Paștele e pe prag! Pechem kulichi
Cititorii de vârstă mijlocie și cei mai în vârstă își vor aminti produsele delicioase de panificație numite "Cupa de primăvară", care apar în magazine cu câteva săptămâni înainte de Paște. Numărul de cupcakes, din anumite motive, a fost întotdeauna limitat, dar cetățenii au încercat invariabil să smulgă tratamentul festiv. După cum ați ghicit, sub această denumire, "Tortul de Paști" a fost "criptat".
Timpurile, din fericire, s-au schimbat, dar prăjiturile au rămas la fel. Astăzi, în mod liber și în avans, puteți cumpăra un tort frumos și delicios de orice dimensiune și de la tot felul de producători. Dar o dorință inadecvată de a vă alătura ritualului vechi și de a vă coace propriile prăjituri de casă în propria casă, este ferm încorporată în genele unei persoane rusești.
Tort de pâine, adevărat. În conformitate cu tradiția, o sobă este stabilită joi, după spălarea corpului, purificând sufletul în templu și curățând casa. Prin urmare, după ce am folosit toate măsurile enumerate mai sus, vom începe procesul. Pentru a îndeplini această acțiune sacră, aveți nevoie de 1 kg de făină de grâu de cea mai înaltă calitate, care treacă neapărat printr-o sită fină, să nu fie leneș. De asemenea, 1 ceașcă de lapte este de 3,5% grăsime, sau mai bine, o vacină reală. Apoi separați gălbenușurile de 10 ouă de pui. de preferință din mediul rural, au gălbenușuri de culoare galbenă mai intensă. Datorită acestui fapt, culoarea tortului va fi mai frumoasă, mai caldă. Veți avea nevoie, de asemenea, de un pahar de zahăr, 50 de grame de drojdie, 200 de grame de unt normal 82,5% grăsimi, 3 lingurițe de zahăr de vanilie, sare. Straturile ușor întunecate (100 grame) se înmoaie în apă clocotită timp de 5-10 minute, se toarnă într-o șuviță și se lasă apa să se scurgă.
Acum, jumătate din laptele gătit se fierbe și se adaugă încet făină (4 linguri), amestecând. Se încălzește laptele rămas până se încălzește și se diluează drojdia. Se amestecă cu făina preparată și se lasă lingura rezultată să vină timp de 10-15 minute. Apoi, treptat, începeți să mușcați gălbenușurile, adăugându-le zahăr, sare și vanilină. Masa luxuriantă care se toarnă se toarnă în lingură, se amestecă, se acoperă cu un prosop de lenjerie curată și se lasă o oră.
Din un kilogram de făină, se toarnă 5 linguri într-un bol separat. Se adaugă ușor restul făinii în opacul turnat. Apoi se toarnă stafide și unt, pre-încălzit într-o stare cremoasă. Și începeți să frământați aluatul. Procesul ar trebui să dureze cel puțin 20 de minute. Cunoscătorii adevărați ai tradițiilor petrec 30-40 de minute, trecând testul energia lor, promisiunile bune și cererile importante. Când aluatul este blocat de mâini, lăsați-l singur timp de 2 ore, apoi acoperă-l cu un prosop curat.
Trimiteți-le prietenilor: