Piesele cu ficat iubesc din copilărie. De la preșcolar. Și friptura de ficat în mod natural, de asemenea. Nu voi spune nici măcar că acest cârnați și cel actual nu este în niciun fel comparabil. M-am uitat la retetele oferite de fete pentru a face cârnați de casă. Ea însăși a vrut să gătească mult timp cârnați de casă ... Dar nu sunt curajoase pentru cârnații de coajă de pe piețele noastre ... Am căutat în zadar pentru ei, dar nu le-am putut găsi. M-am supărat și am decis: încă o voi mai găti din materiale improvizate. Am decis să încerc să-mi gătesc cârnații într-un film alimentar.
Pentru prepararea cârnaților veți avea nevoie de: 500 g de inimă de vită, de plămâni și de ficat. Am avut o bucata de grame de carne de porc pentru 400, am decis, de asemenea, sa o adaug in ficat. Pentru ficat, am pregătit o ceapă mare, 3-4 căței de usturoi, 1 cartof brut de mărime medie, sare, piper negru ca gust.
Mod de preparare:
Ficatul, inima, plămânii, au tăiat toate inutile, au tăiat totul în bucăți, tocmai au făcut același lucru cu o bucată de carne de porc. Toate produsele au fost derulate într-o mașină de măcinat cu carne, cu excepția cartofilor - a fost frecat cu un răzuitor mic, ca și pentru clătite. Am sărat, am făcut totul.
Lay pe masă în mai multe straturi de film de alimente pe ea cu un bar lung stabilit coace prime primite.
Nu este foarte strâns și au transformat rezultat brusochek cârnați legat în mai multe locuri (am necunoștință tugovato întors și a rupt un cârnat când fierte).
Am pregătit o cratiță mare, o apă fiartă, i-am turnat în apă fiartă și am coborât cârnații.
A adus-o la fierbere, a coborât căldura și a lăsat gătitul la foc mic până când era gata, acoperind tigaia cu un capac. Am preparat cârnații timp de 40 - 45 de minute. Am răcit și cârnații într-o cratiță.
Apoi sa mutat la frigider și a doua zi a fost gata. Desigur, nu am putut sta un cârnaț, care sa prăbușit, am încercat-o caldă. Sa dovedit delicios, aproape ca un copil. O parte din ficat obținut a fost supracorcinată și plăcintă prăjită cu ea. Am ucis două păsări cu o singură piatră, ca să spun așa!
În imagine, cârnații sunt deschiși. Ei bine, bineînțeles, în cochilie ar fi mai echilibrat și "înțepenit". Răcirea a fost mai densă a doua zi. Reteta a fost ea însăși, așa cum sa gândit. Dar sa dovedit delicios - sufletul a luat-o!
Dacă cineva are experiență în realizarea unui astfel de cârnați, mă voi bucura de sfaturi și secrete! Pentru mine, aceasta este prima astfel de experiență. Acum vreau să fac o carne ...
Bucurați-vă de toate apetitul și succesul delicios în bucătărie!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: