Cum să gătești orez crud
În plus față de cunoașterea caracteristicilor varietale, este important să se țină seama de tehnicile culinare care ajută la realizarea unei garnituri libere.
În primul rând, este necesar să spălați mai întâi tortul de orez, pentru a scăpa de făina de orez, care în timpul gătitului formează o pastă inutilă.
În al doilea rând, există cel puțin două modalități de pregătire a orezului: metoda de absorbție completă a lichidului prin crupă și fierberea într-un volum mare de lichid. Pentru obținerea orezului friabil, este de preferat a doua metodă atunci când orezul finit este aruncat înapoi în gaură după gătire și spălat în plus.
În al treilea rând, mulți dintre voi ați auzit de la părinții felului sovietic de a găti orez. În 70-90-e de orez importat a fost o raritate și faptul că, pentru a găti un fel de mâncare delicios partea sfărâmicios de orez gazda abilă interne a lui de pre-prăjite în ulei. Uleiul pare să "sigileze" amidonul de orez, fără a permite boabelor să-și piardă forma.
Vă sugerăm să încercați metoda încercată și pregătită de pregătire a orezului liber:
un pahar de orez spălat până la apă curată, aruncat într-un șuviu, lăsând apa să se scurgă;
orez uscat într-o sârmă, mutați-l într-o tavă cu pereți groși, adăugați 1 lingură. ulei vegetal și pus în foc;
înmuiați orezul cu ulei timp de 1-2 minute, amestecând constant;
turnați apă fierbinte fierbinte din fierbător (3 sau mai multe cupe);
fierbeți după fierbere timp de 20 de minute la căldură scăzută, cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare;
pentru a arunca într-o șuviță, pentru a scurge apa;
adăugați cremă sau ulei vegetal la orezul finit.
Dacă urmați aceste sfaturi, puteți obține cu ușurință o frumoasă orez friabilă din soiurile Krasnodar - perle, dulce, moale și elastic, în același timp. Pe site-ul nostru puteți vedea, de asemenea, o mare varietate de rețete cu orez Krasnodar. Aflați despre rețete dovedite, împărtășiți experiențele dvs. pe paginile mir-krup.ru.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: