Aș răspunde la această întrebare despre varză.
Atunci când varza este sărat, pierce, este necesar. Ce să străpungă varza, probabil depinde de ceea ce este disponibil pentru asta la îndemână. Ca un cuțit lung. Cu toate acestea, puncție, puncție varza bine, în procesul de decapare, va fi cel mai bine cu un băț de lemn, ca de la contactul cu metalele din vitaminele varza vor fi distruse. De asemenea, un cuțit poate deteriora recipientul însuși, în care varza este acră.
Faceți acest lucru în mai multe locuri în rezervor, în cazul în care varză este sărat, ajungând la partea de jos a acestui container.
Puneți varza timp de câteva zile, până la pregătirea completă.
Când varza este pentru iarnă, va fi gata, trebuie să fie luată la rece.
Moderatorul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
O dată voi spune că opinia mea nu este "adevărul în ultimă instanță"!
Mass sărate varză, incepand perfora aproximativ la sfârșitul aplicării unei a doua zi după jugul, deoarece la temperatura camerei, sub raportul normal „masa de tesut varză - G“ până la sfârșitul celei de a doua zi, și de multe ori pe a treia, spuma începe să iasă în evidență.
Asta este atunci când aveți nevoie pentru a străpunge varza. Punctați o dată pe zi, dimineața, deoarece lumina (ultraviolete) accelerează procesele.
Străpunge stick-ul de lemn nu rășinoase - mesteacan, plop, salcie (în zona noastră, în ordine crescătoare, acestea sunt cele mai „neutre“ specii de arbori) nu ar trebui să utilizeze specii rășinoase - pin, zada - au o anumită cantitate de terebentină, care este „nu este corect“ acte!
Nu înțepați recipientul până în ziua în care nu se ajunge la aproximativ 1/10, nu fac prea multe găuri - procesul de maturare poate fi încetinit și, eventual, a opri și apoi du-te doar varză acră.
Nu pierdeți astăzi în aceleași locuri ca ieri - puțină utilizare.
Încerc să prăjesc varza în timpul curățării o dată la trei ore. Mi se pare că în acest fel varza devine mai delicată și mai gustoasă. Timpul de fermentare este de obicei 2,5-3 zile.
Mă prăbușesc cu un baston de lemn special, care este special conceput pentru rădăcină de varză. Mă străpun mereu până în acea zi, punând bagheta deoparte, așteptând să iasă bulele de gaz și apoi fac o nouă puncție. Pe un borcan de trei litri pentru o vizită, sunt suficiente 3-4 pene.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: