Soiuri și soiuri de miere
Aproape întotdeauna mierea este colectată de albine de la mai multe specii de plante-plante de miere. Prin urmare, mierea se numește hrișcă, var, etc. dacă se colectează de la 40 la 60% din nectar dintr-o anumită miere.
Prin origine, mierea naturală poate fi: florală. mixt și padeevym.
Mixt. sau miere prefabricată, albinele sunt recoltate dintr-o varietate de plante. Numele devine astfel de miere în locul colectării: luncă, pădure, stepă. Caracteristica mierii mixte este variabilă. Culoarea poate fi de la galben deschis la întuneric, parfumul de la blând și slab la ascuțit. Totul depinde de nectarul plantelor predominante.
Miere de miere este făcută nu din nectar, ci din frunze dulci colectate de ei, tulpini ale unor plante sau, de exemplu, secreții de insecte. În culoarea acestei miere este diferită: de la chihlimbarul de lumină (de la plantele conifere) la întunericul (de la plantele de foioase). În celulele de tip fagure de miere, mierea tamponului are, de obicei, o tentă verzui. Vâscozitatea la ea este mult mai mult decât la mierea de flori. Gustul este specific, uneori chiar neplăcut. Această miere nu se topește în gură și, pentru o perioadă lungă de timp, rămâne coagulată.
Beloakatsievy miere. Una dintre cele mai bune soiuri. Are o culoare transparenta, are o aroma delicata si un gust placut.
Miere de miere - culoare roșiatică-maro, are o aromă specifică puternică și un gust ușor tartă, după ce cristalizarea rămâne maro. Heather Honey este cel mai bogat în proteine (1,86%) și săruri minerale. Cu toate acestea, în funcție de gustul său, este clasificat ca miere de grad inferior.
Honey de hrișcă - în formă lichidă este roșu închis sau maro, în stare cristalizată este maro sau galben închis. Are o aromă plăcută și un gust bogat. Mierea din hrișcă conține până la 0,3% proteine și mult mai mult fier decât orice miere ușoară. Mulți degustători spun că atunci când mâncați această miere, începe să vă gâdilă gâtul.
Donnikovy miere este considerat de primă clasă. Are o culoare galben deschis, gust ridicat, aromă foarte delicată și plăcută, care amintește de mirosul de vanilie.
Miere de salcie este o miere de culoare galben auriu. În timpul cristalizării devine fină, are o nuanță de smântână, are un gust foarte mare și o aromă puternică.
Miere de trifoi - un lichid incolor, aproape transparent, are un miros slab de flori de trifoi aproape inaudibil după cristalizarea ia forma de alb, cum ar fi o grăsime, greutate, plăcut la gust. Predomină în familii de albine albastre caucaziene. Este considerat unul dintre cele mai bune soiuri de miere ușoară.
Miere de tei - aparține celor mai valoroase soiuri. Tradițional transparent, ușor gălbui sau nuanță de culoarea chihlimbarului. Are o aromă minunată și un gust bogat. Mierea de miere este produsă de albinele din nectarul florilor de tei, care, pentru calitățile înalte de miere, sunt numite de apicultori drept "regina plantelor de miere".
Lucerna miere - albinele sunt recoltate din florile de lucernă plantată. Mierea extrasă are diferite nuanțe - de la incolor la chihlimbar, cristalizează rapid, obținând o culoare albă și asemănătoare cremei groase în coerența sa.
Miere de zmeură - culoare aurie ușoară, cu o aromă deosebit de plăcută și un gust pronunțat; este foarte solicitată ca un remediu curativ și preventiv. Se duce pe multe stupine.
Miere de mătase - lumină, galbenă sau chihlimbar, cu miros puternic și gust de castraveți.
Dandelion miere - culoarea chihlimbarului închis, foarte groasă și vâscoasă. Miros și gust de miere proaspătă, caracteristică plantei din care a fost recoltată.
Mierea de floarea-soarelui este caracterizată de un gust specific, plăcut și nu de o aromă puternică. În formă lichidă, este ușor de aur sau de chihlimbar. Se cristalizează foarte repede, adesea chiar și în celule de fagure, în timpul iernării albinelor.
Mierea rapiței - de la alb la culoare galben intensă, cu aromă slabă, densitate puternică, puțin solubilă în apă, cristalizează rapid.
Gust de miere - are o culoare galben-verzuie, are o aromă slabă, dar are un gust plăcut. Foarte perisabile, complet nepotrivite pentru depozitarea pe termen lung.
Fazelium miere - aparține claselor superioare. Este de culoare albă și are un miros delicat și un gust plăcut.
Miere espartică - aparține celor mai valoroase soiuri. Culoare chihlimbar deschisă sau complet transparentă. Gust și gust plăcut și delicat. Se cristalizează încet într-o masă albă, cu o umbra cremoasă.
Miere de mere - galben pal, cu aromă și gust foarte delicată, cristalizează rapid.
miere de eucalipt - o planta minunata de miere vesnic verde eucalipt. miere de eucalipt, în majoritatea, o culoare închisă și, uneori, un gust putin astringent, are un proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii pronunțat și a fost folosit cu succes în tratamentul bolilor pulmonare, procesele inflamatorii ale pielii și gurii. Este recomandat pentru bolile cardiovasculare, ca vasodilatator ușoară, precum și pentru prevenirea.
Piere de flori (ierburi) - este lider printre toate soiurile cu privire la conținutul de vitamine și minerale, în timp ce se duce la diferite tipuri de plante și flori care cresc pe pajiști alpine (a nu se confunda cu miere florale din câmpurile și grădini, care sunt de obicei lipsite proprietăți de vindecare din cauza substanțelor chimice cu care sunt îngrășate aceste grădini). Florile din plante pot avea o varietate de culori și nuanțe. colorație întunecată Med conține mai multe minerale, în special fier, cupru și mangan.
Miere de câmp - are multe nuanțe, de la chihlimbariu la maro deschis. Această miere este de înaltă calitate, cu o aromă puternică și un bun gust de date, și, prin urmare, este în mare cerere.
Miere de pădure - are aproape nu mai puțin de umbre, de la galben deschis la maro închis. Este întotdeauna mai întunecată decât mierea de luncă și de câmp. În gust mierea colectate din ierburi de vară, nu este inferior luncă și câmp de miere, dar în cazul în care conține un procent mare de nedecorticat, crușin și își pierde aroma Heather sa.
Meadow miere - de la galben deschis la culoare maro deschis, are un buchet foarte parfumat (in special Rosaceae), iar gustul nu este inferior față de alte tipuri de miere.
Proprietățile mierei depind de un număr mare de factori: locația geografică a plantelor de miere, timpul de colectare a nectarului, vremea, compoziția chimică a solului, rasa de albine și așa mai departe.
Miere de primăvară din aceeași plantă, de exemplu cu Phacelia, este mai ușoară și de o calitate superioară celei obținute în timpul toamnei de miere. Concentrația zaharurilor în nectar depinde de condițiile meteorologice, prin urmare, mierea este obținută din diferite calități și proprietăți. Deci, în vreme uscată și caldă, mierea cristalizează rapid și conține mai puțină apă decât cea brută.
Este, de asemenea, interesant faptul că rasele diferite de albine, care colectează nectar din aceleași plante, produc miere inegală. Dacă albinele caucaziene poartă apă alb-transparentă, atunci rusul central de la aceleași plante de miere adaugă miere la fagure de miere cu o tentă verzui.
Există multe alte soiuri de miere: citrice, prune, avocado. Dar este mai bine să încerci o dată decât să auzi o sută de ori.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: