Datorită digestibilității ușoare, valorii nutriționale ridicate și calităților gustului, mâncărurile de pește sunt utilizate pe scară largă în dieta zilnică. Din supă de pește sunt gătite, este prăjită, este un ingredient al multor gustări și salate. Încercați să preparați găluște din pește de mare, bogat în minerale valoroase pentru corpul uman.
Luați-vă rețeta
-
- Pentru tăițe:
- pe 500 g fileuri de pește - 150 g de pâine;
- 1 ceașcă de apă sau lapte;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 1 ou;
- 6 linguri pesmet:
- 5 linguri de ulei vegetal pentru prăjit.
- Pentru sosul alb:
- 2 pahare de bulion de pește;
- 1 lingură de făină și cremă de grăsime (smântână);
- 30 g unt;
- suc de lămâie.
Luați orice pește de mare cu un număr mic de oase mici, de exemplu, cum ar fi eglefinul. cod, merluciu, pollock. somn. Pentru a găti bucatele. trebuie să o tăiați în fileuri. Tăiați abdomenul, îndepărtați ușor interiorul, pentru a nu deteriora vezica biliară, îndepărtați pelicula care acoperă cavitatea abdominală a peștilor. Tăiați capul și scoateți aripioarele. Clătiți carcasa de mai multe ori cu apă. Nu scoateți cântarele și faceți o incizie de-a lungul coloanei vertebrale. Mai întâi, separați un fileu, apoi, după ce ați tăiat osul coloanei vertebrale, obțineți al doilea file. Cu fiecare scoateți pielea împreună cu cântarele.
Înmuiați în bucăți de lapte sau apă de pâine de grâu vechi. Ceapa și morcovii spălați, tăiați mari. Fileurile de pește sunt de asemenea tăiate în bucăți mari, amestecate cu pâine și legume și de două ori printr-un măcinător de carne. Sarea de sol rezultată, se condimentează cu piper negru măcinat și se adaugă un ou crud. Se amestecă totul cu atenție pentru a crea o masă omogenă și luxuriantă.
Cu mâinile ude, formați chiftețe tocate. Zaniniruiți-i în pesmet și mănâncați pe ambele părți într-o tavă cu ulei vegetal preîncălzit, pentru a obține o crustă roșie. Încălziți cuptorul la 190 de grade. Transferați chiflele într-o tavă de copt sau puneți-le într-o matriță rezistentă la căldură și aduceți-le la cuptor în 5-7 minute.
Serviți cuțite de pește cu o garnitură de legume, turnându-le cu unt topit sau sos alb. Pentru pregătirea sa, se prăjește într-o cratiță o lingură de făină cu o lingură de unt. Se amestecă continuu, se adaugă două pahare de bulion de pește. Gatiti timp de 8-10 minute, sare, scoateti din caldura si adaugati o bucata de unt, suc de lamaie, smantana sau smantana. Sosul rezultat se amestecă, se strecoară și se toarnă cojile.
Articole similare
-
Rulouri de pește coapte cu legume rețetă cu fotografii, gătit pas cu pas
-
Cilindri de pește cu umplutură de legume, rețetă foto pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: