În planul istoric, primele funcții ale ambalajului au fost prevenirea deteriorării produselor și a produselor și asigurarea posibilității de a le transporta prin păstrarea calității înalte.
În viața modernă, ambalajul a intrat ferm în viața unei persoane și îl co-escortă în toate etapele activității. În multe privințe, ne-a schimbat modul de viață, ne-a permis să ne uităm la multe dintre problemele, de exemplu, nutriția. În timp, caracteristicile de ambalare s-au schimbat semnificativ. Acum nu se limitează la protejarea produselor, păstrarea calităților lor și asigurarea igienei. Cerințele pentru simplificarea manipulării mărfurilor, asigurarea rentabilității proceselor de ambalare și prelucrare a mărfurilor în cursul distribuției, transportului, depozitării și relocării în depozite sunt necesare pentru ambalare.
În esență, ambalajul trebuie privit nu numai ca un mijloc de menținere a produsului, ci într-un sens mai larg - ca un sistem de interdependență între producător, vânzător și consumator de bunuri. Acest sistem prezintă un pachet de cerințe privind ambalarea, destinat să asigure îndeplinirea funcțiilor sale de bază: procesarea specială a produselor, dozarea, depozitarea pe termen lung, confortul
Capitolul 1
transportul, expunerea și depozitarea rafturilor, depozitarea, aspectul atractiv, contribuția la creșterea competitivității și facilitarea vânzării, ușurința utilizării de către cumpărător și o serie de cerințe impuse de dezvoltarea și îmbunătățirea industriei ambalajelor.
Principalele funcții ale ambalajului: dozare, protecție, transport, depozitare, marketing, reglementare și legislativă, informații, operaționale și de mediu.
Progresul rapid al industriei de ambalaje a condus la o serie de idei noi despre ambalare. Una dintre ele este capacitatea de a standardiza cantitatea de conținut într-un pachet. Sistemul unic de ambalare vă permite să cumpărați 250 g de ulei, 125 250 500 ml de produse lactate fără cântărire suplimentară în magazin etc. În plus față de alte funcții, pachetul a devenit un contor de cantitate produs, care efectuează funcția de dozare.
Funcția de protecție caracterizează capacitatea ambalajului de a proteja produsele de ambalare de influența factorilor climatici, de deteriorare și deteriorare în timpul transportului și depozitării, precum și de protejarea mediului și a oamenilor de efectele negative ale produselor ambalate.
Ambalarea este un mijloc eficient de protejare a produsului de deteriorarea mecanică. Există multe pericole care așteaptă produsele ambalate în timpul transportului de la fabrica la depozit, depozitare, distribuție prin rețeaua de vânzare, vânzarea și pe drumul către casa consumatorului. Cele mai frecvente daune apar în timpul distribuției și depozitării. Produsul poate fi protejat în mod fiabil în cazul combinării optime a containerelor primare, secundare și de transport maritim.
Ambalarea poate avea un impact semnificativ asupra siguranței calității produsului ambalat, deoarece ajută la prelungirea duratei de conservare, protejând produsul până la punctul de consum. Această prelungire a termenului de valabilitate este deosebit de importantă pentru produsele alimentare, produsele farmaceutice, unele produse cosmetice și igiena personală.
Utilizarea ambalajelor pentru conservarea hranei este cea mai veche formă de protecție care datează din vremurile preistorice, când frunzele și pielea au fost folosite pentru a se împacheta pentru a împiedica intrarea aerului în produs. Uscarea, decaparea, decaparea sunt metode vechi utilizate până acum, împreună cu tratamentul termic, înghețarea și ambalarea într-o atmosferă în schimbare.
Posibilele deteriorări ale produselor ambalate sub diferite influențe mecanice sunt prezentate în tabelul nr. 1.1, și sub influența mediului înconjurător - în Tabelul. 1.2.
Dispoziții de bază pentru proiectarea și proiectarea ambalajelor și a ambalajelor 27
Posibile daune produse ambalate în caz de nedorite
Apărarea produsului. Paleți falși. Compresia bunurilor. Comprimarea sticlelor din plastic. Ruptura cutiilor de carton
Cutii de încărcare și descărcare manual. Vibrații puternice în timpul transportului
Apărarea produsului. Paleți falși. Compresia bunurilor. Comprimarea sticlelor din plastic. Ruptura cutiilor de carton
Funcția de transport presupune o combinație optimă a tipului de ambalaj cu cel mai rațional mod de transport, traseul de transport și proprietățile materialului ambalat. Cel mai important factor este utilizarea maximă a zonei utilizabile a vehiculului de marfă. La asamblarea unui transport de mărfuri transportați, trebuie să se țină seama de existența unor materiale ambalate compatibile și incompatibile.
Pentru transportul produselor, de exemplu lichid sau pulbere, este necesar un recipient sau un container de la locul de fabricație până la punctul de utilizare. În condiții de producție, aceste produse sunt depozitate, de regulă, în tancuri mari de diferite tipuri. Este necesar să fie ambalat în containere, convenabil pentru transport și vânzare. Condițiile de comerț joacă un rol important în determinarea volumului de containere. Vânzările angro-A necesită volume mai mari. Comerțul cu amănuntul preferă reducerea volumelor.
Posibile daune produse ambalate sub influența
Modificarea umidității relative (prea mare sau prea mică)
Marfa este lăsată afară. Produsele sunt depozitate în depozite umede sau în locuri unde nu există control asupra condițiilor de mediu
Coroziunea produselor metalice și a ambalajelor metalice. Creșterea microorganismelor pe produse sau pe ambalaje din hârtie / lemn. Modificați proprietățile și starea produselor uscate. Uscarea mărfurilor umede. Înfrângerea ta
Marfa este lăsată afară. Produsele sunt depozitate în depozite fără control al temperaturii. Produsele congelate sunt transportate pe camioane cu izolație termică slabă. Produsele afișate - cu izolație termică slabă
Uscarea mărfurilor umede. Creșterea microorganismelor pe alimente congelate. Produse de dezghețare. Întrerupeți pachetul. Pierderi de componente volatile, de exemplu parfumuri, rășini
Insecte, rozătoare, păsări, praf, murdărie
Produsele sunt depozitate în depozite care nu sunt curățate și nu sunt tratate împotriva dăunătorilor sau în cazul în care ferestrele și ușile rămân deschise sau prost montate
Produsele devin necomestibile. Ambalajul este deteriorat de dăunători
Produsele sunt stocate în depozite, unde accesul este extins la persoane neautorizate. Produsele afișate - în timpul stocării
Produsul este contaminat. Lipsa de produs Deschiderea pachetelor
Produsele sunt stocate în apropierea produselor cu miros puternic. Mirosul din adezivii uscați prost este, de asemenea, un factor foarte important
Amestecarea mirosurilor duce la pierderea gustului și mirosului
Lentința de a reduce dimensiunile unităților ambalate de produse care sunt convenabile în comerțul cu ridicata conduce la un sistem de ambalare în grup care facilitează transportul. Un astfel de sistem prevede achiziționarea de ambalaje ambalate în cutii mici, cutii sau sticle de produse într-un anumit număr și dimensiune a grupului. Aceste grupuri sunt ambalate în diferite moduri (în cutii, pachete, film polimer termocontractabil, cutii etc.) și apoi colectate în loturi pentru expedierea către consumator.
În cele mai multe cazuri, mărfurile ambalate nu pot fi folosite imediat. Poate fi stocat fie într-un depozit
Dispoziții de bază pentru proiectarea și proiectarea ambalajelor și a ambalajelor 29
la, vânzător sau cumpărător. Prin urmare, ambalajul ar trebui să asigure păstrarea tuturor proprietăților mărfurilor pentru o perioadă lungă de timp. Materialele moderne și tehnologia de ambalare deschid perspective largi pentru dezvoltarea și aplicarea metodelor speciale de creștere a duratei de valabilitate a produselor, cum ar fi sublimarea, răcirea, sterilizarea etc.
Performanța funcției de stocare necesită o etichetare simplă și clară din designul ambalajului, posibilitatea de a stivui pe palete standard și utilizarea optimă a spațiului de depozitare. În cazul depozitării prelungite, ar trebui să se țină cont de necesitatea de a controla și de a verifica calitatea produselor ambalate.
Ambalajele, care îndeplinesc funcția de marketing, sunt utilizate efectiv ca mijloc de promovare a bunurilor pe piața de consum. Upakovka, care prezintă produsul, ar trebui să fie în primul rând atractivă datorită designului abil și a calității ridicate a designului de imprimare. Prin combinarea aspectului și a informațiilor conținute, acesta ajută la identificarea - pentru a stabili corespondența elementului afișat cu imaginea sa, cu semnul (identificatorul).
Identificarea conținutului prin selectarea formei potrivite, a decorului și a posibilității de examinare vizuală a fost stăpânită de mult timp în urmă. Treptat, aceasta a devenit una dintre principalele funcții ale ambalajului. Utilizarea simbolurilor, mărcilor comerciale, mărcilor companiei și a diverselor informații ajută la stabilirea unei legături între consumator și producător.
Funcția de marketing a dobândit o importanță deosebită odată cu creșterea lanțului de supermarketuri, unde nimeni nu îi ajută pe cumpărător să facă alegerea sa. Ambalajul își asumă rolul de "vânzător silențios", iar sarcina profesionistului este de a profita la maximum de acest rol în avantajul dumneavoastră.
Funcția de reglementare și legislativă a ambalajelor este, ca atare, un derivat al altor funcții. Astfel, în procesul de îndeplinire a funcțiilor de protecție și depozitare a fost elaborat un set de cerințe sanitare și igienice pentru ambalaje. Funcția de dozare este indisolubil legată de atașarea la ambalaj a legii de reglementare a măsurilor și a greutăților. Pentru cele mai obișnuite tipuri de ambalaje au fost elaborate documentele normative corespunzătoare - condițiile tehnice și GOST-urile.
Funcția de informare a pachetului a fost de mare importanță în dezvoltarea formei de autoservire în comerțul cu amănuntul. Având suficiente informații despre produs, un pachet frumos arată adesea ca singurul "vânzător" în magazinele cu autoservire. Informațiile de pe ambalaje pot fi împărțite în mod arbitrar și obligatoriu. Pentru informații arbitrare,
Capitolul 1
Funcția de informare joacă un rol important în multe etape ale ciclului de viață al ambalajului.
Ambalajele reprezintă un mijloc ideal de a furniza consumatorilor informații valoroase despre produs. Și nu numai cumpărătorul, ci și oricine care se angajează în operațiuni de încărcare și descărcare în distribuția și depozitarea produselor. Există întotdeauna o nevoie de a identifica produsul și producătorul său, dar, de asemenea, yuridiches-unele din ce în ce împins de cerere - să prezinte un raport privind greutatea produsului, Ingreda-entah, condițiile de depozitare și utilizare, și să aplice date avertismente spe-cial și asigurați-vă că pentru a specifica durata sohrannos-TI . Este foarte important ca aceste informații să fie corecte, lizibile și ușor de înțeles pentru cumpărător și operatorul de mașini de manipulare a mărfii.
Pentru astfel de informații importante secundare și ambalajele de transport denumirea produsului, numărul de unități în ambalaj, greutatea și de viață sunt în formă IFPS, de obicei, printr-o scrisoare sau un cod de bare. Codul de bare este destinat înregistrării și citirii electronice automate a datelor. Ca mai multe operații de încărcare și descărcare se efectuează în mod automat, prelucrate și trimise la gama de durere-Shom a produselor în mișcare rapidă, coduri de bare complete ZNA-TION sunt un standard necesar, și nu ar trebui să fie, dar de codificare de calitate scăzută.
Funcția de informare a pachetului este strâns legată de funcția de marketing.
Funcția operațională a pachetului implică ușurința de a se descurca cu acesta în procesul de sortare, stocare, mutare și vânzare, precum și confortul consumatorului în utilizarea produsului ambalat.
Dispoziții de bază pentru proiectarea și proiectarea ambalajelor și a ambalajelor 31
Furnizarea de confort în utilizarea produsului este unul dintre principalele avantaje ale ambalajului, ceea ce face posibilă concurența pe piață. Ambalarea, oferă consumatorilor un acces curat și ușor de produs, capacitatea de a utiliza în cantitățile potrivite, se repetă pe termen de etanșare și în siguranță, stocați partea rămasă va fi întotdeauna de preferat să pachet, creează unele dificultăți în favoarea Vania. Ușurința în utilizare este un factor foarte important, iar studiile arată că cumpărătorii sunt dispuși să plătească mult mai mult pentru o mai mare ușurință. Ușurința sau dificultatea utilizării upa-forjare afectează, de asemenea, costurile asociate cu ambalarea produsului pe linia de producție și mișcarea terminat produk-TION prin lanțul de distribuție la o priză de vânzare cu amănuntul. Stabilitatea formei și dimensiunii ambalajului în timpul procesului de ambalare afectează în mod direct viteza liniei de producție și nivelul de deșeuri. Dezvoltarea ambalajului, capabilă să facă acest proces mai convenabil, va conduce la proprietăți optime de performanță. Folosind nou-coroiat, cărucioarelor rulare și tăvi, care combină un singur pachet pentru a încărca cu ușurință și descărca module reduc costul dez-EFINIȚII și depozitare, precum și niveluri mai scăzute de deteriorare. Dacă aceste module oferă, de asemenea, o locație convenabilă a produselor în zonele de tranzacționare, se obține o reducere suplimentară a costurilor.
Funcția ecologică a ambalajului a devenit din ce în ce mai importantă în ultimii ani. Odată cu creșterea ratei de producție, apar probleme în distrugerea ambalajelor uzate, provocând o deteriorare a situației de mediu. Acest lucru se datorează ritmului lent de asimilare (asimilare) prin natură sub efectul natural al luminii, căldurii, umezelii, microorganismelor materialelor ambalajului utilizat. Probleme speciale apar cu materiale polimerice, perioada de asimilare a acestora atingând 80 de ani.
Rezolva problemele de mediu ale ambalajelor utilizate în diverse moduri: colectarea și reciclarea metodelor tradiționale; utilizarea materialelor polimerice care se pot dizolva și pot fi reciclate în soluție; incinerarea cu ajutorul filtrelor și dispozitivelor care capturează produse volatile dăunătoare. Se acordă din ce în ce mai multă atenție dezvoltării și utilizării materialelor polimerice biodegradabile, precum și reutilizarea polimerilor reciclați - materiale secundare.
Ambalajele sunt criticate pentru pierderea de resurse valoroase și pentru poluarea mediului. Această critică este rareori corectă. Ambalarea este deja utilă datorită reducerii drastice a pierderilor produsului. Previne poluarea, protejează împotriva poluării,
Capitolul 1
și protejează produsele împotriva deteriorării. Acest lucru este valabil mai ales în ceea ce privește ambalarea produselor alimentare, ceea ce a redus deșeurile din produsele alimentare la 2% în Europa de Vest, în timp ce pierderile de produse în unele țări subdezvoltate ating 50%.
Legislația actuală din țările UE obligă firmele să ia în considerare metode acceptabile pentru eliminarea deșeurilor. La proiectarea ambalajului, este necesar să se minimizeze utilizarea ambalajelor de deșeuri dificil de procesat și să se limiteze utilizarea metalelor grele și substanțelor nocive în materialele de ambalare. Aceeași directivă stabilește standarde pentru reciclarea și reciclarea ambalajelor din fluxul total de deșeuri.
Articole similare
-
Anatomie, histologie, funcții ale cochiliei exterioare a ochiului - stadopedie
-
Structura și funcțiile principale ale GPS, securitatea în regiunea Orel
Trimiteți-le prietenilor: