Mai intai pregateste-te. Cel mai bun aluat este katik-ul din ziua precedentă, iar cu cât sunt mai mari ciupercile katyk, cu atât mai bine. Dacă nu există un katyk pentru starterul inițial, puteți folosi lapte coapta. Pentru prepararea de iaurt ia 1 ml de lapte proaspăt mai bine în stare proaspătă, pune-l în 100-150 g de cremă pe zi și a pus într-un loc cald.
Laptele se toarnă într-o cratiță și se încălzește la căldură scăzută cu agitare, astfel încât să nu fiarbă, dar numai încălzită la o temperatură de aproximativ 90 ° C. Aceasta creează o consistență mai densă a katicii și conduce, de asemenea, la o absență aproape completă de nămol sub formă de ser. După ce laptele este dezghețat, presați-l printr-o cârpă de bumbac ușoară sau prin tavă de piele pliată de două sau patru ori. După percolare în tifon ar trebui să rămână cheag elastic de gust dulce. Pune laptele să se răcească. Temperatura laptelui, la care katicul este fermentat, nu trebuie să depășească 40 ° C.
Pune lapte cald în porțelan, ceramică, sticlă, dar nu feluri de mâncare din metal. Amestecul se toarnă în lapte cald, se amestecă bine și uniform. După aceea, închideți farfuriile cu o farfurie, înfășurați-o în ceva cald și lăsați-o într-o încăpere caldă timp de 8-10 ore. Apoi transferați vasele într-o încăpere rece pentru a sigila cheagul și pentru a preveni peroxidarea.
Un katik bun are o consistență densă, omogenă, fără coajă și un gust plăcut revigorant.
Katyk este folosit ca un fel de mâncare independentă cu pâine.
Indicați motivul pentru care nu v-a plăcut rețeta:
Indicați eroarea:
Rețetă: Katyk. Cum să gătești Katyk?
Rețineți și împărtășiți rețeta cu prietenii:
Adăugați pe blogul meu
Vedeți, de asemenea, cele mai bune rețete din secțiunile:
Aziatskimy supa "Kimchi ramen" fidea în chineză Funchoza de pui Yaki Udon (Tories cu taitei Udon.
Echpochmak Kystyby Zur-belish. Tătar închis. Chuck-chak (vas tatar)
"Clever" Tort de pancake (clatite americane) Mannick Buns-popovers
Prăjituri din iaurt Baursaki Fast take Cupcakes cu iaurt
clatite delicate fermentate clatite coapte pe un acru prăjituri cu brânză din lapte, prăjituri proaspete Nisip cu zmeură și mure
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: