Roșii cu prune pentru iarnă, rețete, secretele alegerii ingredientelor și o revistă pentru femei pentru toți

Tomate și prune - o combinație unică de gust.

Blocurile din acest duet se dovedesc a fi ciudate, au un miros de fructe și un gust plin de pâine. Și din aceste ingrediente puteți găti cât mai multe pe cât doriți!

De exemplu, muratura de roșii cu prune în timpul iernii și sare într-un butoi, face ketchup de casă, Ajica picant, diferite aperitive și salate.

Tomate cu prune pentru iarnă - teze generale de pregătire

În cazul în care roșiile întregi sunt fierte, atunci este mai bine să alegeți fructe mici. Ele sunt mai rapide decât promarinuyutsya, situat în mod elegant în bancă și se vor potrivi mai mult.

Dacă salate și gustări sunt preparate din felii de roșii, atunci este necesar să se utilizeze fructe necoapte, care vor fi mai ușor de tăiat și nu se vor deforma.

Dacă sosul de tomate preparate cu prune în timpul iernii, este permis să ia tot felul de tomate, inclusiv supra-matur, imens, strâmb și crăpate.

Prunele sunt, de asemenea, îngăduite să ia tot felul de lucruri. Pentru marinare și decapare, ele sunt așezate în cutii în întregime. Dacă sosurile și gustările sunt pregătite, atunci piatra trebuie să fie îndepărtată. De obicei, în preparate domină roșiile, rareori iau un număr egal de prune și roșii.

În plus față de roșii și prune sunt folosite ceapa, usturoi, piper, zahăr și Edgy. fiecare condiment posibil. Ca conservanți implicați: oțet, aspirină, zahăr, sare, ingrediente calde și ascuțite. Toate aceste componente armonizează frumos nu numai cu roșiile, ci și cu prunele.

Ca de obicei, este necesar să se utilizeze numai vase curate, este excelentă spălarea și uscarea fructelor, cutiilor și capacelor înainte de sterilizare. Dacă folosiți o mașină de tocat carne sau un mixer pentru a măcinat ingredientele, ar trebui să le verificați pentru curățenie. Pe cuțite nu ar trebui să fie resturi de alte produse.

Reteta 1: Roșii marinate cu prune pentru iarnă într-un mod simplu

Rețetă pentru conservarea ușoară a roșiilor cu prune pentru iarnă. Atât roșiile, prunele, cât și saramura sunt foarte apetisante, se armonizează perfect cu felurile de carne. Este mai bine să aplicați roșii mici, dimensiunea unui ou.

• 1 kg de roșii;

• 500 de grame de prune;

• orice verdeață;

• Ardei gras.

Ingrediente pentru saramură:

• sare 3 linguri;

• 7 linguri de zahăr;

• 50 ml de oțet 9%.

1. în borcane sterile Laid ceapa tocata, arpagic cojit, a pus parfumată piper mazăre. La cerere, adăugăm ierburi verzi: patrunjel, mărar, frunze de cireșe, hrean.

2. Umpleți conținutul recipientului cu apă clocotită, acoperă-l cu un capac și lăsați-l să stea timp de 20 de minute.

3. Mergeți lichidul într-o cratiță, aduceți volumul la 2 litri, adormiți toate condimentele, inclusiv oțet. Se fierbe și se fierbe marinada timp de 2 minute.

4. Se toarnă roșiile cu prune de fiert marinată, se rostogolează și se trimite să se răcească în stare răsturnată.

Rețetă 2: Cetchup de roșii cu prune pentru iarnă

Rețeta de bază pentru gătitul de ketchup din roșii și prune pentru iarnă. Această bază este permisă pentru a adăuga cele mai diverse condimente, usturoi, tot felul de piper și pentru a obține gusturi noi. Ketchup-ul se transformă gros și voinic parfumat, perfect coapte și moale pentru a utiliza tomate.

• 2 kg de roșii, coapte și moi;

• 1 kg de prune;

• 500 de grame de ceapă;

• sare și zahăr.

1. Turnați apa într-o cratiță și fierbeți-o. Coborâm roșiile timp de un minut, apoi o punem sub apă rece. Îndepărtați pielea, îndepărtați punctul de atașare al pedunclelui și puneți-l într-o cratiță.

2. Scoateți ceapa, tăiați în jumătăți de inele, trimiteți roșiile și setați să gătească timp de 20 de minute. Se răcește și se șterge printr-o sită.

3. Îndepărtați piatra de la chiuvetă, adăugați-o într-o cratiță separată, adăugați un pahar de apă și fierbeți până când este moale. Se răcește și se șterge printr-o sită, pentru a îndepărta toate piei.

4. Conectați cei doi cartofi piure, fiert un al treilea, se adaugă condimente gust, gata să verse sosul pe malurile cheie bloca.

Rețeta 3: Roșii cu prune pentru iarnă cu aspirină

Rețeta fără oțet. Prunele sunt adăugate în număr mic, mai mari pentru aromă. Ca conservant, se adaugă acid acetilsalicilic la o doză de 1 comprimat pe litru de billet. Din aceste ingrediente puteți face un borcan de trei litri.

• tomate de 2 kg;

• 300 de grame de prune;

• 2 linguri de sare;

• 3 comprimate de acid acetilsalicilic;

• 5 linguri de zahăr.

De asemenea, luăm mirodenii tipice: mazărea piperului, frunza de dafin, usturoiul, mărarul umbrelă și verdele de hrean.

1. Am pus frunzele spalate si uscate intr-un borcan steril, aruncam 5 mazare de piper, marar, cateva catei de usturoi.

2. Puneți crema spălată și roșiile.

3. În cadrul schemei clasice, turnăm apă fiartă, încălzim și fuzionăm.

4. Se toarna zaharul si sarea, se fierbe saramura.

5. Am aruncat în cutii de aspirină, se toarnă brânză și se rostogolească. Răceam piesele cu capul în jos, sub pătură.

Rețetă 4: Roșii cu prune pentru iarnă în jeleu

Mulți fac o gustare similară de roșii și ceapă. Dar dacă faci un astfel de butuc din roșii și prune pentru iarnă, atunci se va dovedi și mai apetisant. În medie, 1 kg de roșii este de aproximativ 200 de grame de prune. Este mai bine să folosiți legume și fructe nedorite, astfel încât felii să fie mai bine conservate.

• 1,7 kg de roșii;

• 500 de grame de prune;

• 3 mazăre de piper;

• 5 capul de usturoi;

• mărar, frunză de laur.

• 25 de grame de gelatină (două linguri);

• jumătate de cești de zahăr;

• 1,5 litri de apă;

• două linguri de sare.

1. Turnați imediat gelatina cu un pahar de apă rece și lăsați-o deoparte pentru a umfla. În timp ce ne angajăm în legume.

2. Am tăiat prunele în jumătate, scoatem piatra.

3. Tăiați roșiile cu cani, dar nu mai subțiri de 5 mm.

4. Am pus roșiile în recipiente gătite, în locurile unde punem jumătăți de prune, verdețuri. Nu uitați să aruncați un fir de piersici și o frunză de laur la fund.

5. Se toarnă în apa rămasă tigaie din saramură, adăugând sare și zahăr, și se fierbe la sfârșit am răspândit gelatină umflate. Se amestecă, aduceți la fiert, dar nu gătiți.

6. Tutuiți umplutura pe bănci în partea de sus, acoperă capacul.

7. Am pus pe vasele inferioare sau bazin de prosoape sau orice țesătură, pune borcane, se toarnă apă caldă și sterilizeze. Pentru containerele de litri este suficient 10 minute, borcane de jumatate de litru de 7 minute.

8. Rotiți cheia.

Rețeta 5: Roșii cu prune pentru iarnă fără mirodenii

Particularitatea acestei rețete pentru roșiile cu prune pentru iarnă este că nu se pune nimic în cutie, pe lângă roșii și fructe. Ingredientele fac schimb de parfumuri între ele. Este mai bine să luați soiuri de cremă rosie dens, cu ei un astfel de preparat este mai frumos.

• o lingură de sare;

• 1 linguriță. esențe;

• 3 linguri de zahăr.

1. Roșiile trebuie să fie străpunsă cu o scobitoare lângă tulpină.

2. Rabuiți roșiile și prunele spălate în borcane sterile. Proporțiile pot fi absolut toate. Dar la un marcaj este mai excelent să se alterneze legumele cu fructe, deci va fi mai apetisant.

3. Umpleți cu apă clocotită, încălzită timp de 10-15 minute, drenați apă.

4. Adăugați mirodenii, fierbeți, turnați din nou pe maluri. În tot ceea ce se toarnă esența oțetului, se acoperă cu un capac și se rotește cu o cheie.

Rețetă 6: Adjika din roșii cu prune pentru iarnă

Una dintre cele mai delicioase opțiuni pentru prepararea de roșii cu prune pentru iarnă este Adjika. Sosul este picant, moderat picant, cu glorios note de fructe și sourness. Și el este și foarte primitiv. Pentru acest adzhika este permis să se utilizeze orice prune și chiar prune.

• 1 kg de prune;

• 2 kg de roșii coapte;

• 2 cepe;

• 80 de grame de usturoi;

• 100 de grame de zahăr;

• 1,5 linguri de sare;

• 2 păstăi de chili;

• o lingură de ardei gras.

1. Spalim prunele, le drenăm și îndepărtăm pietrele.

2. Se spală roșiile, se usucă și se taie în felii, scoatem tulpinile. Este mai bine să folosiți soiuri cărnoase pentru a face sosul gros.

3. Coajăm usturoiul și bulbii. Usturoi mărunțit și îndepărtat.

4. Se macină prin ceapă ceapa, roșii, piper picant (semințele nu pot fi îndepărtate) și prune. Transferați masa într-o cratiță și gătiți timp de 20 de minute.

5. Adăugați toate condimentele, gătiți încă 10 minute.

6. Se toarnă usturoiul tocat, se fierbe încă 5 minute. În acest stadiu este permis să aducă la gust, să adauge mai multă sare, zahăr, permis, în ingrediente un pic de acid. În acest caz, puteți adăuga oțet sau limonadă.

7. Se fierbe adzhika în borcane, strângeți capacele.

Rețeta 7: Roșii sărate cu prune pentru iarna "Ca într-un butoi"

Reteta pentru rosii uimitoare apetisante cu prune pentru iarnă, preparate direct în borcane de sticlă. Dar este potrivit doar pentru proprietarii bucuroși ai pivniței. Roșiile și prunele sunt mai bine aplicate necoapte, astfel încât își vor păstra forma.

• frunze de hrean, coacăze, cireșe;

• mazărea piperului;

• umbrele de mărar.

• 10 litri de apă, mai reci decât apa de izvor;

• două pahare de sare;

• Un pahar de zahăr.

1. Băncile bine spălate cu bicarbonat de sodiu, este permis să nu sterilizeze. În partea de jos am pus frunze, piper, umbrele de marar.

2. Desfaceți roșiile și prunele intercalate.

3. În apă rece umplem sarea cu zahăr, amestecăm până la dizolvare.

4. Umpleți cutii, închideți cu capacele din plastic și stați timp de 24 de ore la temperatura camerei, după care coborâm în pivniță.

5. După câteva luni, este permisă încercarea de roșii cu prune. Pregatire pe această rețetă nu explodează și este bine în valoare de până anul în continuare, dar principalul lucru să-l păstrați într-o cameră rece.

Rețetă 8: Sos de roșii picant cu prune pentru iarnă

Pentru această piesă de roșii cu prune pentru iarnă vor fi necesare roșii și fructe suprapuse. Pentru claritate, se utilizează piper roșu, dar dacă nu este, atunci puteți să luați verde, crescând proporția de 1,5 ori.

• 2 kg de roșii;

• 1,2 kg de prune;

• 800 de grame de piper dulce;

• 200 de grame de păstăi ascuțite;

• 500 de grame de ceapă;

• 3-4 linguri de sare;

• 250 de grame de zahăr.

1. Toate fructele sunt spalate si uscate, imprastiate pe tesatura.

2. Scoatem pietrele din prune, le pui într-o tigaie mare.

3. Tăiați tomatele în felii aleatoare, le trimitem prunelor.

4. Adăugăm, de asemenea, ardeiul iute și păstăi ascuțite tocate.

5. Adăugați ceapa decojită și tocată.

6. Acoperiți tigaia cu un capac, porniți soba și gătiți sosul care vine timp de o oră. Nu este nevoie să adăugați apă, să existe suficiente sucuri izolate.

7. După o oră, opriți focul, scoateți capacul și răciți-l în stare caldă.

8. Acum, produsele fierte trebuie să fie șterse printr-o sită sau pregătite cu un mixer. Sosul ras se face mai usor, iar buretele perforat este mai gros si se face mai usor. Alegem o metodă deosebit de potrivită și pregătim cartofii piure.

9. Puneți sosul pe o farfurie, adăugați zahăr, sare, fierbeți timp de 5 minute și turnați într-un recipient pregătit. Am rostogolit-o.

Tomate cu prune pentru iarnă - sfaturi și trucuri potrivite

• Pentru tomate și prune spargere prin turnarea de apă clocotită, trebuie să străpungă pielea cu o scobitoare. De asemenea, această metodă va ajuta fructele să înoate mai repede, să absoarbă mirosul și gustul altor ingrediente.

• Pielea de prune este destul de dură, în consecință, este mai dificil să o îndepărtați pentru sosuri. Pur și simplu fiecare legume fierte, acoperite cu un număr mic de apă, apoi se răcește și se freacă printr-o sită, a permis chiar mai mult.

• Condimentele fac ca gustul de blancuri să fie special. Dar cu ei este important să nu exagerăm. Pe măsură ce se pregătesc, își deschid parfumurile și pot eclipsa complet gustul obișnuit al produselor.

• Alegerea bulletului depinde în primul rând de calitatea legumelor. Dacă roșiile și / sau prunele sunt coapte și moi, atunci este mai bine să le puneți în sosuri. Și dacă fructele sunt destul de solide, imature, atunci este mai bine să murăm, să murăm sau să pregătim salate.

• Oțetul nu este doar un conservant, ci un ingredient pentru gust. În mod corect, este necesar să păstrați dozajul corect. Și dacă doriți să faceți un gol apetisant și este adecvat, utilizarea oțet de mere, de altfel, este, de asemenea permis să gătească samosilno.

• După ce închideți capacul, întoarceți întotdeauna borcanul și verificați dacă acesta este buclat. Dacă apar, atunci piesa trebuie să fie deschisă, marinată drenată, fiartă și rulată din nou. Dacă este o salată, o puteți deschide, o puteți steriliza timp de 5 minute într-o cratiță și o rotiți din nou cu o cheie.