Desigur, aceasta nu este rădăcină, deci nu poate rămâne acasă mai mult de o lună sau trei. Cu toate acestea, dovlecelul este perfect potrivit până la sărbătorile de iarnă și chiar mai mult.
Reguli de bază
Înainte de proprietarii propriului lor curte în fiecare an, se pune problema depozitării recoltei, mai ales dacă nu au o pivniță echipată și toate bunurile sunt planificate să fie păstrate în apartament. După ce toate legumele sunt sortate în cele care vor fi consumate în primul rând, și cele care vor sta pentru câteva luni - trebuie să decideți asupra metodei de stocare. Să ne dăm seama cum să păstreze dovlecei proaspete pentru iarna acasă și în cazul în care acestea sunt cele mai bine păstrate.
Procesul de pregătire
Pentru început, trebuie să stabiliți corect gradul. deoarece nu toate pot fi stocate cu succes într-un apartament. Pentru această iarnă, grădinarii experimentați recomandă următoarele soiuri:
Odată identificate cele mai potrivite soiuri, trebuie să pregătiți fructele pentru depozitare și să alegeți locul potrivit pentru aceasta. Pentru a sta de legume pentru o lungă perioadă de timp și nu a început să putrezească, trebuie să aibă în mod necesar o crustă dură pe care nu există zgârieturi sau scuffs.
Zucchini, care ar trebui să fie un stoc de iarnă, trebuie să colectezi de pe paturi înainte de primele lovituri de îngheț. Probele congelate vor începe să putrezească, chiar și atunci când fructele sunt înghețate doar puțin. Nu puteți opri acest proces.
Tăierea fructelor din tufiș, lasă întotdeauna un picior, de aproximativ 5-8 cm lungime. În timpul depozitării, va acționa ca o barieră împotriva ingerării ciupercilor și a infecțiilor din fructe și, de asemenea, va proteja carnea de uscare.
Controlarea stării pedunclelui - puteți stabili cât timp poate încă să mintă că unul sau altul dovlecel. Odată ce devine moale, legumele trebuie să fie consumate, pentru că în curând va începe să se deterioreze.
Pepenul, definit pentru depozitare, nu poate fi spălat. Pur și simplu șterg praful și pământul cu o cârpă uscată. Nu este nevoie să le puneți în pungi de plastic sau să le înfășurați cu o cârpă. Zucchini poate sta doar într-o cameră cu o bună ventilație.
Alegeți un loc
Când doriți să stocați dovlecei acasă în apartament, trebuie să alegeți un loc uscat și inaccesibil pentru soare. Poate fi un spațiu între mobilier și podea, o cămară, un coridor comun, un sertar la ușa balconului. Trebuie să fie neapărat întunecată, deoarece lumina constantă va începe procesul de creștere a semințelor în interiorul dovleceilor.
Ce ar trebui să stoc?
Legumele pot fi așezate într-o cutie nevăzută din lemn. Necesar într-un singur strat și asigurându-vă cu atenție că nu intră în contact unul cu celălalt. Dacă cutia este mică și spațiul apartamentului este limitat, squashul trebuie împachetat foarte bine, dar trebuie să existe partiții de carton între ele.
Condiții de temperatură
Temperatura în zona de depozitare a dovlecei nu trebuie să depășească 10 ° C. Dacă nu există un astfel de loc în casă sau în apartament, atunci capacitatea legumelor de a coborî este semnificativ redusă. În condiții de temperatură în cameră și cu încălzire centrală activată, pepene galbenele nu sunt păstrate mai mult de o lună.
Moduri de depozitare
Alte modalități de stocare a dovlecelilor la domiciliu pot fi atribuite fabricării de conserve. Aceasta leguma produce caviar excelent, muraturi si chiar gem sau gem. Dar o astfel de idee este utilă numai dacă doriți să salvați o cultură mare, măsurată nu prin bucăți, ci cu zeci de kilograme.
În timpul depozitării pasta suculentă va avea o nuanță auriu-galbenă. Acesta este un proces biologic complet natural și nu poate indica deteriorarea legumelor. Și nu-i afectează gustul.
Cum se păstrează dovlecei în apartament:
- Nu vă faceți griji, dovleceii nu sunt capricioși și una sau două luni se află aproape în orice condiții;
- Colecția corectă este făcută pe jumătate. Trebuie să alegeți numai pe deplin coapte. dar nu și fructe vechi. Ar trebui să aibă o piele densă lucioasă;
- Tăiați legumele din tufiș cu o prăjitură și lăsați întotdeauna o margine;
- Fiecare dovlecel se șterge de pe praf și de pământ și într-o bună zi se învârte în soare și în aer;
- În timpul depozitării, trebuie să verificați periodic randamentul. Fructele cu primele semne de decădere sunt vizibile pe peteolă neagră sau moale. Dentițiile detectate și întunecarea indică deteriorarea. Este necesar să scoateți imediat această legume din cutia comună;
- Squashul trebuie să fie presărat cu cretă naturală tocată. acest lucru le va împiedica de tot felul de boli fungice. Verificarea stării stocurilor ar trebui efectuată cel puțin o dată la 14 zile;
- Nu faceți griji pe un balcon rece de iarnă. În dovlecei există o mulțime de apă și fibre, deci chiar și cu un minim de îngheț pur și simplu îngheț. Când astfel de legume sunt introduse într-o cameră caldă, fructele sunt transformate într-un ciupercă necomestibilă;
- Dacă depozitarea nu este planificată pentru o lungă perioadă de timp, iar legumele ar trebui să fie consumate într-o săptămână sau două săptămâni, atunci temperatura va fi de aproximativ 5C. De obicei este instalat pentru compartimentele inferioare ale frigiderului;
- Fructele tăiate nu sunt păstrate mai mult de două zile și pot fi depozitate numai în frigider, într-o pungă de plastic.
Depozit frigorific
Dacă sunteți chinuiți de întrebarea: "Este posibil să depozitați dovlecei în frigider?", Ne grăbim să vă asigurați că este posibil, totuși, merită luate în considerare următoarele nuanțe. Setările de temperatură standard ale frigiderului sunt potrivite pentru dovlecei. dar poate fi deteriorat de umiditate ridicată, provocând procesele de putrefacție și formarea foci de mucegai. Pentru a preveni acest rezultat, dovleceii din frigider pot fi depozitați numai într-o pungă de hârtie.
Este necesar să faceți mai multe găuri în stratul de hârtie, astfel încât să existe o bună ventilație. Într-un departament special al frigiderului, destinat pentru legume, squash-ul nu poate depăși trei săptămâni.
Fructele pot fi înghețate, sunt depozitate perfect și în această formă. Din punct de vedere tehnologic, este foarte simplu de făcut. Legumele sunt spalate in apa fierbinte, dupa uscare si taiere cu felii mici sau cuburi. Întreaga masă este împărțită în porții mici și descompusă în pachete separate etanșe, care sunt plasate într-un congelator.
Cu toate acestea, trebuie să se țină seama de faptul că decongelarea ulterioară va agrava oarecum calitatea nutrițională a legumelor. Zucchini vor deveni moi, astfel încât porțiunile dezghețate sunt folosite exclusiv pentru stingere.
Modul în care aceste legume minunate vor fi stocate va afecta în cele din urmă calitățile lor nutriționale. Umiditatea și temperatura necorespunzătoare, precum și cartierul cu unele fructe și legume, vor duce în mod inevitabil la deteriorarea întregului stoc, iar fructele supraviețuitoare vor pierde majoritatea microelementelor și vitaminelor. Și acum știți cum să pregătiți dovlecei pentru iarnă acasă și că pentru o mai bună conservare a legumelor trebuie să respectați cu atenție toate condițiile de depozitare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: