Seminte de ceapa pentru iarna murat, uscat, sarat

Ceapa tocata

Marinarea este una dintre cele mai bune modalități de a păstra substanțele nutritive în această legume. Această achiziție vă permite să salvați nu numai calitățile utile, ci și un gust interesant. În formă marinată, se poate adăuga la o varietate de feluri de mâncare, fără a pierde timp pentru pregătirea preliminară.

Știi mai multe microorganisme mor într-o soluție de 2% de oțet.

Ceapa tocata poate decora orice fel de mancare, mai ales daca este pregatita pentru iarna intr-un mod neobisnuit. Rețeta pentru "Trei culori" este foarte simplă și nu durează prea mult.

• 1 kg de ceapă;
• 1 litru de apă;
• 100-150 g de sfecla;
• unele curcumă;
• 1 lingură de sare;
• 1 lingură de zahăr;
• o jumatate de cana de otet 9%;
• 2 linguri de ulei de floarea-soarelui.

1. Becurile mici sunt impregnate cu apă clocotită și tăiate în inele sau semireturi.
2. Pentru a pregăti marinada în apă rece, adăugați sare, zahăr și oțet, o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui.
3. În primul borcan, punem piesa de prelucrat și o umplem cu marinada pregătită.
4. În a doua poate adăuga sfeclă feliată, apoi se toarnă marinada.
5. În a treia oală, presărați inelele de ceapă cu turmeric și turnați marinada.

Băncile trebuie să fie puse în frigider timp de câteva ore, astfel încât produsul să fie bine marinat. Un astfel de preparat poate fi folosit a doua zi. Dacă închideți cutia de capron capron, atunci ceapa marinată în inele și semicercuri este păstrată pe tot parcursul iernii.

1. Clătiți și sterilizați bine borcanele.
2. Becurile selectate sunt curățate, spălate în apă rece și tăiate în inele.
3. După stivuirea în borcane, ceapa tocată este turnată cu apă clocotită și lăsată să absoarbă timp de 5-10 minute.
4. După aceasta, apa este drenată, se adaugă gustul de sare, zahăr și mirodenii. Se adaugă jumătate de kilogram de ceapă pe o lingură de zahăr și sare. Pentru aromă se adaugă 1-2 căței și câteva mazăre de piper negru. Marinada rezultată este fiartă pentru câteva minute și este din nou turnată peste borcane.

Este mai bine să păstrați băncile într-o cameră răcoroasă sau să le scăpați pentru iarnă într-o pivniță. Marinarea ceapa inele mai bine la sfârșitul verii sau toamna devreme, până când este proaspătă și nu începe să se deterioreze. Acest produs este utilizat pentru gătit atât feluri de mâncare din carne, cât și în salate.

Întregii capete

Lista produselor cerute:

1. Bulbi mici sunt curățate, echilibrate în apă clocotită timp de 1-2 minute, umplut cu apă rece.
2. În partea inferioară a unei cutii sterilizate de borcane, puneți 2-3 frunze de dafin, puțin piper negru și cuișoare. Puteți arunca, de asemenea, ardei roșu și tarhon.
3. Canonul este umplut cu becuri preparate, jumătate de pahar de oțet și o marinadă caldă. Pentru a pregăti marinada într-un litru de apă, adăugați o lingură de sare și zahăr. Amestecul a fost fiert timp de câteva minute și răcit la temperatura camerei.
4. Băncile închise ar trebui puse în frigider pentru o zi.

Cum se usuca ceapa pentru iarna

Este foarte convenabil să depozitați și să folosiți ceapa uscată la gătit. Când se usucă, greutatea și volumul scad de mai multe ori, deoarece becurile constau în 90% apă. Dried măcinat tocat într-o râșniță de cafea sau blender poate fi preparat pulbere parfumat care poate fi adăugat la supe, salate, preparate din carne.

• ocupă puțin spațiu;
• păstrează gustul;
• un gust dulce plăcut;
• este depozitat mult timp în containere uscate, închise etanș.

Știați că dacă uscați ceapa la o temperatură de 60-65 ° C, păstrează o culoare naturală. La o temperatură mai înaltă se întunecă.

Se poate usca atat in cuptoare cu gaz cat si electric. După recoltare, bulbii sunt curățați și uscați. Pentru a vă usca pentru iarnă, nu puteți folosi ceapa putredă sau mucegăită.

1. Este necesar să curățați bulbii de rădăcini și coajă. clătiți bine în apă rece. Pentru a tăia este necesar inele subțiri sau felii de până la 5 mm. Inelele groase se usucă lung, neuniform și pot arde.
2. Produsul tăiat din nou se clătește sub apă curentă într-un șuviu.
3. Tigaia adâncă prepara saramură: l litru de soluție în apă de sare și se aduce la fierbere. Răciți apă în frigider timp de mai multe ore. Tăiați produsul în saramură timp de 10-15 minute. După aceasta, scurgeți apa printr-un șuviu și așteptați 10-15 minute. până când lichidul se scurge complet.
4. Răspândiți pe o foaie de coacere într-un strat uniform. Pentru a usca este necesar în cuptor la o temperatură de cel mult 60 ° C timp de 4-6 ore. Pentru a vă asigura că ceapa este uscată uniform și nu arsă, aceasta trebuie să fie în mod regulat amestecată cu o spatulă din lemn.
5. După uscarea completă, scoateți foaia de copt și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.

Important: Înainte de depozitare, păstrați recipientul deschis pentru uscarea finală a produsului.

În uscătorul electric

Uscarea în uscătorul electric are loc în mod egal și mult mai rapid. Ceapa decojită tăiată în felii sau în semifabricate, bine spălată. Am setat temperatura la 60 ° C. Gatirea durează de obicei 2-3 ore. Nu uitați să amestecați în mod regulat pentru a se usca uniform. Asigurați-vă că stratul este plat. Produs bine ambalat pe recipiente. Înainte de adăugarea la salate, ceapa uscată trebuie să fie înmuiată în apă timp de 20-30 de minute. Supa este aruncată fără pre-înmuiere.

Cum să mănânci ceapa acasă

Este ușor de făcut acasă:

1. Bun verdeață prespălate se taie in bucati de 2-3 cm. In acest scop, potrivit pentru tineri si maturi tulpini.
2. Lăstarii tăiați sunt bine amestecați cu sare într-un vas profund. Pentru 1 kg de ierburi, sunt necesare 200 g de sare. Clătiți amestecul cu o lingură sau cu mâini.
3. Cu câteva ore înainte de decapare, pregătiți recipientul: sterilizați borcanele, ardeți recipientele cu apă clocotită.
4. În recipientele pregătite, puneți piesa de prelucrat și tampați bine. Verzii ar trebui să fie complet acoperite cu suc. Din partea de sus, se toarnă câteva linguri de ulei vegetal pentru a forma un strat de puțin mai puțin de un centimetru.
5. Băncile sunt închise cu capron sau capace de fier.

Important: Atunci când amestecați țagla cu sare și o distribuiți băncilor, purtați mănuși. Sucul de ceapă și sarea pot afecta pielea.

Ceapa gătită pentru iarnă vă va îmbogăți hrana cu vitamine și alte substanțe utile. Varietatea de rețete pentru prepararea și utilizarea acestuia face posibilă îmbunătățirea gustului oricărui fel de mâncare, diversificarea meniului în sezonul rece. Decaparea și marinarea nu necesită mult timp, iar uscarea vă permite să obțineți un produs ușor de utilizat.

Articole similare

• Marinate sau opțiuni de țânțari de sare pentru recoltare pentru iarna, site-ul de ciuperci

• Marinat piper bulgar pentru iarnă, rețete fără sterilizare și cu el - popular pentru sănătate

• Roșiile pentru iarnă în suc propriu

Trimiteți-le prietenilor: