Roșiile de iarnă, precum și castraveții, au recoltat probabil totul. Cel puțin un litru de borcan. Și nu pentru că nu pot cumpăra, ci pentru că, roșii interne conserve sunt mult mai gustoase decât magazin.
Despre castraveții murați pentru iarnă, am scris deja. De asemenea, el a scris despre o salată de roșii și castraveți. Dar aceste preparate sunt foarte scurte de roșii. Pe masă castraveți verzi, roșii roșii, salate colorate din roșii, castraveți și ardei și, bineînțeles, cartofi albi, care pot fi mai frumoși și mai gustoși!
Cele mai bune rețete pentru gustoase, picante, roșii pentru iarna cu marinata delicios parfumat
În acest articol, trei rețete diferite pentru recoltarea tomatelor pentru iarnă. Acestea sunt rețete foarte simple și delicioase. Pentru a realiza goluri de iarnă pe astfel de rețete, toată lumea va putea. Nu așteptați. Recoltat.
Roșii pentru iarnă în cele mai bune tradiții ale bunicilor noștri
ingrediente:
La borcan de 1 litru
- Tomate - aproximativ 600 g.
- Inflorescența unei garoafe - 2 bucăți.
- Ardei dulci - 2 mazăre
- Piper negru - 2 mazăre
- Tarragon (tarhon) - 1 ramură
Pentru marinată:
La 1 litru de apă.
- Sare - 1 lingura. (fără un diapozitiv mare)
- Zahăr - 5 linguri. (cu diapozitiv)
- Acid citric - 1/3 tsp.
Mod de preparare:
1. Spalam cu atentie si terminam bancile. Puteți să sterilizați cutiile, dar acest lucru nu este necesar. Am luat un borcan de litru. În primul rând, pentru a deschis și a mâncat în mod direct, și în al doilea rând pentru a descompune foarte ușor condimente, cunoscând cantitatea necesară pentru un litru.
2. Roșiile aleg coapte, dar ferme, mijlocii.
3. Am pus condimentele în cutii. În fiecare borcan de litri am pus 2 mazăre de ardei grași și negri. 2 cuișoare și o crenguță de tarhon.
4. Pentru a nu rupe coaja de roșii în timpul tratamentului termic, străpungeți crucea cu o furculiță pe cruce fiecare roșii din partea laterală a tijei.
5. Am pus roșiile în mod liber, fără a încerca să-l împingeți în borcan cât mai mult posibil. Lăsăm puțin spațiu în partea de sus.
6. Capacele din cutii sunt umplute cu apă clocotită timp de 5 minute.
7. Sticlele cu roșii se toarnă apă fiartă abundentă. Fii foarte atent. Pentru bănci nu se sparge, se toarnă părți. Se varsa intr-un borcan putin, trecem intr-o alta banca. Apoi, un pic mai mult a fost turnat în primul borcan, și așa mai departe. până când veți umple toate băncile.
8. Acoperiți cutia cu capace sterilizate (nu se rostogolește) și lăsați timp de 10-15 minute.
9. Apoi, scurgeți apa într-o cratiță. Este de dorit să utilizați un capac special din plastic cu găuri și este mai ușor și nu ars.
10. Se toarnă zahărul, sarea și acidul citric în apa drenată într-o cratiță proporțional cu cantitatea de apă, în funcție de cantitatea acestor ingrediente pe 1 litru.
11. Se amestecă totul și se pune tigaia pe foc. Când apa se fierbe, lăsați-o să fiarbă încă 1-2 minute. Verificați că sarea și zahărul sunt dizolvate.
12. Se toarnă roșiile în vârf cu o marinadă fierbinte.
13. închidem cutia cu capacele și le rostogolim sau le rostogolim, care are orice acoperire.
14. Întoarceți capacul în jos. Am înfășurat ceva cald, prosoape, pături și lăsa să se răcească.
Astfel de roșii, ca și alte alimente conservate, păstrăm într-o cameră răcoroasă, dar cred că vor rezista în cămară, la temperatura camerei.
Roșiile în sucul tău pentru rețetele de iarnă leagă degetele
ingrediente:
La borcan de 1 litru
- Tomate - de preferință mici, de aceeași mărime ≈ 600 g.
- Bay leaf - 1 foaie
- Parfumat piper - 2-4 mazăre
3 litri de suc de roșii pentru marinadă
- Sare - 5 linguri.
- Zahar - 6 linguri.
- Oțet - 3 linguri. (numai pentru iubitorii de acri.)
Mod de preparare:
1. În cutiile sterilizate, punem piper cu mazăre, dacă doriți, puteți adăuga piper negru, mazare, frunze de dafin, roșii și se toarnă cu apă clocotită. Facem acest lucru cu grijă și treptat, turnând apă puțin în borcan, apoi în altul, apoi din nou la primul. Acest lucru este în așa fel încât băncile să nu explodeze.
2. În timp ce băncile se vor lăsa turnate cu apă clocotită, să ne ocupăm de sucul de roșii.
Prefer ca marinada din rosiile trecute printr-o masina de tocat carne, dar puteti folosi suc de rosii, este cu siguranta mai usor, mai putin tam-tam. Nu cumpărați bănci mici. Este de dorit în 3 litri.
3. Sucul de roșii se toarnă într-un bazin sau într-o tavă și se adaugă sare și zahăr. Dacă ați cumpărat suc de roșii, verificați dacă nu este sărat și nu este piperat. Se pune pe farfurie, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute. Cine vrea, la sfârșitul de gătit poate adăuga oțet. Dar, în general, roșiile au suficientă aciditate. Deci este doar un amator.
4. Cine face roșiile pentru iarnă în suc propriu pentru prima dată, este mai bine să nu adăugați oțet sau să încercați sosul înainte de a adăuga.
5. În timp ce frigeam sosul a trecut suficient timp, iar roșiile stăteau în apă clocotită. Am îmbinat apa din cutii. Nu ne va mai fi de folos.
6. Umpleți cutii cu tomate marinate din suc de roșii. Se toarnă borcanele deasupra, sub capace. Puteți avea puțin suc de la trei litri. Poate fi folosit pentru diferite sosuri, pansamente în supe, pentru a face sosuri, etc.
7. Rulați cutiile sau înșurubați capacele.
8. Roșiile noastre pentru iarna în suc propriu sunt gata.
Rețeta este foarte simplă, gustoasă, așa că îmi place foarte mult.
Astfel de tomate sunt stocate foarte bine, aceasta este, de asemenea, demnitatea lor.
Încearcă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: