Înghețarea legumelor proaspete, a fructelor, fructelor de pădure și a verdeilor la domiciliu nu este dificil Este suficient să pregătiți produsele în mod corect, să stocați cu ambalajul adecvat și să setați regimul optim de temperatură în congelator. În orice moment, veți avea la vitamina gustare de mână, de umplere proaspete pentru prăjituri și deserturi, precum și set gata făcute pentru gătit supă, borș sau garnitura.
Ce pot îngheța? Puteți îngheța orice produse. Principalul lucru este că legumele, fructele și boabele sunt coapte și fără daune. Cel mai bine este să determinați în avans ce vor fi folosite. Acest lucru le va permite să se pregătească în mod corespunzător pentru îngheț.
Cum sa preparati mancarea inainte de inghet? Înainte de înghețarea produselor mari sunt cel mai bine tăiate. Ele pot fi tăiate, rase sau chiar gătite cu cartofi piure.
Cum să preparați un congelator? În frigiderul Liebherr, activați funcția SuperFrost cu 5-6 ore înainte ca produsele să fie așezate. Astfel, temperatura în compartiment va fi cât mai mică posibil. Produsele vor fi înghețate rapid și vor păstra maxim substanțele utile.
Ce accesorii sunt necesare pentru înghețare? Pregătiți o tavă de congelare, containere sau pungi pentru depozitare. Într-un palet, puteți descompune fructe și legume mărunțite sau fructe întregi. După congelare, turnați produsele în recipiente sau pungi de congelare. Containerele aleg cu laturi joase, până la 10 cm Pachetele umple produse până la 1 kg. Distribuiți optim stocurile în loturi pentru utilizare simultan.
Cum să stocați stocurile în congelator? Păstrați stocurile în congelator timp de cel mult un an. Asigurați-vă că semnați ambalajele și containerele. Pe autocolant, specificați conținutul recipientului și data marcajului.
Cum să dezghețați? Decongelarea produselor este cea mai bună în frigider. Când decongelarea este lentă, forma produsului este bine conservată. Seara, scoateți produsul congelat, puneți-l în compartimentul frigider și dimineața va fi gata. Nu se recomandă înghețarea fructelor, fructelor, verdețurilor și legumelor.
Fructe congelate
Boabele pot fi înghețate întregi, turnând zahăr, în sirop sau sub formă de cartofi piure. Fructe întregi în timpul iernii pot fi adăugate la cereale, fierte compot sau pur și simplu să mănânce. Boabele intercalate cu zahăr sau în sirop se vor potrivi ca o umplutură pentru plăcinte sau deserturi. Și din piure de fructe de pădure veți obține înghețată adevărată!
Pentru a păstra forma de fructe, trebuie să fie înghețate pe un palet. În cutiile de congelare Liebherr există o tavă specială pentru congelarea boabelor. Dacă nu există o tavă specială, puteți lua un spațiu de plastic sau plăci de unică folosință.
Se spală înainte, se usucă și se mănâncă fructe. Boabe plăcute, cum ar fi căpșuni sau zmeură, răspândite uniform pe suprafața paletului. Mai densă, cum ar fi cireșe, cireșe sau coacăze, poate fi înghețată imediat într-un ambalaj sau recipient. Înghețarea boabelor într-un congelator la o temperatură minimă durează doar câteva ore.
Fructe congelate
Fructele pot fi congelate în întregime, jumătăți, tăiate în formă fină sau măcinate în piure. Pentru înghețare, este mai bine să alegeți fructe mici. Dacă este posibil, acestea trebuie să fie curățate de semințe sau semințe. Fructe întregi sau tăiate în bucăți mari pot fi folosite pentru gustări sau prăjituri de casă. Fructe bine tocate sunt potrivite pentru compot.
Pre-spălați, uscați și traversați fructele. Îi puteți îngheța imediat în saci de glazurare speciale sau în recipiente din plastic. Pachetele pentru îngheț sunt închise ermetic și ocupă mult mai puțin spațiu decât containerele.
Legume și verdeață congelate
Puteți îngheța legumele sezoniere pentru iarnă și cele care sunt în vânzare pe tot parcursul anului. Tomate, dovlecei, ardei, porumb, conopida, broccoli si vinete potrivite pentru gătit tot felul de feluri de mâncare laterale. Din morcovi, sfecla, ceapa si verdeață, puteți face prelate pentru supă sau supă.
Înainte de a congela legumele și verdele trebuie să fie spălate, uscate pentru a fi șlefuite în funcție de utilizările ulterioare - tăiate sau grătar. Fructele mici pot fi înghețate în întregime. Dacă se dorește, legumele pot fi prelucrate termic - puțină blanch sau coaceți până la jumătate gătite. Înainte de congelare, produsele alimentare trebuie să fie complet răcite.
Păstrați legumele congelate în pungi sau recipiente. Pentru depozitarea verde în congelatoarele frigiderelor Liebherr cu sistem NoFrost din seria GN există un departament special.
Înainte de pregătirea vasului, legumele și verdele congelate nu trebuie dezghețate. De regulă, stocul este imediat coborât în apă clocotită, bulion sau pus într-o tigaie.
Trimiteți-le prietenilor: