și uscate. Pentru a se rostogoli. Scoateți într-un loc răcoros.
Cele mai bune locuri pentru depozitarea confiture: un frigider, o pivniță, o pivniță.

Crisp cranberries cu zahăr

Pentru a găti afine, șterse cu zahăr, aveți nevoie de:

1 kg de boabe coapte spălate și uscate;
1 kg de zahăr.

Încălziți multă apă până la fierbere și încercați să preparați boabele coapte de afine 5 minute. Pentru simplitate, puteți blana fructe de padure într-un șuviță.
Bomboanele fierbinți sunt șterse rapid printr-o sită, piure de cartofi într-o cratiță sau busuioc pentru gem, amestecat cu zahăr și încălzit pentru a dizolva tot zahărul. Este important să se amestece cu o lingură din lemn sau silicon, astfel încât zahărul să nu rămână pe fundul tăvii. Dacă prezența cojii și a oaselor în cacao finit cu zahăr nu se deranjează, puteți tăia boabe fierbinți într-un piure cu un mixer.
Cowberry cu zahăr umple sterilizate borcane uscate fierbinți.
Puneți borcanele în baie, sterilizați o jumătate de oră, rotiți-vă, întoarceți-vă, nu întoarceți până nu se răcește.

Lingonberry cu zahăr în limba cehă

Pentru a se pregăti pentru coacăze de iarnă cu zahăr în limba cehă trebuie:

1 kg de mătăsos matur;
0,5 kg de zahăr.

Boabele sunt curățate, spălate, turnate cu apă potabilă, turnate într-o cratiță, ușor zdrobite, se toarnă 2-3 linguri de apă și se pune un foc scăzut sub capac.
Când boabele încep să dea suc, în porții se adaugă zahăr și se fierbe, amestecând, până când volumul scade.
Când volumul de boabe cu zahăr încetează să scadă, fierbeți încă 10 minute. Scoateți spuma.
Bomboanele sunt împrăștiate într-un morman sub băncile pregătite, uscate și fierbinți.
Sirop, lăsat într-o cratiță, se fierbe, se toarnă în cutii.
Băncile imediat plută, întoarceți-vă și acoperiți-le cu o pătură pentru răcire lentă.

Recoltarea de afine fără zahăr

Această rețetă este pentru cei care nu consumă zahăr. Aici este înlocuit cu miere, care dă noi note. Duetul de miere-miere sună neașteptat de delicios.

Strângeți afinele. Clătiți temeinic cu apă curentă. Aruncă-te într-o santină. Lăsați apa să se scurgă cât mai mult posibil. Răspândiți fructele de palmier pe o cârpă de in, apoi uscați-o complet.
Mutați busuiocul uscat într-un recipient adânc. Pur cu un blender. Pentru a turna norma de miere, indicată în rețetă. Se amestecă din nou cu un mixer.
Masa preparată din miere de miel este bine amestecată cu o lingură din lemn sau silicon. Lăsați deoparte timp de 2 ore până când mierea se dizolvă complet în sucul de boabe.
După 2 ore, umpleți recipientele sterilizate cu o masă gata preparată. Se înfundă strâns cu capace. Deplasați-vă într-un loc rece, inaccesibil raselor solare directe.

Pentru a da gustului original picant, puteți adăuga un pic de cuișoare de pământ. Dar acest lucru este deja - la gustul tau.

Recoltarea de merișor pentru iarnă fără gătit

Pregătirea semifabricatelor (nu contează - care), a căror tehnologie include gătit, nu este plăcută de toți. Este clar de ce: mai mult să gătești, mai multe feluri de mâncare la sfârșitul procesului și vitaminele sunt complet distruse prin tratament termic. Prin urmare, mulți aleg exact acele rețete, în care nu există tratament termic. Iată o astfel de opțiune pentru recoltarea de afine pentru iarnă fără gătit.

apă minerală fără gaz îmbuteliată - 0,35 g;
burta de lamaie;
zahăr granulat - 0,4 kg;
afine coapte - 0,9 kg.

Pentru începutul de fructe de pădure afine pentru a rezolva. Nu trebuie îndepărtată condiția. Boabele care sunt potrivite pentru consum, clătiți bine. Se toarnă pe un prosop de bucătărie. Scurgeti.
Apoi deplasați afinele în recipiente de sticlă sterilizate, pregătite, spălate, uscate.
Preparați siropul de zahăr cu adăugarea de gust de lămâie.
Cu un sirop fierbinte preparat, umpleți recipientele de sticlă cu produsul și închideți-le.

Ierburi recoltate pentru iarnă

boabe de merișoare proaspete - 0,7 kg;
apă minerală fără gaz îmbuteliată - 1 litru;
zahăr granulat - 0,06 kg;
sare - 0,015 kg;
piper mazăre - 0,005 kg;
scorțișoară - 1 băț;
cuișoare - 10 boboci.

Spălați bine borcanele, fierbeți-le cu apă clocotită.
Fructe pentru a rezolva. Frunzele sunt recomandate să plece. Spălați fructele. Scurgeți-le complet.
Apoi deplasați-vă de-a lungul containerelor de sticlă în așa fel, încât mizeria să ia tot spațiul liber în borcane.
În tocană se toarnă apă. Așezați fierul pe sobă. Se toarnă în apă. Se toarnă sare, zahăr, piper, cuișoare și scorțișoară. Se fierbe conținutul cratiței. Scoateți de pe placă. Se filtrează prin tifon. Răcește-l.

Depozitare: frigider, pivniță, pivniță, iarna - la fel, inclusiv balcon.

Cum de a îngheța cranberries pentru iarnă

Fără zahăr

Pregătirea (opțiunea 1)

Se mănâncă boabele de merișor din resturile și se spală bine cu apă curentă.
Răspândiți-le pe o foaie de copt într-un singur strat, puse într-un congelator.
Atunci când miezul se îngheață în final și devine "sticlă", mutați-l pentru a îngheța mucegaiurile sau pungile de celofan.

Gătit (opțiunea 2)

Bomboanele spălate și uscate se deplasează imediat în porții (preluate), se îndepărtează aerul din sacul de plastic și, după ambalarea ambalajului, se deplasează la congelator.

Utilizați afine congelate pentru o varietate de scopuri:

gatiti jeleu, compoturi;
pentru a pregăti gemuri, gemuri, gem (vezi cum să faci gem de la frisca congelate);
adăugați la plăcinte ca umplutură etc.

Există o opțiune în care zahărul este utilizat pentru îngheț. Este mai convenabil, dar - cum vă place.

Îndepărtați fructele și clătiți bine, uscați mai întâi într-un șuviu, apoi cu un prosop de bucătărie.
Transferați în tava după cum urmează: un strat de afine - un strat de zahăr granulat - un strat de fructe de padure - un strat de zahăr granulat. Și așa mai departe până la sfârșitul produsului.
Închideți recipientul și puneți-l în congelator.

De asemenea, puteți îngheța fructele de pădure într-o stare de piure.