Puer tea - ceai chinez de elita

Ceaiul este una dintre cele mai preferate băuturi ale oamenilor care trăiesc pe toate continentele. Există o cantitate uriașă de ceaiuri, dar cele mai frecvente sunt verde și negru. Cu toate acestea, astăzi vorbim despre un ceai unic, exotic, numit Puer tea. Să aflăm totul despre ceaiul Puer: de unde a venit acest nume, unde se produce ceaiul, ce este de folos și cum se prepară și se bea.

De unde venea ceaiul exotic? Unde este crescut?

ceai Puer - aceasta este băutura produsă din China într-una dintre provinciile din China - Yunnan. Pe Internet, există mai multe variante de ortografie și pronunțarea acestui ceai. Deci, se numește pu er, puar, pu-er. Dar cel mai adesea este folosit numele "puer". Acest nume a fost dat orasului in cinstea orasului, unde in antichitate exista o piata de ceai.

Istoria sa începe în secolul al XVIII-lea d.Hr. Apoi, acest ceai era foarte apreciat, numai oamenii bogați își puteau permite acest lucru.

În Europa, aceasta a fost învățată doar în secolul al XX-lea. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece Imperiul Ceresc a fost mult timp o țară închisă, iar chinezii nu au vrut ca reteta pentru băutura lor uimitoare să meargă în jurul lumii.

Un fapt interesant: există chiar și o legendă despre ceaiul Puer. În cazul în care familiile dinastii chineze, angajate în producția și vânzarea de ceai Puer, copilul se naște, părinții au făcut de ceai vechi lasă un fel de tort. Au ascuns-o până când copilul crește. Când fiul (fiica) va (va) se căsătorească / se căsătoresc, părinții au fost obtinerea un tort și sa dus la piață să-l vândă. Tortul, care a rămas neatins de mai bine de 15 ani, a fost cel mai valoros. Odată cu vânzarea, părinții aveau destui bani pentru a juca o nuntă magnifică. Și până în prezent, ceaiul Puer este apreciat, care a fost în vârstă de mulți ani și de zeci de ani.

Tipuri de ceai Puer

Tea pu er este împărțită în două tipuri:

Shen este ceai verde, este brut, produs de fermentație naturală. Gustul lui Shen este dulce, cu o notă de fructe și un miros frumos de pădure.
Shu - ceai, produs într - o formă accelerată, este artificial, simulează îmbătrânirea naturală. În notele palatului de ciocolată, și să termin în acest ceai plăcut - care amintește de menta.

Shen Puer este considerat mai scump decât Shu, pentru că este pregătit într-un mod natural. Ceaiul preparat se păstrează mult timp în încăperi speciale, fiind supus proceselor de fermentație cele mai complicate. În funcție de durata stocării, Shen Puer are nuanțe de culori diferite - de la lumină la întuneric. Shen Puer se face pentru locuitorii din China.

Dar ceaiul Shu Puer este o versiune comercială a unei băuturi chinezești. Ei o fac cu un singur scop - cât mai curând posibil să vândă europenii, americanii. Acest ceai nu este supus unei prelucrări îndelungate, întărire naturală. Dar nu-l poți numi un Shen Puer fals. După producția lui Shu Puer, chinezii nu folosesc aditivi, ci accelerează procesul de fabricare a ceaiului datorită unor factori precum căldura, umiditatea, soarele.

Un fapt interesant: durata de preparare a ceaiului Shu Puer este de la 2 la 4 săptămâni. În același timp, elita Shen Puer tea se face de 10-15 ani.

Ceai cu beneficii pentru sănătate

Diferența principală a acestei băuturi populare de la alte tipuri de ceai este că are calități medicinale. Principalele proprietăți ale ceaiului Puer sunt:

Îmbunătățește performanța fizică și psihică. Ceaiul Puer face o persoană concentrată, atentă, fizică și emoțională durabilă, îmbunătățește memoria.
Promovează procesul de scădere a greutății prin îmbunătățirea activității metabolismului și a arderii rapide a caloriilor. Această proprietate a ceaiului Puer nu poate decât să plătească jumătatea frumoasă a omenirii. De asemenea, componentele acestui ceai elimină toxine, zguri, alte substanțe nocive, vindecă organismul.
Reduce nivelul de colesterol și zahăr din sânge, astfel că acest ceai este ideal pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială și diabet.
Elimină dependența de alcool. După ce bea o ceașcă de ceai Puer, o persoană repede trează. De aceea mulți experți recomandă să-l luați ca o băutură terapeutică, să faceți față alcoolismului.
Ajută la rezolvarea ulcerului stomacului și intestinelor. Această băutură are un efect de vindecare a rănilor și un efect antiinflamator, astfel încât poate fi dus în siguranță la persoanele cu diverse afecțiuni ale stomacului și intestinelor.

Ce înseamnă ceai viu? Etape de producție de ceai

Mulți oameni nu știu ce este un ceai viu. Dar această expresie se referă la ceaiul Puer. Acest nume se datorează faptului că în frunzele copacilor există un proces constant de fermentare naturală.

Înainte de a obține o băutură delicioasă din Regatul Mijlociu, trebuie să treceți prin următoarele etape:

Creșteți un arbore de ceai.
Strângeți frunze de ceai.
Să-i ucizi.
Twist cu echipament special. Procesul de răsucire este necesar pentru ca excesul de suc să părăsească frunzele.
Pentru a supune procesul de fermentare. Acesta este un astfel de proces, în timpul căruia frunzele sunt expuse la temperaturi ridicate, provocând un proces de fermentare în frunze.
Uscarea. Acest proces este necesar pentru a opri etapa anterioară.
Apăsarea frunzelor pentru conservarea lor și pentru o mai bună ambalare.

Cât de corect pentru a stoca ceai, astfel încât să nu-și piardă proprietățile sale medicinale?

Păstrați ceaiul Puer într-o cutie de conserve, într-un loc întunecos, cu o umiditate a aerului care nu depășește 60%.
Este important să ventilați periodic camera în care sunt depozitate frunzele de ceai.
Pastrati frunzele medicinale trebuie sa fie la o temperatura de 18-23 grade.
Nu permiteți mirosurilor străine să intre în pachetul de ceai.

Efectul "puer": ce înseamnă asta?

Despre efectele intoxicante ale băuturii au început să vorbească recent. Se crede că, dacă bei o cantitate mare de băuturi tari, vor fi furnizate narcotice. Dar spre deosebire de alcool, Puer nu provoacă dependență, nu există consecințe negative asupra sănătății. În plus, efectul de intoxicare nu poate veni de la orice persoană care va bea acest ceai. Dar alții pot simți un val de putere, vivacitate, entuziasm inexplicabil.

Cum să bei Pueras să savureze un gust plăcut de băutură din Regatul Mijlociu?

Regularea ceaiului de bere

Puer este un ceai care necesită pregătire adecvată pentru fabricarea berii. Deci, nu este de dorit să beți ceai într-un vas de lut, deoarece recipientul va absorbi mirosul băuturii și va fi greu să scăpați de ea. Opțiunea ideală este să beți puer într-un ceainic de sticlă. În plus, este foarte interesant să observăm procesul de fabricare a berii, deoarece într-un vas de sticlă puteți vedea totul: cum se comportă frunzele de ceai atunci când apa fierbinte este expusă acestora, pe măsură ce acestea se desfășoară.

Deci, procesul de preparare a ceaiului Puer este după cum urmează:

Se fierbe apă la o viteză de 4 grame de frunze pe 150 ml de apă.
Se presară frunzele într-un vas de sticlă, se bate cu apă fierbinte, care trebuie să fie drenat după 30 de secunde. Acest lucru este necesar pentru a elimina rămășițele de praf din frunze și, de asemenea, pentru a le ajuta să se deschidă mai repede și mai repede. Dacă treceți peste acest pas, atunci în cele din urmă ceaiul va fi tulbure, amar și fără gust.
Apoi se toarnă apă caldă proaspătă (temperatura la 95 de grade) într-un ceainic de sticlă. În același timp, puteți simți imediat că mirosul de umezeală și pământ a dispărut.
Lăsați ceaiul să absoarbă timp de 10 minute. După aceasta, puteți folosi această băutură medicamentală. Dacă insistați la ceai mai puțin decât timpul necesar, va fi slab și apoasă.
Este permis să beți aceleași frunze de 10-15 ori sub condiția de a cumpăra cal de calitate Puer tea.

Cum de a bea ceai?

Pentru a experimenta cu adevărat gustul și aroma acestei băuturi, trebuie să beți Pu-erh în gume mici din bolurile largi. Chinezii folosesc acest ceai fără zahăr, deci este mai bine să nu adăugați îndulcitori la apă. De asemenea, nu este recomandat să luați cu dvs. orice mâncare, inclusiv dulciuri sau chifle. În general, ceaiul Puer trebuie să fie beat de tine, savurând note aromatice plăcute și un gust excelent al băuturii.

Restricții de utilizare

Este interzis să luați băuturi de ceai în astfel de cazuri:

Pe stomacul gol sau imediat după masă. Faptul este că substanțele utile conținute în frunzele de ceai reduc apetitul. Și după ce mănâncă această băutură nu ar trebui să fie beată pentru că poate întrerupe procesul de digestie.
Imediat înainte de culcare. Ceaiul Puer este o băutură revigorantă, așa că dacă îl bei înainte de a merge la culcare, va fi asigurată insomnia.
Dacă ceaiul este foarte fierbinte. În acest caz, o persoană riscă să ardă esofagul și pereții stomacului.
Persoanele cu dureri de cap frecvente, tahicardia nu poate bea puternic ceai Puer.
Copiii până la 12 ani. Este interzis să beți copii cu această băutură delicioasă, deoarece poate afecta negativ starea lor psihoemoțională.
Cu tumori maligne. Puer poate provoca creșterea tumorală.

Cu prudență, trebuie să luați acest ceai la femeile însărcinate, la mamele care alăptează, precum și la persoanele cu diferite afecțiuni renale.

Cumpără ceai: cum să alegi dreptul de Puer?

Astăzi, aproape toată sortimentul de ceai din această băutură chineză este reprezentat de ceaiul de doi sau trei ani. Și pentru a găsi în magazinele specializate de ceai din Rusia un puer cu 20 de ani de îmbătrânire este aproape imposibil. Prin urmare, trebuie să fiți mulțumiți de ceea ce este disponibil. Dar chiar și un ceai vechi de doi ani poate înota o persoană într-o lume a senzațiilor și plăcerilor minunate, dacă cumpărătorul știe cum să aleagă ceaiul potrivit:

Un Puer bun, de calitate nu poate fi ieftin. Dacă vi se oferă să-l cumpărați la un preț de două ori mai mic decât de obicei, trebuie să știți că aceasta este o calitate scăzută Puer.
Cel mai bine este să cumpărați ceai Puer, fără aditivi. Aromele sunt folosite numai în ceaiul ieftin pentru a da cel puțin o aromă.
Mirosul ceaiului Puer pur ar trebui să semene cu o aromă ușoară de fructe uscate, de pământ. Dacă renunță la mucegai, înseamnă că acest ceai nu este potrivit pentru utilizare.
Înainte de a cumpăra, este recomandabil să încercați ceaiul. Acest serviciu este disponibil în toate magazinele de ceai specializate. Dacă băutura este bună, calitatea și vânzătorul o prepară corect, înseamnă că ceaiul ar trebui să devină gros, bogat, plăcut la gust, parfumat.
Fiți atenți la frunze. În forma aburită, ele nu ar trebui să fie zdrențe, neregulate. Dacă frunzele seamănă cu cârpe, înseamnă că o persoană a cumpărat un ceai Puer de slabă calitate, un fals.

Ceaiul Puer este pentru cunoscători adevărați, precum și oameni care nu își reprezintă ziua fără câteva cești de ceai delicios. Astăzi a devenit popular datorită proprietăților sale medicinale, gustului și aromelor excelente. Dacă doriți să vizitați mental China, să vă plimbați în tradițiile acestei țări, atunci cu siguranță trebuie să încercați vechiul vechi Puer tea.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare