Varză roșie este foarte asemănătoare pentru relativă alb, doar culoarea este diferit - este frumos,, violet-roșu aprins. O astfel de varză culoare atașat anumită substanță - antociani, care este capabil să elimine efectele nocive ale radiațiilor, prevenirea dezvoltării anemiei, a îmbunătăți compoziția sângelui, pentru a consolida peretele vasului de sânge și să contribuie astfel la prevenirea bolilor vasculare.
Conform calităților gustative și dietetice, varza roșie depășește varza albă. În plus, menține un nivel ridicat de vitamine și substanțe biologic active pe întreaga perioadă de depozitare.
Pentru depozitare, varza este taiata cu 2-4 frunze adiacente, care protejeaza varza de daune. În primul rând, capetele sunt pliate în grămezi mici până la frunze exterioare ușor subvyavili și înainte ca marcajul din seif să fie curățat, lăsând una sau două foi adiacente și un fulg până la 2 cm lungime.
Îngrijirea de varză depinde în primul rând de soi, așadar puneți diferite soiuri și hibrizi separat. Dacă acest lucru este ignorat, atunci capetele de peste de o varietate mai puțin variată pot crea focuri de putregai cu mai multă lipsă de suflet. Și, în plus, este mai ușor să găsiți furcile potrivite în pivniță dacă sunt așezate în funcție de fel.
Bună varză roșie depozitate la o temperatură de 0 ° C și o umiditate relativă de 90-95%. La temperaturi sub zero grade ingheata, există „manșete“ - întunecare miez în timpul decongelării, iar dacă termometrul este peste 4 °, verze începe să izrastat activ și rapid afectate de boli fungice. Prin urmare, alimentare și de evacuare de ventilație în pivniță este o necesitate.
Înainte de stabilire privind depozitarea pereților de legume, rafturi, tavan, podea și guri de aer pentru dezinfectarea pulverizate cu o soluție de sulfat de cupru cu 2 la suta sau var cu adaugarea unui înălbitor 10 procente.
În pivnițe varză roșie este plasată într-o formă de piramidă stive pe o platformă de lemn de placi sau bare cu un decalaj de 5-7 cm între acestea distanța dintre punte și podea. - 15 cm, înălțimea stivei. - M 0,5-1,2 cioturi verze exterioare stabilite Înăuntru, și în interiorul grămezii - cu pumnii în sus. Varza poate fi pliat într-o plasă de cutii din lemn sau plastic și setați una pe cealaltă. Dacă un pic de varză, acesta este plasat pe rafturi în 2-3 straturi sub forma unei piramide. Distanța dintre varză și raftul următor să fie de cel puțin 20 cm. Când pluginul doar câteva piese, acestea sunt suspendate de tavan cioturile.
Și dacă nu este suficient spațiu în pivniță pentru varză?
Dacă doriți să aveți propriile semințe, selectați cele mai bune capete din grădină, săturați cu rădăcini și depozitați separat de alimente la o temperatură de 2 °. În timpul iernii, verificați de mai multe ori celulele reginei selectate, dacă este necesar - curate. În primăvară, tăiați conurile sănătoase într-un con și răstărați rădăcinile într-o lutură de turnare cu mullein.
În zona temperată a botci sunt plantate în pământ la începutul lunii mai, sub schema de 70x50 cm. Îngrijire testiculele de varză roșie și albă este aceeași, singura diferență este că forma de roșii înclinate lăstari cu frunze, care trebuie să fie curățate de frunze sau rupe afară.
Îndepărtați testiculele după clarificarea păstăi și semințele trebuie să devină grele și întunecate. Plantele cu lăstari coapte sunt tăiate, dosazarivayut, extract de semințe și uscat bine. În medie, o plantă primește 30-50 g, sau aproximativ 10 mii de semințe. În condiții bune de păstrare, nu își pierd capacitatea de germinare (cel puțin 60%) timp de 3-5 ani.
Lyudmila Romanova, agronom de știință, sotki.ru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: