Ei bine, turta dulce a copt, iar prăjitura este deja înmuiată și pătată cu cremă, dar ceva încă nu este suficient. Se pare că aveți nevoie de "atingerea finală" ... Da, aveți dreptate, toate produsele de cofetărie sunt deosebit de atractive datorită decorării. Cu prăjiturile lucrurile sunt mai simple. Aici, datorită fructelor și cremei colorate, nu există nici o limită pentru fantezie. Și cum să decorezi turtă dulce sau cookie-uri? Pentru a ajuta la vin glazura de zahăr - alb sau ciocolată, colorate sau transparente, vanilie sau "acru". Alegerea diferitelor variante ale acestei mase groase de gelatină este nelimitată. Și tot procesul de coacere va obține instantaneu un aspect special, unic. Glazura albă este de obicei potrivită pentru turtă dulce, cupcakes și întuneric, cu adăugarea de cafea sau cacao - pe prăjituri și produse de patiserie. În funcție de produsele coapte, decideți ce este mai bine pentru dvs. Vă oferim câteva rețete pentru modul în care se realizează ciocolata și glazura albă. Alegeți-vă gustul!
Această rețetă pentru gătitul "rece" va oferi o acoperire care va avea o strălucire specială. Se amestecă trei linguri de pudră de cacao cu pulbere de zahăr (100 g) și se diluează cu lapte fiert aproape răcit (100 ml). În amestec, intrăm o jumătate de linguri de unt (moale) și un vârf de vanilină. Se mănâncă cu grijă pentru a obține o cremă omogenă, cum ar fi smântână și masă strălucitoare. Acest glazură nu se poate face în avans, deoarece se poate solidifica foarte repede. Este mai bine să începeți gătitul după produse de coacere lubrifiate de cele calde.
Vanilie albă de vanilie
Modul tradițional de a face glazura "clasică" de zahăr este cel mai popular. Poate fi folosit pentru orice fel de coacere, inclusiv prăjituri de Paște. O linguriță de unt se topește încet într-o baie de apă, apoi se adaugă lapte sau smântână (1 linguriță), un vârf de sare și pulbere de zahăr (100 g). Continuând să încălziți timp de cel mult trei minute, amestecați mixerul până la grosime. În cazul în care consistența este prea densă - se toarnă într-un lapte puțin, și cu o textură lichidă, se toarnă zahărul sub formă de pudră. Vanilie se adaugă la glazura finită.
"Quick" glazură întunecată
Rețeta este foarte simplă. Toate ingredientele sunt luate în proporții egale, de exemplu - o lingură. Se amestecă pudra de cacao, untul topit și laptele condensat. Această glazură este ideală pentru prăjituri.
Glazură albă
O acoperire deosebit de strălucitoare și netedă se obține atunci când se utilizează zahăr și ou alb. Această glazură are o culoare strălucitoare albă. Puneți vasele într-o baie de apă, eliberați-le în patru albușuri de ou și, treptat, turnând zahăr (1 pahar), amestecați cinci minute. Scoateți din căldură, continuați să amestecați (este posibil cu un mixer) timp de încă cinci până la șapte minute până când se obține o spumă puternică. Glazura gata preparată se aplică la prăjiturile aproape răcite, uscarea are loc foarte repede.
Aciditatea picante garantează produselor finite o aromă unică și un gust minunat. Bateți masa, constând dintr-o consistență moale până la aproape lichidă de unt (100 g), praf de zahăr cernut (o jumătate de cană) și suc de lămâie proaspăt stors (2 linguri). Gelul finit se dovedește a fi cremos, aproape de culoare albă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: