Dieta pentru gepatoze grăsime și alte boli ale sistemului hepato-biliar -5 tabel-lea, care este inclus într-o listă de 15 diete medicale dezvoltat un pionier în M.I.Pevznerom nutriție internă în urmă cu mai mult de 50 de ani. În ciuda prescripției acestei metode de nutriție, utilizarea dietelor este actuală și actuală.
Faptul este că chiar și alimentatia dietetică cu multe patologii își păstrează utilitatea fiziologică. Din dietă toate produsele cu substanțe extractive care provoacă stimularea funcției secretoare a stomacului și a pancreasului, alimentele grase și prăjite, grăsimile refractare și alimentele bogate în colesterol sunt excluse.
Dieta cu meniu pentru hepatoză grasă
Întregul regim alimentar pentru hepatoză grasă ar trebui să fie alcătuit din supe, carne albă, pește sărată cu garnitură ușoară, ouă, cereale și produse lactate. Un meniu detaliat de feluri de mâncare folosite în al 5-lea regim alimentar pentru Pevzner:
- Mâncăruri lichide - supe vegetale cu adaos de cereale. Pentru o schimbare, puteți prepara supe de lapte cu paste din soiuri tari sau orez.
- Produse din carne. Carnea este principala sursă de proteine, a cărei consum este necesar pentru funcționarea normală a organismului. Cel mai bine este să acordați prioritate fileului de pui, carne de curcan etc.
- Peștele este, de asemenea, o sursă de proteine și acizi grași. Puteți folosi merluciu, pilengas sau soiuri de pește roșu.
- Ouă. Ou alb poate fi consumat în cantități nelimitate (în limitele normei), dar gălbenușul de ou poate fi consumat numai o dată pe zi.
- Pâinea poate fi mâncată, dar nu proaspătă. Din patiseria dulce ar fi mai bine să refuzi. În schimb, ar trebui să folosească biscuiți și biscuiți dulci.
- Din produsele lactate este necesar să se acorde prioritate laptelui și chefirului cu conținut scăzut de grăsimi, brânzei de vaci, iaurtului natural și laptelui copt fermentat.
- Pentru soi, cerealele pot fi gătite sub formă de budinci;
- Într-o cantitate limitată, puteți mânca paste făinoase din grâu dur.
- Ca dulciuri, este mai bine să folosiți fructe coapte sau uscate, caise uscate și date și să înlocuiți zahărul cu miere.
Principiile de baza ale dietei
In fiecare zi, un pacient cântărind aproximativ 78-80 kg ar trebui sa consume 100-120 grame de proteine, 70-80 grame de grăsime și de aproximativ 250-300 grame de carbohidrati, dintre care doar 50 pot apărea în comun. Consumul de sare trebuie să fie limitat la 7 grame, iar cantitatea de lichid trebuie să fluctueze în jur de 1,5-2 litri.
Leul trebuie să acorde atenție consumului adecvat de proteine animale, deoarece va contribui la accelerarea proceselor de reparare a ficatului. Cercetările efectuate de Pevzner au demonstrat că proteinele de înaltă calitate în cantități suficiente pot fi obținute nu numai din carne, ci și din brânză de vaci.
Datorită faptului că încălcarea metabolismului colesterolului este un simptom frecvent inerent bolilor hepatice, se recomandă tuturor pacienților să își îmbogățească dieta cu alimente bogate în fibre (legume și fructe). Acestea pot ajuta la eliminarea cantității excesive de colesterol din organism în timpul funcționării normale a tractului gastro-intestinal.
Cantitatea totală de lichid consumat trebuie să fie de aproximativ 2 litri. Acestea includ nu numai apă, înmuiere în timpul zilei, ci și ceai, sucuri, supe, etc. În timpul funcționării normale a rinichilor, cantitatea de sare consumată nu trebuie să depășească 7 grame, iar dacă funcționarea lor este deranjată, este mai bine să se limiteze 2-4 grame. Limitați cantitatea de lichid necesară numai în cazul dezvoltării cirozei sau recomandărilor medicului.
Dieta trebuie suplimentată nu numai cu substanțe nutritive, ci și cu vitamine și minerale. O atenție deosebită trebuie acordată consumului de alimente care conțin cantități mari de riboflavină, vitamina B 12 și acid nicotinic.
Toate mesele trebuie servite cald. Cel mai bine este să dai preferință gătitului, alimentelor de coacere în manșon și gătitului pentru un cuplu. Mâncarea ar trebui să fie fracționată, deci trebuie să gătiți aproximativ 5-6 mese în avans și să mănânci la intervale de 2-3 ore.
Consum alimentar săptămânal
De regulă, durata acestei diete nu depășește 5 săptămâni. Cu toate acestea, aceasta poate varia în funcție de caracteristicile fiziologice ale corpului și de evoluția bolii însăși. Dieta nu trebuie să fie monotonă, astfel încât să puteți acorda atenție următoarelor meniuri săptămânale:
- Mic dejun: supă de legume cu fulgi de ovăz, o felie mică de brânză tare, o felie de pâine de secară;
- Prânz: salată de pere și de măr;
- Prânz: orez fiert, chifteluțe de pește și compot de fructe rase;
- Gustare după-amiaza: 150 de grame de brânză de vaci și un pahar de lapte;
- Cina: vinaigrette în ulei vegetal, ou fiert, un pahar de kefir și 3-4 caise uscate.
- În dimineața: terci de grâu cu gem de căpșuni sau de-budincă, un pahar de lapte cu banană de pământ și muesli;
- Prânz: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt și căpșuni;
- Prânz: carne cu legume, orez și ceai verde;
- Intreprindere: supă de legume cu orez și chifteluțe;
- Cina: salata din morcovi si sfecla rosie, rulouri de varza cu carne de pui, suc de morcovi.
- Mic dejun: Mannick cu caise uscate și stafide, ceai cu lapte și măr ras;
- Pranz: piure de fructe din pere și măr, 100 g de brânză de vaci;
- Prânz: supă de hrișcă, o felie de carne de vită fiartă cu ardei dulce, salată de castraveți și roșii;
- Gustare: merele coapte cu miere, crutoane de brânză din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, un pahar de lapte;
- Cina: pilengas coapte în smântână, cartofi piure și compot de fructe măcinate.
- Mic dejun: syrniki din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu caise uscate, cereale de hrișcă în lapte, decoct de șolduri trandafiri;
- Prânz: suc de morcovi, caserola de brânză de vaci;
- Pranz: file de pui cu brânză, dovleac de dovleac, bulion de cătină albă cu miere;
- Gustare după-amiaza: omelet de 3 proteine pe lapte;
- Cina: merluciu cu varza tocata, orez si jeleu de mere.
- Mic dejun: omela de la albușuri și legume de ou, o bucată de brânză tare, un pahar de lapte;
- Pranz: salată de măr, brânză de vaci cu adaos de stafide prăjite, o felie de banane și iaurt natural;
- Prânz: supă de squash cu bucăți de sân fiert, o felie de pâine de secară;
- Snack: budinca de orez cu zmeură;
- Cina: caserola de varza cu file de pui, ceai verde si o bucata de marshmallow.
- Mic dejun: terci de ovăz pe lapte, 100 g de brânză de vaci și semințe de rodie, jeleu de fructe de padure;
- Pranz: varza friptata cu carne, compot;
- Prânz: salată de sfeclă, hrișcă cu paiete de vită, compot de pere;
- Snack: piure de fructe și biscuiți cu biscuiți;
- Cina: carne de vită coaptă cu mere și sos de smântână, salată ușoară de roșii și castraveți, suc de boabe.
- Mic dejun: omeleț de la trei albușuri de ou, roșii, 100 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu o bucată de măr ras, ceai verde;
- Prânz: salată de legume și 150 g de pește fiert;
- Prânz: pește sau pui de carne de pui, cartof sau pudră de legume, salată și compot neabătut;
- Intreprindere: cascavă de legume, macaroane cu brânză rasă, decoct de plante cu plus de miere;
- Pentru cină este mai bine să vă sprijiniți pe alimentele pe bază de proteine. Pește fiert cu bulion, salată de mere, un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
Principalul lucru este să monitorizați diversitatea dietei, pentru că vă va ajuta să nu ieșiți pe calea cea bună. În mod ideal, toate mesele trebuie să fie amestecate și să se schimbe secvența, dar înainte de aceasta, se calculează valoarea lor calorică zilnică. De asemenea, merită acordată atenție sezonalității produselor, adică este mai bine să le dăm iarba, ciupercile și morcovii în timpul iernii, decât roșiile și castraveții.
Produse interzise
În timpul tratamentului hepatozei grase, veto-ul este suprapus pe următoarele alimente din dieta obișnuită:
Este necesar să se aibă grijă de îmbogățirea rației zilnice cu produse care conțin o cantitate mare de metionină, inozitol, betanil și colină. Aceste substanțe contribuie la creșterea sintezei lecitinei în țesutul hepatic. Fibrele și pectina pot îmbunătăți digestia.
Pentru utilizarea zilnică sunt cele mai potrivite:
- Diverse tipuri de pește și carne, aburit, fiert sau coapte în cuptor. Fiecare pacient trebuie să aibă grijă de starea de sănătate a acestuia, astfel încât avantajul este mai bine să se acorde produselor achiziționate pe piață. Faptul că puii, crescuți în producția de masă, conțin, de asemenea, urme de antibiotice și hormoni care contribuie la creșterea masei musculare a păsării și încarcă activitatea ficatului uman.
- Uleiuri vegetale (nu mai mult de 40 g pe zi);
- Legume și fructe proaspete;
- Fructe de mare;
- Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate;
- Ou alb;
- cereale;
- Fructe uscate, miere și biscuiți.
Trebuie să ne amintim întotdeauna că ficatul este un fel de filtru purificator al corpului nostru, astfel încât orice neregularitate a activității sale nu reflectă funcționarea celorlalte organe și sisteme în cel mai bun mod. Dacă aveți o istorie de hepatoză grasă, atunci acest diagnostic trebuie luat cu toată îndepărtarea și trebuie respectate absolut toate recomandările medicului referitor la nutriție. Este protecția ficatului de atacul grăsimilor saturate, care va ajuta la prevenirea dezvoltării ulterioare a acestei patologii.
Articole similare
Ficatul durează de la medicamente
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: