În prezent, mulți au auzit de o cafea atât de rară ca Kopi Luvak. Faimoasa cafea a făcut o modalitate unică de prelucrare a cerealelor - fructele coapte de cafea "colectează" marmeaua de palmier - și un gust deosebit de memorabil. După ce a văzut cafea Kopi Luvak, prețul poate surprinde: este unul dintre cele mai scumpe tipuri de cafea din lume.
Numele acestui soi reflectă esența lui: "kopi" este tradus ca "cafea", iar "luwac" este un fel de animal mic care aparține familiei viverrovelor, se numește și musang, civetta sau marten palmier. Cumpăra Piggy Luvak poate fi în diferite magazine; trebuie să ne amintim că producția acestui soi este foarte limitată, iar compania trebuie să aibă un certificat de autenticitate.
Un pic de istorie despre cum a apărut. Potrivit legendei, Olanda, având coloniile în Indonezia, a cerut tribut din partea localnicilor sub formă de cafea. Un an sa dovedit a fi o recoltă proastă, dar tributul a trebuit să fie plătit. Cum sa fii? Indonezianii au fost ajutați de un mic animal care trăia în pădurile lor, ceea ce, după cum remarcă aborigenii, a fost mâncat de cireșii de cafea coapte. După ce a digerat ciresul de cafea, boabele însăși au rămas intacte. Indonezianii au adunat astfel de cereale și au adus un omagiu. Cafeaua Kopi Luvak a plăcut foarte mult și au fost de acord să o ia în mod constant ca un tribut.
Lovac, cum faci cafeaua asta în zilele astea? Există două moduri. Primul este natural, în care trunchiurile de palmier trăiesc pe o fermă de plantație care are un gard. Fermierii colectează cereale prelucrate pe întreg teritoriul. Cea de-a doua cale de producție este când animalele sunt ținute în cuști și hrănite forțat cu cireșe de cafea. Animalele nu pot alege cele mai bune fructe, iar din cauza unei astfel de hrănire, mor repede. În galeriile noastre, este prezentată o varietate recoltată în mod natural.
Unicitatea soiului este aceea că, prin alegerea celor mai bune cireșe de cafea, animalul le mănâncă și își începe transformarea. În stomacul lyuvaka, boabele sunt fermentate și dobândesc caracteristici exclusive de gust. Apoi boabele ies în mod natural, după care sunt curățate în mod repetat. Sudate din astfel de cereale băutura are nuante de ciocolata cu caramel, dulceața de miere, lapte condensat și ușurința de nuga sunt simțite. Fiecare gustare a acestei băuturi lasă un gust lung și plăcut. Procesul de fermentare a încercat să se replice în condiții artificiale, dar gustul de cafea nu a putut fi repetat.
Există multe moduri de a face cafea, și toată lumea își alege propria sa. Cum să gătești Kopi Luvak, știe fiecare gourmet de cafea. Cel mai bine este să-l gătiți într-un ceramic turcesc, în care cafeaua se scurtează lent și încet și devine chiar mai densă, dezvăluind întreaga paletă de gust. Puteți, de asemenea, puteți prepara cafea într-o presă franceză, la fel ca și testerele de cap (degustători de cafea profesioniști).
Cafeaua Kopi Luvak poate fi cumpărată în galeria "Cantata" sau comandată de la magazinul online. La noi veți găsi, de asemenea, deserturi exclusiv realizate manual care vă vor completa băutura și accesorii în care prepararea băuturii va fi o adevărată plăcere.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: