Ingrediente pentru aluat:
1 cană = 250 ml
- Zahăr - 2 cupe
- Cacao - 1 lingura. l.
- Ou de pui - 4 buc.
- Lapte - 1 ceașcă
- Uleiul vegetal - 1 ceașcă
- Făină - 2,5 cesti
- Pudră de copt pentru aluat - 11 g. (Sachet)
Ingrediente pentru crema:
- Smântână - 1 kg - conținut de grăsime 20%
- Apă sau sirop - 200 ml
- Zahăr - 1 ceașcă
- Conserve de pui de ananas - 500 g
- Gelatină solubilă - 20 g (pulbere)
Ingrediente pentru glazura:
- Lapte sau ciocolată amară - 50 g
- Unt - 30 g
- Greutatea totală a tortului Pancho este de aproximativ 2,3 kg
Cum sa faci tort panther de casă:
Pregătim un biscuit pentru un tort Pancho, vom măsura totul cu o ceașcă de 250 ml.
Măsurăm 2,5 cesti de făină. Adăugați acolo o pungă de praf de copt pentru testul de 11 grame și se amestecă.
Luăm 4 ouă de pui sau 5 mici. Beat cu un mixer.
Apoi, treptat, puțin câte puțin, adăugați 2 cesti de zahăr. După adăugarea zahărului, amestecați amestecul timp de încă 4 minute.
Se toarnă o ceașcă de lapte, se amestecă.
Adăugăm o ceașcă de ulei vegetal rafinat (fără gust strălucitor și miros), se amestecă.
Se toarnă făina timpurie pregătită cu praf de copt. Este necesar să faceți acest lucru rapid, dar că aluatul ar fi omogen fără făină.
Luăm o tigaie adâncă, acoperim cu hârtie de copt. Am pus o placă adâncă sub o margine pentru al ridica. Și turnați aluatul pe jumătatea de jos.
În restul jumătății de aluat, adăugați o lingură de cacao. Se amestecă rapid și se toarnă într-o tavă de copt din cealaltă parte.
Pentru coacere, puteți folosi și mucegaiuri de tort.
Coacem un biscuit într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Aproximativ 50 de minute.
În primele 30 de minute cuptorul nu este deschis și apoi verificăm pregătirea biscuiților cu o scobitoare. Dacă, după lipirea unei scobitori în centru, se usucă, înseamnă că biscuiții au fost destrămați suficient.
Vom da biscuiții 2-3 ore să se răcească complet. Apoi scoateți ușor hârtia de copt.
Tăiați baza tortului în centrul biscuiților, pentru a face două culori.
Acest lucru nu este necesar, dar vom face baza tortului mai subțire. Am tăiat-o în jumătate cu ajutorul aței dentare.
Resturile de biscuiți tăiate în bucăți mici.
Crema de gatit pentru tortul Pancho.
Luați puțin mai mult de un kilogram de smântână 20% grăsime.
Se toarnă gelatina cu sirop din ananas sau apă, se amestecă și se lasă timp de 10-15 minute. Cu o încălzire atentă, asigurăm că gelatina este complet transferată în soluție. Consultați instrucțiunile de pe ambalaj.
Pentru cremă, vom lua smantana cu zahăr. Dați lichid, deoarece nu este gras.
Se toarnă o soluție caldă de gelatină. Asigurați-vă că ați filtrat-o astfel încât să nu rămână piese nedizolvate. Se amestecă și crema va începe să se îngroaie.
Colectăm tortul Pancho.
Pe baza tortului se toarnă o cantitate mică de smântână. Răspândiți primul strat de biscuiți și ananas felii.
Colectăm treptat mazărea tortului.
Pentru a face tortul întreg, fără goluri, se compacte periodic și se colectează în continuare. Ca rezultat, tortul se dovedește a fi destul de mare, aproximativ 2 kg.
Umpleți tortul cu smântână uniform. Apoi, tortul este trimis la frigider pentru minimum 3 ore. Mai bine să pună toată noaptea.
Decorăm tortul cu glazură de ciocolată. Luăm 50 de gr. Orice ciocolată și 30 de gr. Unt și încălziți-l ușor într-o baie de apă sau cuptor cu microunde până când este netedă.
Luăm prăjitura din frigider și decorăm tortul cu glazură de ciocolată la discreția ta.
Apoi puneți din nou tortul în frigider timp de 20-30 de minute pentru ca glazura să înghețe și puteți chema toți pentru ceai, un apetit plăcut!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: