Încearcă să gătești din castraveți proaspeți salată neobișnuit de delicioasă pentru iarna "Regele de iarnă". Această gustare gustoasă și parfumată nu necesită sterilizare, așa că gătiți-o foarte repede și pur și simplu. Este suficient să sterilizați borcanele, să le tăiați legumele, să le fierbeți în marinadă timp de câteva minute și să fiți gata. Castraveții sunt obținuți crocabili, moderat săraci, cu o aromă plăcută.
castraveți proaspeți de aproximativ 1 kg
usturoi 3 cuișoare
ceapa alb 2 buc.
frunze de laurushka 3 buc.
umbrele de umbrele 1-2 buc.
piper negru negru 5 mazăre
frunze de coacăz negru 2 buc.
frunze de cireș și măr 1 buc.
9% oțet de masă 1 linguriță. l.
sare de măcinare grosieră 1,5 linguriță.
Porții pe container: 6 Timp de gătit: 90 de minute
Pasul 1: Pregătirea castraveții
Cu castraveți vom elimina florile. Legumele spălate bine. Transferați castraveții într-un vas profund și umpleți-l cu apă rece. Să-i lăsăm o oră. Pentru salata "Regele de iarnă" este necesar să se folosească numai legume întregi, fără crăpături, danturi și alte daune. Deoarece castraveții pentru salată ar trebui tăiați în jumătăți de inele, mărimea legumelor nu joacă un rol special. Această salată este bună, deoarece castraveții mici și netedi pot fi folosiți pentru alte rețete, de exemplu, pentru castraveți cu muștar și cuțite mari sau curbate și pentru a le face o gustare gustoasă de iarnă. Într-o oră vom scoate castraveții din apă și le vom tăia în jumătăți de inele.
Pasul 2: Taieti ceapa
Curățăm ceapa și le spălăm în apă rece. Să tăiem ceapa în inele trimise. Dacă ceapa este mică, o puteți tăia cu jumătăți de inele.
Pasul 3: Legume Solim
Într-un pahar adânc sau o cratiță, amestecați castraveții tăiați și ceapa. Vom sare legumele cu sare și le vom amesteca. Să le lăsăm timp de 30 de minute, astfel încât legumele să li se permită să succize.
Pasul 4: Sterilizați borcanul
În acest moment, se sterilizează cutia de salată. Acest lucru se poate face în mai multe moduri: în cuptor, cuptor cu microunde sau abur. Vom folosi ultima metodă. Într-o cratiță mică se toarnă apă rece de la robinet și se pune în foc. Când apa începe să fiarbă, acoperiți tigaia cu un capac pentru sterilizare. Puneți borcanul pe capac cu gâtul în jos și sterilizați-l timp de 10 minute. Este necesar ca picăturile de apă să curgă în jos pe geam. Scoateți cu grijă borcanul folosind suporturile pentru ghivece.
Pasul 5: Umplem borcanul cu verdele
Atunci când se poate răci un pic, puneți câteva frunze negre coacăz, cireșe și măr, coji de usturoi decojite, umbrele de mărar.
Pasul 6: Gatiti marinata
Într-o cratiță, se toarnă apă rece rece. Adăugați la oțet masa de apă, zahăr, o jumătate de lingură de sare de masă, piper dulce și frunze de laur.
Pasul 7: Adăugați legume
Sare cu suc de legume izolate. Vom pune în marinada castraveții reali cu ceapă. Se amestecă bine ingredientele. Puneți tigaia pe foc și aduceți marinada cu legumele la fierbere.
Apoi, reduceți căldura și continuați să gătiți legume, amestecând ocazional. Atunci când castraveții schimba puțin culoarea, opriți focul.
Deplasați cu grijă salata "Regele de iarnă" într-un borcan sterilizat. Umpleți recipientul cu salată, astfel încât marinada să acopere complet castraveții. Acoperiți borcanul cu un capac sterilizat metalic (trebuie să-l fierbeți pentru câteva minute în prealabil). Vom transforma borcanul într-un cantar. Apoi, întoarceți borcanul cu fața în jos, împachetați-l bine și lăsați-l într-un loc întunecat până când se răcește. Puteți stoca salata "Winter King" în pivniță sau într-un loc întunecos rece în apartament.
Salata poate fi servită ca o farfurie sau o gustare la feluri de mâncare principale. Cristalele castraveți pot fi folosite pentru a face salate sau murături. "Regele de iarnă" arată minunat pe masa festivă și este păstrat de mult timp.
O rețetă excelentă pentru "recuperarea substandardului", adică curbe și castraveți mari. Dmitry, vă mulțumesc, vom încerca! Aveți rețete pentru toate ocaziile, ingredientele și gradul de pregătire al bucătarului de munte. Chiar și un bucătar începător poate găsi o rețetă pentru el însuși și apoi să-și dezvolte abilitățile de gătit. Site-ul este excelent, fără ea, ca și fără mâini. Nu sunt primul, dar vreau să reușești să publici o carte de bucate și, de preferință, un număr imens de rețete. În general, a fost un "Talmud" decent. Mult noroc pentru tine și o mare recunoștință pentru muncă, și gratuit.
Alain, astfel de cuvinte bune sunt cea mai bună recompensă. Sunt infinit recunoscător cititorilor mei pentru atenția pe care o acordați muncii mele și pentru consiliere. De asemenea, învăț și îmbunătățesc cu voi. Vă doresc toate succesele.
Specificați vă rog. Și cum vor căuta scribii dacă se fierbe? Obișnuiam să fac mai multe roșii și dolbovala și ceapă bună. Dar salata era moale. Mulțumesc pentru rețetă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: