Ce ai nevoie pentru fidea cu carne în est:
1. fidea - 200 gr.
2. Pulpă de carne de vită - 500 gr.
3. Unt - 100 gr.
4. Tomate - 4 buc.
Ardei dulci - 3 buc.
6. Morcovi - 4 buc.
7. Ceapa - 2 capete
8. Usturoiul - 5 denticule
9. Burete - 1 litru.
10. Ardei gras negru la gust
11. Sare la gust
Cum să gătești tăiței cu carne în oriental:
1. Se fierbe fidea până se pregătește, se transferă într-un ciocănel și se adaugă apă. Apoi puneți în tăiuri 50 gr. unt, amestecați-l.
2. Clătiți carnea, uscați-o și tăiați-o în felii mici. Se taie bine ceapa decojită. Spalati si curatati morcovii pe o crema mare. Tăiați piperul, scoateți semințele, tăiați partițiile și tăiați legumele cu un cuțit.
3. Împărțiți ceapa în sosul de smântână într-o cratiță până când este roșie. Puneți morcovul tocat, piperul și legați legumele timp de 5 minute. Apoi, puneți carnea și prăjiți împreună cu legumele timp de 10 minute. Nu uitați să amestecați ingredientele.
4. Grind roșii și usturoi, adăugați la cratiță legume și carne. Simmer toate cele 10 minute. Acum este timpul să adăugați bulionul, să îl turnați în cratiță, să fierbeți timp de 40 de minute. În sosul de carne puneți fidea răcită, încălziți totul. Noapsele noastre cu carne în est sunt gata. Chiar înainte de servire, decorăm fidea cu ierburi proaspete. Bon apetit!
Pregătirea taitei de casă:
Mâncarea va fi mult mai gustoasă dacă folosiți taitei de casă, nu de la magazin. Deci, pentru a pregăti un home-made fidea, se amestecă într-un castron adânc, 1 ou si o jumatate de cana de faina. Ar trebui să obțineți un aluat lichid și foarte lipicios. Umpleți făina în aluatul în porții mici, făina se adaugă până când aluatul nu se mai lipi de mâini. Continuați să frămați cu grijă aluatul până când se obține o consistență uniformă. Rulați aluatul într-un strat subțire cu o grosime de aproximativ 1-1,5 mm.
Tăiați stratul în benzi subțiri în direcția verticală, apoi în mod repetat orizontal. Acum tăiați fidea pentru a se usca: puneți-o pe o tavă de copt, stropită cu făină și puneți-o în cuptor, unde fidea va fi uscată în modul de ventilație fără încălzire. Ușa cuptorului trebuie să fie ușor îndoită. Alternativ, fidea poate fi lăsată să se usuce direct pe masa de bucătărie. O astfel de uscare, desigur, va dura mult mai mult decât în cuptor. Reteta de mai sus este potrivita pentru 4 persoane.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: