Pregătirea unei palete de miel umplute
Carnea de la umărul unui miel devine mai blândă, dacă este dezlegată anterior. Mai întâi se prăjește pe ambele părți, apoi se acoperă și se gătește în suc propriu - gustul va fi uimitor. Există o altă variantă de preparare a unei astfel de carne: doar condimentează cu sare, piper si condimente, dar mai degrabă un amestec nafarshiruyte de legume cu usturoi. Nu vă fie frică să experimentați cu umplutura. Cu toate că toppingurile de la verde, condimente și ciuperci sunt tradiționale, puteți folosi fructele uscate și grâul uscat fără succes. Puteți, de asemenea, să luați ficat (ficat sau rinichi).
Nu gătiți prea mult o bucată de ciocolată de miel: în acest caz se usucă, se îngroșă și își pierde gustul. Dacă vă place o tocană, apoi se fierbe acest fel de mâncare strict pe bază de rețetă, dar ia gâtul mielului în loc de lame, care necesită mult mai mult timp pentru a pregăti :. 2-3 ore, puteți îmbogăți gustul de suc de tocană, adăugând în mijlocul procesului de gătire măsline sau de măsline , smochine sau chiar ardei roșii dulci. În cele din urmă, puteți pune ceapa verde tăiată (sau busuioc) în sos.
Luați scapula mielului și o despărțiți complet de oase. Curățați carnea de piele și de țesuturile conjunctive. Se prepară toate ingredientele necesare pentru prepararea acestui fel de mâncare: produse feliate pentru umplerea, cantitatea necesară de pesmet, ou crud și un pic de vin alb -În pentru a umezi umplutura, în cazul în care este prea uscat.
Îndepărtați cu grijă grăsimea din carne cu un cuțit mic, în caz contrar umplutura se poate scurge în timpul gătitului.
Pregătiți umplutura. Pune într-o mare ceașcă tocat următoarele ingrediente: cap de ceapa, doi catei de usturoi, patru ciuperci, 400 de grame de carne de miel, un buchet de ceapa verde și o grămadă de pătrunjel. Adăugați 2 lingurițe. linguri de pesmet și un ou. Se amestecă bine cu o lingură de lemn. Umplerea trebuie utilizată imediat după preparare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: