„Riesling» (Riesling), precum și «Ardon co» și «c ovinon blanc» se referă la cele trei mari struguri albi. Și deși nu poate suporta concurența cu popularul "Chardonnay". acest brand are destui fanii care, fără îndoială, preferă Risling pentru toate celelalte vinuri. Un gust delicat, buchet bogat și nuanțe unice disting Riesling de semenii săi. Faptul este că vina „Riesling“ au un gust foarte pronunțat, și poate fi descompus prin somelieri cu experiență în părțile sale componente, care sunt de obicei incluse în mirosurile de pajiști de vară, fructe și flori endemice pentru regiunea în care se cultivă strugurii. De-a lungul anilor, buchetul Riesling obține o nuanță minerală caracteristică. De obicei este comparat cu benzina, petrolul sau kerosenul. Poate că nu sună prea apetisant, dar senzațiile pe care le pot da rigorile mature sunt dincolo de cea mai rafinată descriere verbală.
- Acidul este bun -
"Riesling" se distinge printr-un gust foarte acru, pentru care mulți nu-i plac vinurile tinere din acest soi. Dar aciditatea crescută oferă Riesling o abilitate uimitoare de a se îmbunătăți odată cu vârsta. Nici un alt vin alb nu este capabil să înflorească prin decenii de depozitare în subsol. Nu e de mirare că cel mai vechi vin pe care l-am băut vreodată era de la Riesling. Hugh Johnson în "Istoria vinului" scrie că în 1961, la Londra, sa născut o recoltare a recoltei din 1540 din podgoria Stein din Germania. Astfel, în momentul descoperirii, acest vin era mai vechi de 420 de ani și, potrivit mărturiilor, era într-o formă minunată.
- Patrimoniul istoric -
Riesling este din Germania. Strugurii germani până în prezent sunt soiurile de referință, care sunt egale cu Riesling din alte regiuni. În Germania, cerând „Riesling“ este exact ceea ce are nevoie de el - un climat temperat, oferind un lung, întins în timpul de maturare, nu prea teren fertil, forțând viță de vie la concentrația maximă de substanțe minerale din fructe de pădure.
- Ampelografia Riesling -
![]()
frunze:
Frunză rotundă, groasă, cu margini mici, zimțate.
buchet:
Clădire mică, cilindrică sau cilindrică-conică, structură densă, cu o tulpină scurtă din lemn.
Berry:
Forma rotunjită, de dimensiuni reduse, este verde deschis, cu o nuanță auriu-gălbuie, la momentul maturizării este acoperită cu pete roșii-maronii. Coaja groasă, gust delicat și bogat.
- Riesling cosmopolitan -
În ciuda mândriei naționale, Riesling face și în regiunile învecinate cu Franța și Austria. În Alsacia, în cazul în care acest soi este de bază, face Riesling mai uscat, full-bodied și înalt-alcoolice. Cele mai bune Rieslings austriece provin din districtele Wachau, Kamptal și Donau. Caracteristicile distinctive ale acestor vinuri sunt puritatea, mineralul și o notă ușoară de ardei iute în gust. Riturile italiene din Alto Adige sunt, de obicei, ușoare și proaspete, sunt bune pentru a bea tineri. Riesling merită să producă și în Slovenia, Croația și România.
- uscat / uscat -
Diferența dintre clasificările Riesling din diferite țări poate confunda oricine, deci oferim definiții în limba engleză care vor fi ușor de înțeles în orice țară. Înghețarea uscată cu o cantitate mică de zahăr rezidual și cu o aromă ușor dulce se numește uscată. Rieslingul uscat, care arată atât de parfumat și se simte uscat, se numește oase uscat - "absolut uscat", "uscat ca un os". Toate celelalte Rieslings sunt numite uscate.
- Riesling și alimente -
Datorită luminozității sale și a echilibrului excelent al acidității, tânărul Riesling se potrivește bine cu o mare varietate de feluri de mâncare. Este minunat pentru peștele alb și carnea de porc. Riesling se poate bea chiar și cu bucătăria asiatică picantă și picantă, care nu se poate lauda cu nici un alt vin. Desert Rieslings sunt, de asemenea, bune în orice combinație atunci când vine vorba de partea finală a mesei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: