O sută de mii de tone de carne de pasăre în greutate în viu - acest rezultat a fost obținut de către ferma de păsări Inzhavinskaya în două mii și doisprezece. Astfel de volume din regiunea Tambov au fost dezvoltate pentru prima dată. În doar un an, întreprinderea și-a atins capacitatea deplină.
Mai mult de șase milioane de ouă din găinile din rasa franceză în fiecare lună sunt plasate în incubatoarele din ferma de păsări Inzhavinskaya. Întreprinderea are opt terenuri de reproducere pentru păsări de curte. În mod literal mâine, aceste pui vor cântări cincizeci și opt de grame mai mult. Pe acest meniu "lucrări", bogat în proteine și un anumit mod de lumină. Datorită celor mai recente echipamente, până la sfârșitul anului, volumul de păsări a crescut la o sută de mii de tone de carne de pasăre. Pentru regiunea Tambov, astfel de cifre sunt o înregistrare reală.
Evgeny Skulkov, acționând. directorul general al CJSC "Ferma de păsări de curte Inzhavinskaya":
Atunci când ferma de păsări a fost doar de pornire, principala problemă au fost fotografii. A trecut un an și această întrebare a dispărut de la sine. În prezent, întreprinderea are aproape trei mii și jumătate de mii de oameni - nu numai din districtul Inzhavinsky, ci și din Uvarovo, Rasskazovo, Rzhaks, Umety și Kirsanov.
Evgeny Skulkov, acționând. directorul general al CJSC "Ferma de păsări de curte Inzhavinskaya":
"Oamenii au devenit mai activi, și-au dat seama că fabrica nu a venit timp de o lună, așa cum au spus ei. Fabrica funcționează. Acum, cu personalul, problema este aproape închisă, pentru că deja începem să formăm câteva părți ale coadă. În cazul în care, cum să ia, deoarece salariul mediu din fabrică este de 16,5 mii. "
Înainte de a ajunge la magazin a instalației pentru sacrificare și procesare păsări de curte, toți angajații primesc igienizării corespunzătoare - să ia un duș, dezinfecta haine care nici o infectie nu a putut obține în interior. De la Kirsanov Louise Mazhiev, la fel ca toți lucrătorii din alte zone, ia un autobuz special. Pentru ca schimbarea prin mâinile ei să treacă peste șase mii de carcase de păsări.
Louisa Mazhiyeva, lucrător în atelierul de ambalare a produselor semifinite:
"Am fost antreprenor pe piață. De acolo a plecat de aici. De acolo, mulți au venit aici să lucreze, chiar să meargă. "
Nu există răcire cu clor - această metodă a fost mult depășită. Numai carcasa în aer se deplasează timp de două ore de-a lungul caruselului și "se înmoaie" în apă rece, apoi într-o încăpere specială este încă răcită la două grade. Puterea liniei este de zece mii de capete pe oră, ceea ce înseamnă trei păsări pe secundă. Cu astfel de volume, echipamente ecologice moderne nu pot fi eliminate.
Dmitri Bogatyrev, tehnician șef al instalației de sacrificare și prelucrare a păsărilor de curte:
"Avem un sistem olandez de purificare a apei în trei etape - chimice, biologice, fizice. Adică, totul este alimentat în mod automat la averager, avem iazuri unde apa este curățată biologic. Avem un ciclu închis, practic fără producție de deșeuri. Practic, toate deșeurile noastre sunt reciclate, adică stiloul, sângele și TRACTUL GASTROINTESTINAL - facem făină. "
Este această masă - o sursa naturala de proteine, și nu diferiți aditivi nocivi, este baza dietei păsărilor. La ieșire, carcasa puiului-pui de carne cântărește un kilogram și jumătate. Greutatea cea mai convenabilă pentru gătit, spun experții. Mai puțin de paisprezece ore au trecut de la momentul când pasărea intră în abator până când puiul de carne și produse semifinite din ea apar pe rafturile magazinelor și supermarket-uri. Puteți cumpăra carne de pasăre Ingashino nu numai în Tambov. Acestea sunt în mare a cererii în zonele Penza, Voronezh, Saratov, precum și în Volgograd, Krasnodar, St. Petersburg și chiar Moscova. O astfel de cerere pentru produsele Tambov în alte regiuni este cel mai bun indicator al calității sale.
Olga Sergeeva, Serghei Klishin, Elena Avdeeva
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: