Reguli și secvență de structură tabelă

La servirea meselor, ordinea obiectelor și aparatelor rastonovki este în concordanță cu ordinea și ordinea livrării de gustări, feluri de mâncare și vinuri.

Principalul lucru la servire:

1 oferind confort pentru mâncare







2 respectarea regulilor de etichetă

3 Primirea compoziției de servire

4 comoditate pentru chelner

Veselă începe cu sala de mese mici care servește feluri de mâncare, servește ca un stand pentru baruri placă de snack, săli de mese sau sub profunde ceașcă bulion blyudtsami.Posle supe furaje fin fel de mâncare mese masa ubiraetsya.Opredelivtsetr pe o parte a primei plăci de-a pus centru, otkotor în două direcții 60-80smodna rastavlyaet la o distanță unul de altul anumite celule ale plăcilor tarelok.Prirastanovke:

1 parte a vasului trebuie să se afle la o distanță de 2 cm de marginea mesei







2Nu recomand să puneți plăcile sub picioarele mesei

3 semnul companiei reprezentat pe placă trebuie să fie în fața oaspetelui

După setarea plăcilor de mese se pun pe gustări, apoi pe pirojki.

4 Distanța de la marginea unei plăci la cealaltă margine trebuie să fie de 8 cm

Dincolo de plăcuțe se găsesc instrumente: snackbars, pește, cantine

5 Distanța dintre dispozitive este de 0,5-1 cm între părțile proeminente.

6 Instrumente pentru desert și fructe

a) la masă cu o placă paralelă una cu cealaltă, o lingură și un cuțit cu mânerele spre dreapta, o furcă-stânga

Distanța de la placă la dispozitivul 1 este de 2 cm, între dispozitive este de 0,5-1 cm.

7 Puneți cuțitul de ulei individual pe marginea plăcii de fixare.

După aranjarea instrumentelor, se împrăștie ochelari de vin, ochelari de vin, ochelari.

Substantiv. 2 sp-ba servind: dreapta și centru.

În primul rând, acestea sunt distribuite de la stânga la dreapta: un pahar de vin pentru băuturi, un pahar de Madera, un pahar de vodcă.

În al doilea rând există un pahar de șampanie, un pahar de lac, un pahar de Rin.

După terminarea dispozitive rastavlyayutfuzhery tacamuri, pahare, ustensile și aparate ryumki.Poslerasstonovki prevăzute sare de masă salfetki.Zatem și a pus perechnitsy.Stol decorate cu flori.

30 Întâlnirea și plasarea oaspeților. Regulile ordinului.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: