O singură dată să se usuce fructe-fructe de pădure părea depășit, un fel de ocupație pentru bunici retras. Apoi au început să apară uscătoare, excluzând orice tip de fructe încărcate cu probleme și stați, beți pescari, așteptați până când ciclul de uscare se termină. La prima vedere este excelent, dar nu toate fructele se dovedesc delicioase când sunt procesate cu un astfel de uscător. Și nu toți pot (și vor) să cumpere încă un aparat de bucătărie.
Dat fiind că bucătăria nu este cauciucată și că undeva ați pus loc vaporizat, multivark, toaster, mixer, mixer etc.
În general, așa cum ați înțeles deja - sunt pentru o varietate de rețete, în special pe calea gătitului. Prin urmare, astăzi nu există o rețetă pentru prune uscate, dar până la trei. Alege.
Prune uscate în cuptor
- 2 kg de prune albastre, mai bine decât limba maghiară;
- 10 căței de usturoi;
- 2 linguri de oțet de vin,
- 1 lingura. uscate oregano,
- alte ierburi condimentate uscate;
- ½ lingurita sare mare,
- un pic de ulei vegetal
Tăiați prunele la jumătate, îndepărtați oasele. Așezați strâns unul pe celălalt pe foile de copt acoperite cu pergament. Sprângeți cu sare și piper, precum și cu ierburi uscate, puneți felii subțiri de usturoi.
Gatiti in cuptor in modul convectie, la o temperatura de 75 de grade cu usa deschisa. Uscați prunele până când devin ca niște prune la atingere.
Sucurile finite uscate se rasfoiesc pe stratul steril cu straturi cu aditivi si se umple cu ulei vegetal rosu-cald. Ukuporte. Nu pot spune cantitatea de petrol, pentru că totul depinde de bănci și de modul în care ați pus prunele în aceste borcane - am făcut-o cumva prin ochi. Înainte de a rostogoli borcane, puteți adăuga la fiecare 1 lingură de oțet de vin. Nu adaug, in lista ingredientelor, otetul a fost scris doar pentru caz.
Soarele uscate la soare
Această rețetă este potrivită numai pentru rezidenții de vară sau locuitorii unor case particulare. Cred că nu va funcționa pe balconul prunelor uscate la soare - nu este suficient soare acolo.
- 5 kg de prune albastre, care nu sunt suprapopulate;
- 80 de grame de bicarbonat de sodiu;
- 2 găleți de apă.
Piesele trebuie să fie diferite: într-o soluție de sifon, într-o altă apă rece pură. Aveți încă nevoie de foi de placaj, tifon curat și stați sub foi.
Prunele trec, îndepărtându-le pe cei putred, apoi împărțind în jumătăți. Oasele aruncă. Asigurați-vă că a scăpa jumătate din vierme de fructe, ele nu vor fi stocate, iar restul materiilor prime se va strica.
Se fierbe apa cu soda (pentru 10 litri de apa, 80 de grame de bicarbonat de sodiu). Împrăștiați jumătățile chiuvetelor într-un șuviu și lăsați-le în soluție de fierbere de sodă timp de 4-5 secunde. Transferați imediat într-o găleată de apă rece. Odată ce toate prunele sunt procesate, spălați-le și împrăștiați-le pentru a le usca pe prosoape de hârtie.
Usuci usor jumatati de fructe la soare, raspandite pe foi de placaj, acoperite cu tifon curat. Din partea de sus, de asemenea, acoperă tifon de la muște, este mai bine pentru un strat. Se usuca in soarele deschis timp de 3-4 ore, apoi se transfera in umbra ceasului la 5. Apoi pune-l din nou la soare, acum pentru un timp mai lung.
Alternați etapa de uscare și răcire până când prunele devin elastice și elastice și nu opresc eliberarea lichidului la presare.
Prunele uscate în uscătorul electric
Desigur, ei pot doar blanda într-o soluție de sifon și uscat, dar eu prefer să se usuce cu condimente și usturoi. Pentru această metodă de recoltare numai maghiară potrivită, moderat coaptă.
- 25 prune albastre;
- 25 căței de usturoi;
- 1 lingurita de sare fara diapozitive;
- 1 băț de ardei amar;
- 70 ml de ulei vegetal rafinat;
- un amestec de plante pentru gust.
Spălați prunele, îndepărtați stratul albastru, tăiați în jumătăți, așezați pe un prosop de hârtie. Lăsați-i să se usuce și în timp ce curățați călugărițele de usturoi, apoi descompuneți-le - 1 dinte pe 1 jumătate din prun. Semănuiți fructele, presărați-le cu ierburi uscate și puneți-le în tava electrică, întotdeauna într-un singur strat. Se usucă timp de aproximativ 20 de ore la putere medie.
Pentru depozitare, tratați borcanul cu apă fierbinte, sterilizați-l deasupra aburului, apoi puneți piperul amar în borcan, apoi jumătățile de ierburi și umpliți cu uleiul vegetal fierbinte. Acoperiți cu capacul capacului, lăsați-o la o temperatură la temperatura camerei, apoi puneți-l în frigider.
Prunele uscate picante - un aditiv spicy adus la feluri de mâncare din carne.
Articole similare
-
Rețetă pentru gătit brânză la domiciliu - rețetă pas cu pas cu fotografie cum să gătești
-
Rețete de marinat pentru marinarea legumelor murate la domiciliu delicioase
Trimiteți-le prietenilor: